06月07日日曜日 １９９８年６月１週 （はる食日記）
６月１日（月）晴
だるい。部屋にこもりきりでパソコンに向かっているからに違いない。運動不足だ。歩こう。リハビリしなくては。ご飯はおいしく食べているのにな。
友人宅で昼食会。今日食べさせてもらった豚レバーのスモークは実に美味。いわゆるレバ臭がなく、しっかりとした噛みごたえと、
レバー本来の甘みがよい。ご飯にも酒のつまみにも美味。これは、家庭のキッチンでつくったものである。我が家でも時折ベーコンなどを作るが、
スモークとはなんとすばらしい技だろう。レバー嫌いの方におすすめ。
食：10時、バナナオレンジジュースヨーグルト。
食：12時、友人宅へ水底と。女性３名、男性１名で持ち寄り会食。タイ米、ゆで卵カレー、カエルの脚肉唐揚げ、クスクスサラダ、
レンティルのサラダ、豚レバーのスモーク、チーズのスモーク、ダールスープ、テイクアウトのカレー２種。その後、ピサンゴレンやカステラ、
ココナッツクッキー、ジャスミン茶やラプサン茶などをいただく。
食：21時、ご飯、キャベツのコンビーフ煮、キュウリのナムル、納豆、昆布納豆、韓国海苔、サンマの蒲焼き（缶詰）青紫蘇添え。
カエルの脚肉唐揚げ…スパイスが効いていたのと、上質のカエルだったので、
臭みがなくとてもやわらかくおいしかった。
６月２日（火）曇
比較的気温は高く、蒸し暑い。水底弁当の日。このところ夜型移行していたので朝がつらい。夕方、知人とビールを４杯ほど飲む。それが効いたのか、
食事をしたあと寝るまで気持ちが悪かった。
食：９時、バナナオレンジヨーグルト。
食：12時、ご飯、塩もみキュウリ、ブロッコリーのレモン酢、タラモサラダ、油揚げと大根の炒め煮、梅干し、オムレツの切れ端
食：水底弁当、ご飯、梅干し、塩ゴマ、と同上（オムレツはまっとうなもの）
食：22時、ご飯、小松菜と油揚げの味噌汁、塩もみキュウリ、ブロッコリー、タラモサラダ、辛子明太子、油揚げと大根の炒め煮、チャプチェ
（韓国風春雨入り野菜炒め）
６月３日（水）雨
低温な１日。梅雨です。今朝もちゃんと起きて、水底は料理体験学習へ、僕は取材へ。
夕食は、水底が作ってきた餃子となる。先月作ったものと同じもの。
水底使用のパソコンディスプレーがバチバチ音を立てて突然死。仕方がないので、サブマシンのディスプレーをはずす。ということで、
デジタルカメラの画像取り込みができません。今週は写真なしになるかも。ご容赦。
食：10時前、インスタントラーメンに鶏肉ともやし、キャベツ、小松菜、人参を入れる。
食：12時半、中華料理屋で定食。仕事飯。
食：20時、ご飯、小松菜と油揚げと人参のミソ汁、餃子、キュウリのナムル、ふきのだし煮。
６月４日（木）晴
少々涼しい。中島みゆきのコンサート。滋養豊富、美味礼賛。10年以上、
チケットがとれるたびに通っている中島みゆき。と言っても、夜会２回（初回と前回）、コンサート５回程度。とにかくチケットがとれない。さて、
10年ほど前の客層はその多くが若い人で、ときおり40代の方が見える程度だったのだが、東京という要素を加味しても、現在の客層は多彩である。
中高生らしいのも若干。大学生らしいのもいる。若いＯＬ風もいる。老夫婦もいる。中年カップルもいる。おじさん同士、
おばさん同士できている人たちもいる。いやあ、幅が広い。あきれるぐらいに広い。恐れ入るよ。
食：11時、ご飯、クスクスサラダ（改）、納豆、ワカメと小松菜の味噌汁、キュウリのナムル、ふきのだし煮。
食：15時、コーヒー、ココナッツプディング。
食：21時、イタリアンレストランで、ピザ（大）２枚、パスタ２皿、メイン（鶏）１皿、サラダ１皿。
６月５日（金）曇のち雨
食：12時、ご飯、もずくと小松菜とスナックいんげんの味噌汁、キャベツの塩炒め、キュウリとトマトとレタスの温サラダ、ふきのだし煮、納豆。
食：17時、コッペパンなど軽食。
食：22時、ポークカレー！ 豆モヤシと大根のサラダ。キャベツの塩炒め。
ポークカレー…和風カレー。煮干しと野菜くずでだしをとり、タマネギ、ニンニク、
ショウガをゆっくり長く炒め、豚バラ肉を軽く焼き、人参を炒め、すべてを煮る。ワインをたっぷり入れ、スパイス類、醤油で味をまとめる。
市販のルーを使用しているので手抜き。じゃがいもは最後に入れる。パブリカ、キヌサヤは、途中から入れる（色が変らない程度）。煮込み時間は、
３時間。ここで勝負が決まる。
６月６日（土）雨のち曇り
昨日夕方から雨がふりはじめる。今日は15度程度ととても寒い１日。なんだかんだと外に出る日が多い。
食：12時、カレー、ご飯、スパゲッティ、モヤシ大根。
食：19時、渋谷のインドネシア料理屋に行く。
６月７日（日）曇り
寒いぞ。沖縄から来客があったため、１日中外出していたが、とにかく寒い。
Ｔシャツに長袖シャツを着ていて寒いのだから仕方がない。沖縄の方も辛そうだった。
外食が多い。よろしくない。自分で作っておいてなんだが、やはり、家のご飯がおいしい。
食：13時、和食屋さんで定食。その前に、12時頃、ビールを飲む。（水底は、別のところでお総菜とご飯を食べていたらしい）
食：18時、コンビニパン。
食：23時、ご飯、油揚げと小松菜と大根の味噌汁、カレーの残り、ポテトサラダ、ゴーヤチャンプルー、もずく酢、
バナナオレンジヨーグルトドリンク。
ゴーヤチャンプルー…別に沖縄の方に会ったからではない。
金曜日に購入したゴーヤと豚バラ肉、豆もやしをおいしく食べるためである。
沖縄にはチャンプルーの素という塩とスパイスだけが入ったヘルシーな調味料がある。それを使用。天日塩、レモングラス、げっとう、うこん、島桑、
しょうが、モロヘイヤ、ニンニク、ごま、ねぎ、とうがらし、ローレル、こしょうだそうだ。メーカーのホームページ発見。
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06月16日火曜日 １９９８年６月２週 （はる食日記）
６月８日（月）晴
晴れたが、涼しい。夕方から４月の花曇りのような涼しさ。
食：12時、雑炊、レタスの炒め物。昨日のチャンプルー。
食：17時、パン少々。
食：22時、ご飯、うなぎの蒲焼き、野菜スープ、かぶ菜のしっとりふりかけ、ひややっこ、もずくとキュウリの酢の物、レタス炒め。
雑炊…干し椎茸、干し貝柱、人参、小松菜、キノコ３種入り。
野菜スープ…鶏肉、人参、みぶ菜、干し椎茸、きのこ、アスパラガス入り。塩、こしょうのみの味付け。
６月９日（火）曇り、ちょっと雨
今日も涼しい。明日は寒いそうだ。やれやれ、93年を思い出しますね。明日、ワールドカップフランス大会開催。日本出場は、
なんとか20世紀に間に合った格好である。
水底弁当の日、今日は、水底と、仕事場のスタッフの２人分つくるのだ。３人分くらいまでなら、手間は一緒だね。
食：９時、ご飯、野菜スープ朝編、オムレツ、小松菜のおひたし、レタス炒め、かぶ菜ふりかけ、梅干し、キュウリの塩もみ。
食：水底弁当、ご飯、梅干し、かぶ菜ふりかけ、鶏ハツのショウガ醤油煮、エビとアスパラとキノコとオランダパブリカのオムレツ、
メークインのポテトサラダ、ミニトマト、塩もみキュウリ、カボチャのニンニク焼き、小松菜のおひたし。
食：13時、ご飯、中華スープ、小松菜のおひたし、もずく酢、鶏ハツ、かぶ菜ふりかけ、ポテトサラダ、カボチャ焼き。
食：21時、ご飯、野菜スープ夜編、ポテトサラダ、鶏ハツ、キノコとパブリカとアスパラのスパゲティ、豆モヤシのごまよごし、かぶ菜ふりかけ。
野菜スープ朝編…鶏もも肉、ニンニク、干し椎茸、キノコ、みぶ菜、カブ、塩、こしょう。
中華スープ…丸ニンニク、鶏もも肉、白ねぎ、ごま油、醤油、塩。
野菜スープ夜編…鶏手羽先、ニンニク、みぶ菜、カブ、人参、白ねぎ、ごま油、塩、こしょう、醤油、味醂。
６月10日（水）終日雨
寒い梅雨になった。春先の高温と、今の低温で農作物が心配だ。特に、米。今年は出穂が早いらしいので、梅雨が長引けば、
不作になることも考えられる。
食：12時、ご飯、豆腐とネギと小松菜の味噌汁、塩もみキュウリ、ソーセージ炒め、かぶ菜ふりかけ、鶏ハツ、納豆。
食：22時、ご飯、中華スープ、焼きそば（ゴーヤ、鶏モモ、厚揚げ、キャベツ）。
中華スープ…鶏の手羽元、ニンニク、小松菜、ネギ、人参、コリアンダー、ニョクマム。手羽元とニンニク（皮ごと）
を長く煮込むのがコツ。
６月11日（木）曇りのち晴
外食が多い。いけないなあ。どうしたんだろう。外食が増えるとたとえ、いいものを食べても体調がよくない。自分で食べる物を作るということは、
自分の体調に合わせているということなのだろう。外食とは、その部分を見えなくしているからよくないのだろう。
食：13時、ケチャップスパゲッティ（鶏肉、キャベツ、タマネギ、オランダパブリカ、ニンニク、トマト、トマトケチャップ）、
キュウリの塩もみマヨネーズ。
食：18時半、韓国料理屋でご飯とマッコリ。
６月12日（金）曇り
今日も涼しい。
食：13時、ご飯、鶏味噌汁、油揚げと豆腐のショウガ炒め、納豆。
食：22時、ご飯、鶏味噌汁、チャプチェ、イワシの塩焼き、イワシのニンニク焼き。
鶏味噌汁…鶏肉、ショウガ、カブ、人参、ジャガイモ、山芋、ネギの味噌汁。身体が暖まります。
６月13日（土）雨
今日は、水底に連れられて虫な人たちのところに行った。小さな虫を並べて分類している人や写真と見まごうような虫の絵を描く人や、
いろんな虫を飼っている人がいて、その人たちがとてもおもしろかった。20世紀最後の博物学者たちである。菌類や植物、動物、人間、食べ物など、
様々なことを散漫に語りつつ、どこかでつながっていることを知っていて、遊べる人たち、っていいなあ。
食：13時、その集まりでインド系カレーやチャプチェ、イカのトマト煮、生ベーコンのバジルスープなどを食らう。
食：22時、水底のみ、クリームシチューおじや、インスタントタイビーフンスープ。
６月14日（日）雨
終日雨。寒い１日。ワールドカップ予選リーグ、日本対アルゼンチンは、１－０でアルゼンチンの勝ち。しかし、明らかに実力の差がありながら、
よく守った。
食：12時、イカのトマトソーススパゲッティ、ご飯。
食：20時、ご飯、ポテトサラダ、イカのトマトソース、韓国インスタントラーメン（豚肉、海苔、豆もやし、ターツァイ、シシトウ、ニラ入り）
イカのトマトソーススパゲッティ…昨日のイカのトマト煮と同じものです。イカが安かったので買ってきてぶつ切りにし、
ニンニクとタマネギをオリーブオイルで炒めたものにお湯とイカを入れ、トマト缶とトマトを加えたもの。
６月15日（月）曇りのち晴
晴れました！ 暑いです。気持ちいいです。洗濯しました。でも、あんまり乾きはよくないです。めげません、洗います。
食：12時、ご飯、もち、ジャガイモと小松菜の味噌汁、小松菜のおひたし、納豆、カボチャのニンニク焼き。
食：21時、豆モヤシ汁ごはん、カボチャとサツマイモと豆腐の味噌汁、キャベツとターツァイの豚肉炒め、豆モヤシのサラダ、もずく酢。
豆モヤシ汁ごはん…豆モヤシをゆでます。そのゆで汁でご飯を炊きます。
するとほのかに黄色い、ナッツライスのような香りがするご飯が炊けます。韓国でやるそうです。なかなか、あなどりがたいリサイクル法です。
６月16日（火）曇りのち晴
水底弁当の日。本日も二人分つくる。
食：９時半、パンとみかんヨーグルトドリンク。
食：13時、ご飯、鶏の唐揚げ、小松菜のおひたし、黒はんぺんのフライ、辛子明太子、キャベツの千切り、かすべと椎茸だしのジャガイモ煮物。
食：水底弁当、ご飯、梅干し、鶏の唐揚げ、小松菜のおひたし、黒はんぺんのフライ、かすべと椎茸だしのジャガイモ煮物、キャベツの塩もみ、
ミニトマト。
食：19時、ご飯、豆腐とワカメの味噌汁、鶏唐揚げと野菜の甘酢あん。ジャガイモ煮、小松菜のおひたし、辛子明太子。
かすべと椎茸だしの煮物…かすべというものを秋田でずいぶん前に購入していた。使ってみようと思い立ち、
水で戻してから干し椎茸と合わせて煮てみた。どうも柔らかくなるようではない。だしはうまいのだが。ジャガイモを煮てみたら、これはうまかった。
醤油、味醂、日本酒で煮込む。
鶏の唐揚げ…前日に、ニンニク、ショウガ、醤油、味醂で漬け込んでいた鶏肉に粉をまぶして揚げたもの。
唐揚げの甘酢あん…小松菜、キャベツ、ジャガイモを、ニンニクとショウガの香り付けした油で炒め、唐揚げを入れ、
適当に味付けして、片栗粉であんをかけたもの。名もなきおかず。
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06月19日金曜日 １９９８年６月17日から19日 （はる食日記）
６月17日（水） 東京、曇時々晴
暑かったが、夕方から気温は下がった。遺伝子組み換えいらない集会が日比谷公会堂で行われた。昨年は運営担当者だったが、
今年はできなかったので身軽である。会場から裏方の苦労を思う。いろんな人から声をかけられたが、ゆっくり話をする時間がとれなかったのは残念。
最近気に入っている市販食品に、明治が出しているＰＯＭブランドの愛媛みかんジュース紙パック入りがある。濃縮還元していないストレートで、
輸入オレンジの濃縮還元したものに比べると価格は倍するが、おいしさは数倍上。まさに国産みかん汁。このような商品はぜひ応援したい。
あまり売っていないのが残念。
昼に食べたとんこつ系ラーメン屋の白ごはんがあまりにまずくて、残してしまう。私としたことが。米は悪い、
炊き加減は芯の残ったようでべとべとと、ただ熱がかかっただけのようなもの。こんなごはんばかりなら、日本人は米を食べなくなるはずだ。
夜、わが家で米を炊いて食べる。うまい。秋田県大潟村のライスロッジ大潟産提携米アキタコマチだが、サクサクッとして、軽い。
いくらでも食べられそうでこわいくらいだ。炊飯器で炊いているのだが、この炊飯器は玄米やもち米も炊けるすぐれものである。
食：８時、（私のみ）トースト２枚、すももジャム、しょうが湯。
茶：10時、（私のみ）喫茶店で水出しコーヒー。
食：11時、（水底のみ）そうめん１わ、残っていた小松菜のおひたし、いりごま。
食：11時半、（私のみ）ラーメン屋で、とんこつラーメンとライス、たくわん２切れ。ラーメンには、チャーシュー１枚、きくらげ、
青ネギが入っていた。
食：17時、トースト各２枚、バター、すももジャム。
食：22時、ご飯、小松菜と油揚げとじゃがいもの味噌汁、豆モヤシのナムル、黒はんぺんとソーセージと玉ねぎのソース炒め、
さんまの蒲焼き缶詰生姜添え、辛子明太子。てん茶。
食後：（私のみ）国産有機ビール。茶、オレンジジュース（輸入）。
メモ：今日のご飯は、明日の朝の分も考えて４合炊いた。ちなみに、豆モヤシは、１袋150gをすべて食す。
６月18日（木） 東京、曇
暑い１日。
本日の朝ごはんをもって、当分の間、自炊終了。水底は、昨夜で自宅ご飯当分終了。これから外食の日々がはじまる。
いつもより濃い味付けになるので食べる量を調整しなければならない。
所用で、市ケ谷、神田、六本木を歩く。神田の中心街から離れたところは、ビジネスと学校の町であるが、ろくに食べるところも、弁当屋もない。
そのため、昼食難民達がコンビニと、町の食品店の売り出すお弁当に殺到していた。
おじさんもＯＬも、部長もヒラも関係なくお弁当に群がる姿はなかなかよい。メシの前に身分の違いはないのだ。
さて、私は六本木でかねてより気になっていた金沢系トンコツラーメンを食べることにした。チャーシュー、キクラゲ、ごま、ネギ、
それにニンニクネギアブラたっぷりの、ちょっとちぢれ気味麺のラーメンは、なかなかおいしいのであるが、甘すぎるのと、油にコクがないこと、
それに化学調味料が多すぎることで評価は厳しい。きっと元のスープは実に丁寧にとってあるのだ。もったいない。
六本木という土地柄に合わせてしまった不幸のようなものを感じた。
食：９時、（私）、ご飯、小松菜と油揚げの味噌汁、納豆、焼き油揚げ。
食：同時、ヨーグルトオレンジジュース、てん茶。
食：12時、（私）ラーメン。炭酸飲料。
食：14時、（水底）水底妹宅で豆ご飯、カブと鶏と厚揚げの煮物、納豆、油揚げの味噌汁。
食：18時、（私）ビール、焼酎湯割３杯、ジャガイモ揚げ、馬刺し、キンピラ、豆鯵唐揚げ、らっきょう、タコの天ぷら、山椒ちりめんなど。
食：19時、（水底）ペンネアラビアータ。アーモンドミルクティー。
６月19日（金）東京、曇りのち雨
夕方から南風が強くなり、嵐のよう。今年は、南からの強い嵐のような日が多い。しかし、台風はまだひとつも発生していない。
バリへの出発前日であり、１日かたづけや準備を行なう。
夕方、留守中にいろいろ頼み事をする水底妹とともに、台湾自然料理店で夕食を食べる。顔見知りの店主に頼み、ひとり2000円ぐらいで、
水ギョウザを付けて、ご飯中心でお願いする。香草入りの中華炒めチャプチェ、エビセンなど、インドネシアでも出てきそうな料理が登場し、
日本と東南アジアの中国的つながりを思いつつおいしくいただく。
食：12時、インドカレー屋にて、マトンカレー、チキンミンチとジャガイモ、グリーンピースなど季節のカレー。ナン２枚とご飯１膳。
食：19時、ご飯、水ギョウザ、ジャガイモ団子、エビ団子、クルプック、小松菜炒めスープ煮、春雨と豚肉と野菜の中華炒め、ナスの肉味噌田楽、
クコと長芋が入った漢方スープ。お腹いっぱい。
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06月30日火曜日 １９９８年６月バリ日記 （はる食日記）
１９９８年６月バリ日記
６月20日から７月11日まで、
インドネシアに旅行してきました。
主にバリ島に滞在し、一度、隣のロンボッ島も訪れています。
そこで、このバリ島旅行の前半と後半に分けて掲載します。
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この頃の通貨レートは、市中で１円＝約100Rp（ルピー）でした。半年前に旅行した頃より、レートは３分の１、 すなわち日本円はインドネシアルピーに対して３倍の価値を持つようになっています。一方で、 インドネシアの物価は平均すると約２倍というところです。外国人や金持ちを相手にしているところでは、ドルと連動して、 物価上昇以上の値上げですし、市中の市場や食堂などでは、値上がりしたり、していなかったり、まちまちです。 |
６月20日（土） 東京、晴れ。ジャカルタ、
雨。バリ、曇り
移動日。インドネシア・バリ島まで、自宅からはじまり12時間をはるかに超える時間が、バリ島に行くために使われる日である。
日本の外ご飯は、こんなに高くておいしくないんですよということを実感するために、
毎回あえて成田空港内のスナックコートを利用することにしている。軽食だけでひとり1500円。ふたりともうどんを食べたのだが、
塩がきついだけでちっともおいしくない。分かっていて食べていても、ふたりで顔を見合わせて笑ってしまった。
成田空港では、田舎のパニックおじさんが大活躍していた。出国審査を「遅れる、遅れる」と、素通りしようとして係員に止められ、その後、
長い列の一番前に割り込んで、パスポートと出国カードだけでチケットなしに通り抜け、一度は右に走り、５分ほどして、
血相を変えて逆に走ってきた。そこで、ようやく「人に聞く」ということを思い出したようで、空港職員に「乗り口はどっちだ」「どの便ですか？」
との問いに、「韓国に行く方向はどっちだ」「チケットを拝見。これなら、あちらの方にお進みください」ということで、そちらへ走っていった。
荷物はほとんど持っておらず、きっと同行者たちとはぐれたのであろう。空港職員の表情をみても、さほど慌てる様子ではなかったので、
はぐれたことでパニックになってしまったようだ。無事、行けたのだろうか。よい旅を。
さて、全日空便に乗り込むと、私はすぐに眠ってしまった。夢うつつにインドネシア語が聞こえおり、飛行機は滑走路をゆっくり走っていたので、
私はもうジャカルタに到着したのかと思った。そんなことはなく、まだ離陸前だった。水底にあきれ顔で見られる。
そういえば、かつてフィリピンに仕事で行った時も、飛行機に乗るなり眠ってしまい、１時間ほどして目を覚ましら、
やはり滑走路でゆっくりと走っていたことがあり、今回のようにマニラに到着したのだと早合点したことがある。しかし、そこは成田空港で、
何か人的なトラブルがあったために１時間以上滑走路付近で待機となっていたのだった。この時も、同乗者たちにあきれられたのを覚えている。
さて、バリ島に到着して空港のチケットタクシーで、予約を入れておいたホテルへ。乗るなりドライバーが大麻はいらないかと問いかける。
タイを除く東南アジアで下手に話に乗ると、そのまま警察行きということにもなりかねないので注意。シンガポール、マレーシア、
インドネシアでは重罪ですぞ。
ホテルに到着し、荷ほどきしてから外で食事をした。ちょっと高そうなレストランに入ったら、テレビでクロアチア対日本戦を行なっていた。
すでに後半30分近くで０対０。いいぞ、と思っていたら、１点取られてそのままジ・エンド。
回りにほとんど日本人がいなかったのでひとりで頭を抱えた。しかし、まあ、よくがんばっているよ。
食：９時、バナナ。成田空港のフードコートで、きつねうどん（私）、肉うどん（水底）、握り１人前。約3000円。
食：13時、全日空機内食。茶そば＆ひやむぎ、オレンジ、オレンジジュース、パン、バター、ポテトサラダ、パストラミ、鶏の照焼き、レタス、
サーモンのマリネ、エビとアスパラのカレーご飯添え（水底）、鶏の炒めもの中国風スパイシーソースご飯添え（私）、ビール（私）、茶。
食：18時、機内食スナック、ドーナツ、コーヒー。
食：20時、機内食、サンドイッチ、野菜サラダ、シナモンチョコプディング、水、コーヒー。
食：21時（バリ時間。日本の－１時間）、クタのレストラン＆バーにて。ナシゴレン、ミックスジュース（以上私）、ナシチャンプルー
（揚げテンペ、クルプック、アヤムゴレン、サテ、ガドガドソースの野菜、ご飯）、すいかジュース（以上水底）32000Rp。
ナシゴレン…目玉焼き、クルプック（エビセン）、人参とキュウリのピクルス、野菜添え。ニンニクがたっぷり効いていてなかなかのお味。
６月21日（日） クタ、
曇りのち晴れ
７時起床。明るくなると一斉に車が走りだし、鳥が鳴きはじめる。蒸し暑い。
ホテルの朝食を食べ、外出して次のホテルを探す。というのも、このホテルラーマヤナは日本から予約してきたところであり、
日本で予約できる中では格安のふたりで6000円朝食込みだったのだが、これは高い。いや、ホテルとしては広く、
エアコンも電話もテレビもプールもついているのだから決して高くはないのだが、
我々はルピーを基準に旅をしようと思っているのでもっと下のクラスで十分なのだ。そこで、２件ほどあたって、ふたりで50000ルピー、
朝食付きの環境がいいロスメンに決め、移ることにした。
インドネシアに限らず、発展途上国と言われ外資によって経済発展したところはいずれも貧富の格差が、
ドル生活者対現地通貨生活者となってあらわれる。ドル生活者は、ドルを稼ぎ、自国通貨をドルに換算して暮らす。だから、
ドルの暮らしでもかまわないし、自国通貨は実に使い手がある。一方、現地通貨生活者にとって、ドルの商品やサービスは望むべくもなく、
またそれがなくても暮らすことができる。しかし、一度通貨の価値が下がると、生活が苦しくなるが、その理由は分からないままである。
外国人旅行者は、当然、ドル生活者とみなされる。旅行者にとって、現地通貨は安い。そして、現地のサービス、商品も安い。ここで、
価値の二重の搾取が行なわれている。
すべての旅行者は、この二重価値の搾取者であることに変わりはない。私たちを含めて。
それでありながら、旅をする私たち。私は、ひとりの人の言葉にすがって旅をしている。「金を持っている日本人から、少しでも多くの金を、
地主や権力者ではなく、普通の人に落とせるように仕事をしているんだ」と、とある市民団体で草の根貿易をしている人が言った。であれば、
大資本のリゾートではなく、町の食堂を、道の屋台を、市場のおばちゃんに金を払おうと思う。
そう言いつつ、ここ、リゾートの町クタで、我々はマタハリデパートに入り、ハードロックカフェで酒を飲むのであった。でも、夜は屋台だ！
ここバリ島でも瓦は当たり前のように使われている建築材である。もちろん日本でもかわらに対する愛着は変わっていないのだが、
それは実にすごいことではなかろうか。誰が、いつ、どのようにして開発し、普及させてきたのだろうか。
中国人だろうという推測はすぐに成り立つが、実際のところどうだったのだろうか。
さすがに、完全互換性はないものの、使用方法、組み方など、当初の規格はそのまま残されていると考える。
食：７時半、ホテルにてミーゴレン、パイナップルジュース、コピ。水底はミーゴレンに、オレンジジュースと、ティー。
ジュースはご丁寧に砂糖が入っていた。
食：13時、フルーツラッシー、フルーツサラダ（パパイヤ、バナナ、スイカ、パイナップル）、人参と大根の酢の物添えご飯、サーロインステーキ
（水底）、鶏のバーベキュー（私）それぞれ、フライドポテトと長豆、大根炒め入り。68600Rp
食：14時半、マイタイ（私）、フルーツパンチ、レモンフィズ（水底、ノンアルコール）49900Rp
食：19時、蛙の野菜炒め、豚の甘酢あん、ごはん、ビール（私）、アイスティー（水底）。19750Rp
６月22日（月）
バリ島クタからロンボッ島マタラムへ 総じて晴れ
明け方激しい雨で目が覚める。どしゃ降りの夜明け雨であった。その後すぐに天気は回復し、朝は曇っていたもののずいぶんと明るかった。食事は、
ロスメンについていて、いわゆるアメリカンブレックファースト。食事を終えて部屋に戻るとすぐに昨日予約していた旅行代理店の迎えが来た。
９時半の予定が９時過ぎには来ている。時間にはルーズなはずだが、どうしたことだ。あわてて荷づくろいをして、小型のバンに乗った。それは、
思いがけない長い１日の始まりだった。
小型のバンは、別の客を拾いに別のホテルへ行き、３人のドイツ人をピックアップ、さらに、別のホテルや代理店を回り、
オージーなど数人を拾ってギュムギュムになったバンは、ようやく代理店のオフィスへ。そこでしばらく待たされ、大きなバスに乗り換える。
最初はほどほどの人数だったのだが、クタをはなれ、サヌールで数人、さらに、もう数人、そして、
きわめつけにバスはウブッの入り口までやってきて、人員を入れ替え、ギチギチに人を詰め込んだ。そのとき、すでに11時半を過ぎていた。
12時半頃、パダンバイ港に着き、出発は１時半だから、飯を食うなりして待てという。飯を食い、
フェリーに乗ってフェリーが出航したのが14時前。
ロンボッのレンバル港に到着したのが、19時前であった。それからマタラムまで、暗い夜道をバスは走り、おろされたのは、どこだろう。
広域マタラム市のどこかにあるホテルの前だった。値段と部屋をみたら、それほど悪くなかったので、そこに決め、バスを降りる。
すでに８時を回っていた。結局丸１日移動。
ホテルの併設レストランで食事を食べたが、ビールを頼むと、「メニューにはないが、ロンボッワインがある」というので頼んでみる。
瓶にプラスチックと輪ゴムで封をした無色透明の液体は、匂いをかぐと、おっと、米焼酎ではないか。しかも、
エチルアルコールがぶっこんであるような強烈さである。「これは飲み過ぎると大変だ」と思い、ほとんど残す。やられた。しかし、
勉強になりました。
ところで、いたるところで私たちが日本人であることが分かると、ワールドカップの話題を出してくる。そして、お世辞かもしれないが、
アルゼンチンに対してよくがんばった、強いではないか、と、言ってくれる。うれしいねえ、アジア人としては。
だから、１勝ぐらいはしたいねえ。
クタ～マタラム 片道二人で59000Rp
ホテル １泊60000Rp
食：７時半、トースト、ココヤシマーガリン、イチゴジャム、ゆで卵、コピ。
食：11時、ミカン、ニンニク味つき煎り落花生。
食：12時半、ナシチャン（キャベツと人参とビーフン茹で、鶏の素揚げ、鶏を焼いて裂いたもの、テンペゴレン、タフゴレン、唐辛子揚げ、
タマネギ揚げ）、トマトジュース（私）、ナシゴレン、アイスティー（水底） 合計で9500Rp食：20時半、ナシチャン（カリフラワー、人参、
キャベツ、長豆のサンバル炒め、目玉焼き、アヤムゴレン、トマト、ご飯）、レモンジュース、（以上ふたりとも）、パイナップルジュース（水底）、
ロンボッワイン（私）17000Rp。
６月23日（火）
オルィンドホテル チャッラヌガラ ロンボッ 晴れ
ロンボッ島はイスラムの島。雰囲気がイスラム的だ。どこが、と言われても困るが、人の歩き方、視線、身のこなし方などが、違う。
トルコやパキスタンやマレーシアのムスリムと共通するのである。もちろん、
パキスタンなどに比べれば実にソフトな感じで女性も顔を隠している人はまだ見かけないのだが、それでもイスラムなのである。
スゥェタ市場、アンペナン市場を訪ねる。
スゥェタ市場は、実に巨大で喧騒に満ち、山のもの、畑のものが溢れていた。海のものは生魚がほとんどなく、塩蔵品と干物ばかり。
スゥェタは広域マタラムのもっとも山寄りであり、ここより先は小さな村が点在しているだけだと言う。
島の反対側にはスンバワ島に向かうための港があり、そこまでは大きな道路が通っている。しかし、通商と交通の拠点は、スゥェタであり、
市場の隣のバスターミナルは大きな荷物を抱えた人々が出入りを繰り返している。
ここでの交通は、近距離タクシーの役割を馬車が担い、乗り合いのベモが町と町を結んでいる。ベモの方が安く、早いが、馬車も負けてはいない。
いずれ馬車は淘汰されるのだろうが、今はまだ十分に人々の足である。私たちも利用させてもらった。
一方、アンベナン市場は、港町の市場。やや小さいが、衣類、日用品、雑貨、道具類、自動車整備、そして、生魚が多く並べられている。
私たちが訪ねたのは、すでに昼も過ぎていたために、ほとんどの店は閉まっていた。しかし、中には、サバ、イカ、エイ、イワシ、カツオ、
エビなどが並べられており、鮮度もよかった。
海岸の方へ歩くと、英語のレストランや床屋などが集まっていて、いかにも港町という風情である。道には、猫と山羊が歩いていたが、
犬は見かけなかった。
このアンベナン市場にあるカフェのナシチャンプルーは絶品のおいしさ。特に、カニとキャベツとタマネギの甘酢サラダと、
サツマイモと魚のすり身の天ぷら（さつま揚げ、つけ揚げ）は、それだけでも食べたくなるような旨さだった。実は、
冷やし物が食べたかった水底の意図とは違うものが来てしまったのだったが、思わぬ拾い物になった。
博物館に行った。ちゃんとガイドがいて、英語や日本語で説明してくれる。日本語の練習をしているという青年は、
「私はまだ日本語がしどろもどろです」と言った。しどろもどろなど、今の日本人でも使わないぞ。
古くからの農機具や漁具、台所用品などがあったが、いずれも日本の古い道具と同様に洗練されていて、無駄がない。
漁具などはまったく日本のものと同じ形態のものがあった。また、中国の古い銅貨などもあり、日本でも古くに使われていたものと同じものがあり、
中国世界の強さを知らされる。
イスラム（アラビック）と、ヒンドゥー（サンスクリット）が共存し、カトリック、土着宗教、仏教が許容される世界は懐の広い豊かな世界である。
まあ、17世紀以前のことは、誰にも分からないわけだけど。
夕食のピサンゴレン（バナナ揚げ）は、店員が蜂蜜を持ってこなかったので、トマトケチャップを付けて食べたが、バナナが料理用で甘くなく、
酸味があり、ケチャップによく合った。ご飯のおかずとしてもおいしいだろう。
食：７時半、ホテルのパンケーキ（バナナ）、甘いコーヒー（しまった！）、水底は紅茶。
食：11時、博物館近くのパダン料理屋で、ナシチャン（テンペゴレン、アヤムカレー煮、ハッパ煮、唐辛子揚げ、カレー汁）、
パイナップルジュース。11000Rp。
食：12時、アンペナン市場のカフェ、コピ（私）、アイスティー（水底）、ナシチャンプルー（キャベツ、タマネギ、カニの甘酢サラダ、
さつま揚げ、唐辛子、テンペと長豆の炒めもの、鶏のトラシ和え、テンペゴレン、トマト入りフレッシュサンバル）。ナシチャンは１人前。
3200Rp。
食：15時半、コーラ、ファンタ、大冷水。5500Rp。
食：18時、スープ麺（麺、ニンニク、キャベツ、人参、長豆、タマネギ）、レモンジュース（私）、山羊のサテ、ご飯、アイスティー（水底）、
ピサンゴレン（バナナ揚げ）17500Rp。
６月24日（水）ロンボッ島、
スンギギ 晴れ時々曇り
それほど暑くない。今日は、マタラムからスンギギに向かう。ベモという乗り合いバスを乗り継ぐのだが、
いろんな人の厚意によって無事スンギギに到着し、ホテルを探してチェックインする。ホテルに併設されているレストランはビーチの真向かいであり、
売り子の来襲はあるものの、静かに過ごすことができる。
ひと通り歩いてみたが、売り子のほうが旅行者よりも多いため、売り子もとにかく声をかけてくる。しかし、それほどしつこくはないので、
あしらいも楽だ。
渋谷にワルン１というレストランがあるのだが、そこで働いている青年にあった。12月にはまた来日するそうである。
日本人の女性と結婚したとかで、半年ほど東京で生活したのだが、高くて大変だという。次の機会はもっと大変になっているだろうから、
悩ましいという。１、２年は日本にいるつもりだというが、国際結婚はいろいろ難しいこともあろう。
昼は、スンギギの観光用レストランをうろついていたら、ふとワルンがあったのでそこに入る。炊きたてのご飯が実にうまい。
ナシチャン2500Rpで黙々と食べた。
その後、ホテルに戻り、ビーチ沿いの席で海を眺めつつだらだらする。
時折物売りがやってきては、去る。
ふたたび、通りへ出てスーパーや土産物屋をひやかし、小物などを買い求めつつ、戻る。夕食はホテルのレストランにて。
魚やイカの揚げたのを食べた。猫がやってきたので、魚のアラなどを与える。ここの猫は、顔が小さくて、ちと長い。シャムのような、いや、
もっと精悍な顔つきである。猫の置物がずいぶん売られているが、たしかに顔が小さくて細い。
置物と言えば、ロンボッ島はあまりヒンディーではないので、蛙のものが少ない。少ない中で見つけたものは、どれもバリ島のパチモンであるが、
蛙にブチがついている。どれもブチなので、ロンボッ島の蛙はブチが多いのだろう。
それから、バリ島ではあたりまえのチャナン（神様への朝夕のお供え）がほとんど見当たらない。かわりにモスクからお祈りが流れてくる。
食：７時半、バナナパンケーキ、紅茶（ホテル）
食：11時、ナシチャン（焼きそば、鶏煮、テンペと野菜の混ぜ物、長豆と人参、大根の煮物）、コーラ、ファンタ。7400Rp
食：15時、甘いアイスティー、ヌードルスープという名の野菜たっぷりインスタントラーメン。17000Rp。
食：18時、ご飯、揚げ魚の甘酢あんかけ、イカのフライ、青野菜炒め、チーズ入りピサンゴレン（バナナの素揚げ）、アイスクリーム、ビール、
コーヒー、ティー。73500Rp。
夕食と昼食の金額の差が10倍。日本でいえば、500円の弁当の夜に5000円のアラカルトを食べたというところか。
ロンボッ島のロンボッというのは、唐辛子＝ロンボッのことである。唐辛子島。たしかに市場では唐辛子がたくさん売られていたが。
６月25日（木）
晴れ ウブッ バリ島
今日は、ロンボッからバリへと戻る日。
昨夜は、遅くまで通りを挟んだレストランがライブをやっていて、うるさくてしかたがなかった。それでもとっとと寝ついたのだが、
終了間際の午前１時頃、夢見で叫び、そのまま１時間ほど眠れなかった。「なんばしよっとや」と叫び、水底まで起こしてしまった。わはは。
起きて、浜を小さな岬まで歩き、インド洋を堪能する。水底は、「名も知らぬ遠き島より流れ寄る椰子の実ひとつ」をくちずさみながら、
「ひとつじゃねえなあ」と呟く。
さて、ロンボッの水田は、比較的最近区画整備をしたようなところが多く見受けられた。バリ島よりも水まわりがよくないのだろうことと、
土地所有者による経済的生産が行なわれているためではなかろうか。それに対し、バリ島の水田はきわめて自給的性格が強く、また、
古くからの形を保っており、１反に満たない田が多い。
バリ島に到着して、ウブッで泊まった宿は、目の前が田んぼであった。４枚のうち３枚は水を張ったまま放っておかれ、
１枚は田植えの準備だけがされていた。
食：８時、ホットサンド（ジャッフル）のタマネギ、トマト、チーズが私、目玉焼き入りが水底。パイナップルジュース。17000Rp。
食：13時、ナシブンクス（バナナの皮で包んだお弁当、ご飯、ココナッツ炒め、鶏いり）1000Rp。カップラーメン（ＰＯＰＭＥ）
3000Rp×２。
食：20時、ナシチャンプルー（テンペと鶏肉ゴレン、ナス炒め、モヤシ炒め合え、鶏肉をココナッツやシナモンで和えて衣をつけて揚げたもの、
クルプック）、ビール（私）、ベジタリアンナシチャンプルー（上記に鶏肉を抜き、揚げ物が芋系に変わっていた、クルプックも抜き）、
パイナップルジュース（水底）。23000Rp。
６月26日（金） 晴れ ウブッ、
バリ
ウブッの夜は寒い。本当に寒くて、半袖半ズボンではちょっと厳しい感じがする。夜は満天の星だったが、星座がよく分からない。
赤道直下の南半球寄りなので、そのつもりになって見なければならないのだが、北極星も南十字星も見えないので、なにがなんだか。
朝、部屋の前のお百姓が田の水草や草を手でからめとっては、田の土に埋めていた。代かき前の草取りのようだ。草を生やしてから埋めて腐らせ、
それから代かきをして寝かせて田植えをするのだろうか。ここバリ島では、いつでも田植えができるのだから、
そのように時間をかけた田植え前除草ができるのだろう。
昨日、バスの中で見たのだが、ロンボッで稲刈り、脱穀、もみ干し、縄ないをしていた。稲刈りは、鎌で手刈りである。脱穀は、
稲の束を振り上げては打ちおろす一番単純な方法を行なっていた。バリで前回、打ちおろし式だが、台を設けて腰をかがめずに、
かつまわりにビニールを張ってもみが飛び散らないようにしていたのだが、ここでは単純に地面に打ちつけていた。もみ干しは、
今日１日雨が降らないと確信したらしく、あちらこちらでコンクリートの上に足で丸や四角く広げていた。縄ないは、
屋根のある場所で娘さんたちがしゃがみこんで仕事をしていた。
今日は大きな通りを中心に、１日中歩き回った。前回、昨年の秋にウブッを訪ねたが、そのとき、
毎日通ったカフェの女の子が私たちを覚えていてくれた。そこで昼食を食べる。外国人ツーリスト慣れしたところであり、料理も一般受けしそう。
しかし、本日食べたテンペカレーは、滅多に注文されることがないらしく、「これ、値段いくらだっけ」と店の人がメニューをしげしげ眺めていた。
テンペカレーは、斬新なアイディアのようだが、実は、テンペと野菜のカレー煮のような料理がワルンなどで供されるので、あってもおかしくはない。
豆のカレーや納豆のカレーに比べたら、とても食べやすい、あっさりしたカレーだった。
水底が、バリの女性の正装クバヤを購入する。お仕立てものだ。それを買った店は、日本語のできる店主がいて、私たちにジュースをふるまい、
いろいろと話をした。その中で、今日は闘鶏をやっているという。聞けばかなり近くなので、足を伸ばしてみる。やっている、やっている。
寺院というか集会場の横で、バザー目的の賭場が開かれていた。入場料1000Rpを払うと、入れてくれた。男たちばかりが、
ルーレットのような数合わせと、闘鶏に金をばらまいていて、横では飯屋や飲み屋、サテ屋、飾り物屋が開いていた。
闘鶏は、雄鶏の利き足のちょうど蹴り上げるあたりに短剣をくくりつけ、２羽をけしかけて戦わせ、どちらかが死ぬか、
力を失うまで競わせるものである。どのようにして賭けを成立させているのかは分からないが、男たちは高額の紙幣を振り回し、
賭けるべき鶏をよくよく吟味し、大声ではやし立てる。
鶏も戦いまではどちらも戦意旺盛で、自分の方が地位は上だとときの声を上げる。
この闘鶏のいさぎよいというか、ある人には残酷に見えるところは、負けたら終わりなのである。負けた鶏は、負けるとすぐに生き死ににかかわらず、
足を切られ、毛をむしられてしまう。血を一滴も流さずに、すべての毛をむしられ、あとは内臓をとって焼くばかりの状態にされ、持ち帰られる。
おそらく食べられるのであろう。
敗者には、死。
そして、毛がむしられる横では、鶏のサテが売られていた。
夜は、バロンダンスをウブッ王宮にて見る。正面ではなく、舞台より向かって右のかぶりつきに座った。ガムランが真横におかれ、
足もとで笛と弦楽器が演じられていた。ところが、ちっともうるさくないし、回りの音との調和も崩れていない。
20人ほどで音楽を奏でるガムラン隊は全体でひとつの楽器のようになり、舞台そのものが音楽に包まれている。
バロンダンスを見ていてひとつ気になったことがある。それは、悪者？役の衣装だ。明らかにアラブ系のかぶりものをしていて、
なおかつ背の布にかいていた絵は中国系のおばけ、幽霊であった。複雑な宗教の歴史だけでなく、
古くからの貿易地としての歴史がこういうところにもあらわれているのであろうか。
食：７時、フレンチトースト、フルーツサラダ、ティー。
食：11時半、テンペカレー（テンペ、ジャガイモ、人参、長豆、セロリ、ニンニク、唐辛子）、バナナラッシー（私）、ミーゴレン（ピーマン、
キャベツ、人参、長豆、ニンニク、目玉焼き、鶏の挽き肉）パイナップルラッシー（水底）
食：14時～15時、アイスクリーム、ミックスジュース、サテ。
食：18時、ナシチャンプルー（葉っぱとココナッツの甘酢あえ、サテ、鶏肉とテンペの炒め煮、目玉焼き）（私）、
フライドチキンのトマトソースと揚げサツマイモとタマネギ、キャベツ、パイナップル、トマトのサラダ、ご飯（水底）、ミックスジュース２つ。
15000Rp。
食：21時、ビール（私）、すいかジュース（水底）、14000Rp。
６月27日（土）
晴 ウブッ
朝ごはんを食べたあと、市場に行き、朝ごはんを食べる。あれ？ ロスメンでは目玉焼きのジャッフルとフルーツ。市場では、
以前食べたバビグリンナシチャンプル屋さんである。豚肉の専門店で、観光客とみるやご飯のもりをよくしてくれた。値段も観光客料金だが、
それはお愛嬌というもの。その後、プリ・ルキサン美術館に行き、今世紀前半の絵に書かれているバリの農耕生活のありようを知る。
牛を使った田の耕し方や、穂先だけを刈る稲刈りの方法などを知ることができた。
スーパーに行ったり、中華系手打ち鶏スープラーメンを食べに行ったり、路地を散歩したりとかなり歩き回る。ひと休みして、
さらに夕日が美しい存在そのものが人を癒してくれそうなカフェで夕日を眺め、別のレストランで夕食をとり、影絵を見て帰る。忙しい１日であった。
夜、眠気を逃してしまったので起きてぼんやりしていたら、蛙や虫達の声に混ざって、遠くのほうでカラン、
コロンとゆっくりした間隔で音が響きはじめた。１時間以上、ゆっくりと音が続く。眠気を誘うような、追い払うような不思議な音である。
朝になって人に聞くと、近くの寺院の宗教儀礼だという。昼も夜も儀礼は行なわれるのだ。
さて、影絵だが、ここでもテーマは善と悪の絶え間ない戦いである。そして、幕間には、トリックスター、すなわち狂言回しであり、
世界秩序を横断し、破壊し、再構成する者が登場する。時にはバリ語、インドネシア語、時には英語を使い、
観客を笑わせながら再び物語に引き込んでいく。英語を解する子どもがいたため、特に英語のノリがよかったようだ。ワールドカップ、
観光客との対話、あるいは、演者が風邪を引いていて、時折せき込むことなども笑いの中に取り入れ、
最後は言葉が分からなくても子どもを笑わせるまでになった。
夕食に水底が頼んだ料理のツナが古かったらしく、ふたりともあたる。一晩で治ったからよしとしよう。
食：７時半、紅茶、目玉焼きのジャッフル、パイナップルとバナナとパパイヤのサラダ。
食：10時、ご飯、豚の丸焼きと、血のソーセージ、軟骨の唐揚げに葉っぱとココナッツの和えもの。てん茶。6500Rp。
食：12時、みかんジュース２人とも。4400Rp。
食：13時、スペシャルアヤムスープヌードル。麺、小松菜、肉玉、鶏の甘煮が入ったボウルと、スープ、ワンタン、ネギの入ったボウル、
サンバルと大根人参なますが入った小皿が出てきた。これに、私が甘いトマトジュース、水底はティー。16000Rp。
食：18時、コピ（私）、すいかジュース（水底）4500Rp。
食：19時、ナシチャン（鶏唐揚げ、人参、長豆、絹さや、テンペ、タフ、エビ、ピーマンの炒めあんかけ、キュウリとトマト、
エビたっぷりクルプック）、生ビール（私）、シーフードプロシェット（バターライス、イカ、ツナ、ネギオリーブのバーベキュー）、
人参と大根のソテー、レタス、トマト）レモンジュース（水底）。25410Rp。
６月20日（土）６月28日（日） 曇り、
ウブッ
午後ぱらりと雨が降った。曇っているのでそれほど暑くない。だいたい、ウブッに来てからというもの夜が寒くていけない。
今朝などは寒かったのでウインドブレーカーを着込んでいたぐらいである。そこで、ついに長ズボンを買ってしまった。
今日は、猿森を歩く。いろんなバリの絵画で猿は青く描かれているが、たしかにここの猿はどことなく青い。しかも、日本猿系の顔をしておりながら、
尻は赤くなく、尻尾は長い。また、頭にとさかのような毛が生え立っていて、森で悪さをする精霊と言ってもおかしくはない。
この猿森にある死者の寺には、地球亀に乗ってさまざまな神が居座っていたが、寺院の周囲にも彫刻があって、
中には牙の生えた蛙や芋虫のおばけもあった。
さて、猿森に行く途中の水田では、ちょうど代かきの最中で、牛が２頭つながれ、昔ながらの牛耕をしていた。その形態は、
まったく日本の古い姿と同じである。
数日中には田植えがはじまるのだろうよ。
昼はタイ料理を食べに行く。これが、笑える。
インドネシアで販売されているタイ料理の本を元に作りましたというようなインドネシアンタイニーズなのだ。まず、辛くない。
唐辛子は粉で使ってあって、ホールがない。タイのスパイスがない。トムヤムをのぞいてパクチー（コリアンダー）が入っていない。
ニンニクも効いていない。うーむ。
夜は、ボナ村のケチャを見に行く予定でチケットも購入していたが、人が少ないせいか、なにか行事があったせいか、中止になり、
チケット代を返してくれた。しかたがないので、ウブッ王宮でレゴンダンスを見に行くことにした。
食：７時半、紅茶、バナナパンケーキ（緑色でココナッツ、グラシロップかけ）、フルーツ。
食：12時、タイ料理屋の揚げ春巻、トムヤムクン、カオッパ（チャーハン）、タイ ラッシー（私）、パッタイ（焼きビーフン）、
マンゴージュース（水底）。37700Rp。
食：14時、ジンジャーティー（私）、テボトル（水底）1800Rp。
食：17時、ナシチャンプルー（テンペゴレン、タフゴレン・ガドガドソース、野菜炒め、鶏とトマトの甘酢炒め、ピーナッツ炒め、クルプック）
プレーンヨーグルト（私）、テンペの玉揚げとライス、アイスティー（水底）。12000Rp
食：18時、アプリコットブランデーアイス（私）、ココナッツアイス（水底）31000Rp。
６月29日（月） ウブッ 朝曇り、一時雨、
その後晴れ
やはり朝夕は寒いくらいである。日中、日があたると実に暑く、日陰では涼しい。
バリ・バードパークに行き、コモドドラゴンなどを見る。ウブッを離れるとすぐ水田は田植え後１カ月ぐらいの様相である。
バードパークからデンパサールに行くが、交通量が多く、アスファルトが焼け、とにかく暑い。ごみごみして、ウブッとは雲泥の差である。
一番大きな市場を訪ねると、そこはマタラムの面積ではスゥエタ市場程度であるものの、いかにも都市の市場という感じで、昼頃で、
もう店の多くが閉まっていたものの熱気が違う。生きた鶏や羊の脳みそなど、食のエネルギーはすごい。
さらに、主にペットとなる鳥や猿や犬やうさぎなどを売っているバードマーケットを訪ねる。そこの飯屋でナシチャンを頼むと、
具はすべて鶏という鶏好きにはたまならいメニューが登場。卵も鶏肉も実にうまかった。
しかし、デンパサールは暑い。予定を切り上げてウブッへ。田んぼがあり、車が少なく、ちょっと標高の高いところにあるからだろう、涼しい。
空気もきれいだ。やはり、ここはいい。
夜は、バロン＆クリスダンスを見に行く。まだ若い劇団らしく、少女の踊りはつたない。しかし、仮面の踊りはなかなか勇壮で、しかも分かりやすく、
おもしろかった。
劇後、水底はちょっとお腹がすいたと言ってソトアヤム（チキンスープ）を頼む。すると、ナシもついてきて、ナシソトアヤムとなった。
ソトアヤムには、春雨やらゆで卵やら、具がたっぷり入っていたので、ラーメンライス定食という感じだ。
味も日本のチキンラーメンに具をたっぷり入れ、手を加えたというところか。
食：７時半、卵とトマトのトーストサンド、フルーツ。
食：13時、ナシチャンプルー（鶏の唐揚げ、鶏のカレー煮、レバーのからから揚げ、ゆで玉子、長豆と葉っぱの煮物、サテ、唐辛子）、
アイスティー（各二人分）9000Rp。
食：18時、パダン料理屋にて、豆腐揚げとジャガイモフライ、葉っぱ、唐辛子、カレー汁、ご飯、紅茶（私）、牛肉のカレー煮、
ゆで玉子のカレー煮、白ナスゆで、葉っぱ、唐辛子、カレー汁、アイスティー（水底）9000Rp。
食：20時半、ミックスジュース（私）、パイナップルジュース、ナシソトアヤム（水底）10000Rp。
６月30日（火）
ウブッ 晴れ
前日までいたハノマン通りのＪＡＴＩから近くのＤＥＷＡＮＧＡに移る。ＪＡＴＩは安くて清潔で、朝ごはんがとてもおいしくていいところだった。
目の前には田んぼが広がっていて、毎日変化が見られた。しかし、１箇所だけというのも能がないので、今回は、あえて移ることにする。
ＤＥＷＡＮＧＡは、ＪＡＴＩよりもはるかに高いが、独立したバンガローがあって、明るい。ちょっとぜいたくをさせてもらおう。と言っても、
１泊80000Rpであり、ＪＡＴＩが30000Rpだけのことであるが。ちなみに、ここには、最高級の部屋があって、
１泊200000Rpである。２階建て１棟で、実に素晴らしい風呂やベッドルーム、カウンターなどがついている。
ドル表示のホテルに比べればそれでもはるかに安いのだが、あとは考え方ひとつ。
長期滞在にはＪＡＴＩのようなところがよいと思う。
さて、滞在場所を移動した上で、念願のバビグリン（子豚の丸焼き）屋で飯を食った。
子豚の皮がパリパリになり、中まで火が通るようゆっくりと１頭を回しながらあぶり焼きにする手間ひまのかかる料理である。
この皮と肉が実にうまい。豚肉とは思えない。唐辛子の効いた野菜や付け合わせと一緒にご飯をもりもり食べる。この店は、
地元の人にも御用達でひっきりなしに、そこで食べる人やブンクス（お弁当）にしてもらう人がやってくる。もちろん、１日１頭のみ。
売り切れたら終わりなので、人々も遅れじとやってくるのだ。
夜は、バロンダンス＆ファイヤーダンスを見る。日本人が多いのはなぜだろう。ファイヤーダンスは、前回よりも迫力があり、
足元に椰子炭が飛んできて熱かったりする。水底大興奮。
食：８時、バナナジャッフル、フルーツ。
食：12時、バビグリン（豚皮、豚肉、豚の血ソーセージ、野菜炒め、唐辛子）、ご飯、エスジュルジュース（ミカンジュースにシロップを入れ、
水で薄めたもの）12000Rp。
食：13時半、パイナップルジュース（水底）、バナナラッシー（私）
食：18時、コドフライ（蛙）、ご飯、マンゴージュース（私）、ナシチャン（テンペゴレン、タフゴレン、ミーゴレン、アヤムゴレン、クルプック、
ちょっと野菜、サテ）、マンゴージュース（水底）23000Rp。
ある日の朝ごはん。ＪＡＴＩにて
市場にて、ご飯を炊きあげているの図
| カテゴリ：はる食日記 | １９９８年６月バリ日記 | 1998年6月30日