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12月07日木曜日 2000年12月１週 （はる食日記）
2000年12月１日（金）
東京すこし雨、札幌は晴れ。いよいよ師走である。今日から札幌。明日、福岡に住む妹の結婚式が札幌で行われるため、水底とふたりで札幌に行く。
妹夫婦は福岡に住んでいるのだが、冬の北海道の教会で式を挙げたかったらしい。そのため、両方の家族が札幌に出向くこととなった。
どうしてそうなるのか、なかなか私には分からないが、めでたいことでもあり、妹のためのイベントなのでおとなしく札幌に行く。前夜は徹夜で仕事。
水底は少し眠る。朝、昨日仕込んでおいた野菜汁で豆腐雑炊を作る。干し椎茸、干しエビのだしに、醤油、みりん、ゆず酢などで味を付け、水菜、
ニンジン、ダイコン、ネギ、ハクサイを煮込んでおいたものに、ご飯を入れ、しばらく煮てから、豆腐を崩し入れる。
豆腐は溶き卵の代わりのようなものである。これで身体を温めて、荷物を持ち、駅に行く。駅からはバスで空港へ。
羽田空港で昼ご飯にカレーライスを食べる。夕方札幌の中島公園近くにあるホテルにチェックイン。札幌は雪が積もっていた。水底よくすべる。両親、
上の妹、その子ども達と合流。ジンギスカンバイキング方式のビール園に行き、羊肉をたっぷりと食べる。カニも食べる。早々に寝る。
食：８時、豆腐雑炊。
食：12時、カレーライス（外食）
食：18時、ジンギスカン、カニ、ビール、寿司（外食）
12月２日（土）
札幌は晴れ。最高気温で１度。寒いねえ。ホテルのバイキング朝食を食べる。さすが北海道、ヨーグルトがおいしい。昼は、味噌ラーメン。メンマ、
チャーシュー、ネギの乗ったオーソドックスなもので、あっさりしていたが、特に特徴のあるものでもなかった。札幌の中心部にあるスーパーで、
ジンギスカンのたれ、昆布などを購入する。魚介類は明日購入するために下見。夕方から教会で結婚式。１時間ごとに１組のカップルが式を挙げる。
着替えて、準備して、式を挙げて、写真を撮って…、スムーズなものである。さすがに北海道だけあって、教会の礼拝堂でも寒いことはない。しかし、
一歩外に出ると、寒い。腹が冷える。夜は、妹が探して予約してあった居酒屋で両家の会食。きんきの味噌鍋を中心に、刺身、きんきの塩焼きなど。
私と水底は早々にご飯を食べる。雑炊も食べる。きんきの塩焼きと雑炊がことのほかおいしかった。
購入：昆布、ジンギスカンのたれ、北海道限定カップ麺、インスタントラーメン。
食：８時、ご飯、味噌汁、鮭の塩焼き、温野菜サラダ、納豆、マカロニサラダ、フルーツヨーグルト、
コーヒー、海苔（ホテルバイキング）
食：12時、味噌ラーメン（外食）
食：19時、ご飯、刺身、きんきの味噌鍋、雑炊、きんきの塩焼き、ソーセージ、ざんぎ（鶏の唐揚げ）、ビール（外食）
ホテルバイキング。これは水底のチョイス。マカロニ好き
12月３日（日）
札幌は雪。雪が舞っている。台湾人とみられる団体ツアーが嬉しそうだった。中国南部、東南アジアの観光客にとって日本の東北・北海道は一番近い、
アジアで雪が降り。積もる地域なのである。だから、北海道には観光客が多い。遅めの朝ご飯を済ませ、不要な荷物を宅配便で送り、
父母らと分かれて出発。市場などをうろうろする。肉屋を発見した。早速飛び込む。羊肉目当てである。ラムのモモが欲しかったのだが、
ないと言われる。そこで、一般的なショルダーの生をもらう。約600グラム切り取って購入。ふふふ。嬉しい。水底とふたりで興奮する。その後、
ヌカサンマ、ホッケの一夜干し、イクラの醤油漬け、シシャモをからからに干したものを購入。バッグが生臭い。
商店街をぶらぶらしていたらおいしそうなラーメン屋があったので入る。合わせ味噌、赤味噌、白味噌、醤油、塩のラーメン専門店。
近くに場外馬券場があるため、そういう客ばかりであった。味噌はプラスチックの衣装整理ケースに入れて店の前に積んであった。
いいかげんなところである。なかなか濃いめであったが、おいしく、かつ身体が温まる味であった。
鶏の挽肉がだしとして入っているのと唐辛子が効いていた。体を温めて、札幌駅まで歩き、空港へ。空港のお弁当屋で母親と再会。
私と母親が横に立って食い入るようにお弁当を物色しているのを水底が気づく。まさに再会しそうな場所であった。
帰宅する数時間前に水底妹が来るというので、そのまま待つように伝え、駅でもやしを購入し、帰宅。水底がご飯を炊き、長芋をすりおろす。私が、
ラム肉とキャベツで焼きそばをこしらえ、ラム肉、もやし、キャベツでジンギスカンをこしらえる。３人で生のラム肉に感激する。やわらかく、
あっさりして、それでいてうまい。しつこくない。ああ、また食べたい。
購入：ラムの固まり、ヌカサンマ、ホッケの一夜干し、イクラの醤油漬け、干しシシャモ、モヤシ、
モロコシチョコ。
食：９時、ご飯、味噌汁、納豆、温泉卵、温野菜サラダ、ポテトサラダ、揚げだし豆腐、肉団子、
フルーツヨーグルト、コーヒー（ホテルバイキング）
食：12時、味噌ラーメン（外食）
食：22時、ご飯、イクラの醤油漬け、長芋すりおろし、ラムの焼きそば、ジンギスカン。
12月４日（月）
晴れ。ガス湯沸かし器の交換修理が入る。２年間の懸念事項であったが、ようやく解決。
我が家はアパートの１室であるが、かつては大家が暮らしていた部屋である。所有者が代わり、
この部屋も賃貸に出されることになったのだが、ところどころ老朽化が進んでいた。また、大家の部屋ということもあり、
風呂がやたらと広かったりと趣味的なつくりになっている。ただ、そのおかげで、１室は事務所的に使い、
もう１室は生活空間として使えるためこの部屋を選んだ。ところが、どうも水回りには最初から悩まされていて、
これまでも水道やガスの修理を何度か行っていた。とりわけ、ガス湯沸かし器は風呂釜が大きいために大型のものが入っており、時々、
お湯が出にくかったり、湯温が上がらないことがあったものの、修理を頼むと、その日から調子がよくなったりと、苦労させられていた。
今回、新しい湯沸かし器となったので、安心である。それ以外は終日仕事。昼は、この工事が入るというので、
あわててカップ麺とご飯だけにする。カップ麺は常温保存生麺風のもの。ラーメン名店の味を再現したというふれこみのものである。
たしかに、それなりの味を出している。スープや麺、容器などの包材が大量に出るのは困りものであるが、この工業技術はすごいなあ。
素直に驚く。このところ、大手の食品メーカーが「保存料無添加」などをうたって食品を売り出しているが、これも包材技術と、
工業技術によるものなのだろうな。夜は、発芽玄米入りご飯を炊き、かつおぶしだしでワカメと小松菜、油揚げの味噌汁をこしらえる。
ジャガイモを茹でてポテトサラダにする。ラムとキクラゲ、モヤシ、キャベツでジンギスカン風野菜炒めをつくり、ラムを塩、
コショウで焼く。水底のキムチが実にうまく漬かっていた。おいしい。
水底がキムチを漬けるのにイカを買ってきたのでそのゲソとエンペラを刻み、昆布、干し椎茸とともにダイコンを煮る。ただし、
このダイコン煮は明日用。水底、キムチを漬ける。
宅配：大豆
購入：もやし、イカ
食：13時、カップ麺、ご飯。
食：21時、ご飯、味噌汁、ポテトサラダ、ラムの塩焼き、ラムの野菜炒め、納豆、キムチ。
12月５日（火）
晴れ。半日無駄足。新橋の弁護士事務所で打ち合わせがあるという予定が入っていた。
２時間かけて行ってみると日時が変更になっているという。私のところには連絡が来なかったのだ。この弁護士が悪いのではなく、
私に連絡をすべき人が悪いのである。がっくり。しかたがないので新橋の事務所に行き、お茶を濁す。やる気をなくして少しだけ仕事する。
ご飯は、昼に韓国風インスタントラーメン。小松菜、キクラゲ、ハクサイ、ネギを炒め、昨日のラム野菜炒めの残りも炒める。これをスープにする。
自家製キムチがよく合う。
夜は、水底がご飯を炊き、マカロニポテトサラダをこしらえる。ダイコンとゲソ煮、ほっけの一夜干しに加え、ワカメ、ネギ、豆腐、
油揚げの味噌汁でご飯。ダイコンがよく染みていておいしい。
食：12時、ラーメン、ご飯、キムチ。
食：21時、ご飯、味噌汁、ほっけの一夜干し、マカロニポテトサラダ、ダイコンとゲソ煮、キムチ。
12月６日（水）
晴れ。一昨日、秋田の生産者から大豆が届く。共同購入している無農薬のもの。これを届けに車を走らせる。届け先のＳ氏宅にて、
手作りのゆずマーマレードをいただく。おいしい。その後、預けてあった米俵を引き取りに行く。イベントの展示に使用したものだが、
中身はもみがらである。ネズミの敷き材になるのだ。そして、新宿に行き、韓国食材を購入。それから、ぴゅあきっちんに行き、
必要なものを購入して戻る。夜は、ご飯を炊き、鶏の味噌汁を作る。鶏、ゴボウ、サトイモ、豆腐、ダイコン、ニンジン、ネギ、春菊を入れて煮込み、
味噌を入れる。実においしくて体が温まる。北海道で購入してきたぬかサンマを焼く。ぬか漬けではなく、ぬかと塩で保存してあるものだ。
ぬかのせいで脂が酸化せず、色もきれいである。内臓と頭はとってある。軽く焼いて食べると、身が締まっていて、淡白で癖がない。
生サンマに比べればものたりないような気もするが、おいしくて夢中で食べてしまった。塩とぬかで水分が抜かれており、身ばなれもよい。これは、
魚が苦手な人に向いているかも知れない。また食べたいものだ。夜中、水底がキムチの下ごしらえとシメサバを準備する。
私は塩漬けしたハクサイにキムチのたれを１枚ずつはさみこむように漬けていく最後の部分だけやる。なにか自分で漬けたような気になるが、
ハクサイを干したり、塩漬けしたり、はたまた、キムチのたれをこしらえるためにイワシだしのおかゆを作ったり、唐辛子を合わせたり、
イカの塩辛をこしらえたのは水底である。恐縮。
購入：コーン茶、韓国唐辛子、コチュジャン、韓国冷麺、韓国インスタントラーメン、チヂミの粉、
エビ入りスナック、酢、大麦、麦芽玄米、豆腐、ニラ、鶏ムネ肉、ネギ、ショウガ、コリアンダー、サバ
もらい物：シャケ、アジの干物、ゆずマーマレード
食：12時、ご飯、味噌汁残り、マカロニポテトサラダ残り、ダイコンとゲソ煮残り、キムチ。
食：22時、ご飯、鶏ゴボウ味噌汁、ぬかサンマ、キムチ、イクラ。
12月７日（木）
晴れ。新橋の事務所でうち合わせ。水底は、水底妹友人宅へ行き、料理してきたらしい。明日でジョン・レノンが殺されて20年になる。20年前、
私は高校１年生で、その日は深夜放送を聞いていた。そして、凶報が流れた。
もらいもの：お菓子詰め合わせ。
宅配：塩、豚バラブロック、レバーソーセージ、油揚げ、豆腐、納豆、鶏モモ肉、うなぎ白焼き、ショウガ、ハクサイ、卵、サツマイモ、ニンジン、
ダイコン、インゲン、キャベツ、ユズ、リンゴ、水菜、小松菜、カブ。
食：12時、立ち食いうどん。
食：21時、鶏ゴボウ味噌煮込みうどん、キムチ、ご飯。
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12月14日木曜日 2000年12月２週 （はる食日記）
12月８日（金）
晴れ。終日家で仕事。水底は外出。私ひとりだが、ご飯が食べたかったので、大麦入りご飯を炊き、それをチャーハンにする。タマネギ、インゲン、
卵の醤油、ウスターソース味。薄めの味付けにして、ケチャップやマヨネーズを少し添える。ハクサイキムチも味を引き立ててくれる。夜は、
水底が韓国インスタントラーメンをつくる。ニンジン、ゴボウ、ネギなどが入っている。煮込み風。もちろん、キムチが合う。
水底特製シメサバが登場。あいかわらずうまい。アジの干物を焼き、むしゃむしゃ食べる。山形の遊佐町、
米農家軒鮭孵化事業をやっているＯさんから届きもの。秋に泊まらせてもらい、そのお返しに水底のお菓子を送ったら、さらにお返しが来た。
わらしべ長者。いくらの醤油漬け、鮭の粕漬けとなめこ漬けである。いくらの醤油漬けも、鮭の粕漬けも海の中で獲った鮭ではなく、
養殖事業の副産物である。なめこ漬けは、Ｏさんの山で採れたなめこ。海、川、山、田畑、畜産となんでもある家の恵みであった。
購入：サバ、アジ。
もらいもの：長ネギ、サトイモ。
届きもの：いくらの醤油漬け、なめこ漬け、鮭の粕漬け、ミカン。
食：13時、チャーハン、キムチ。
食：22時、韓国ラーメン、ご飯、キムチ、アジの干物、シメサバ、ダイコンおろし。
メシハヤイテモウマイノデス
12月９日（土）
晴れ。余ったパソコンを１台実家に送ったり、水底妹のパソコンをこれまた余った１台と交換したり、
使わなくなったジャンク品を友人に送ったりしていたら日が暮れて、深夜になった。昼に、ご飯を炊き、鰹節だしの味噌汁をこしらえる。
鰹節は水底がけずってくれた。具は、ネギ、ワカメ、豆腐、インゲン。ハクサイと油揚げで菜焼きをつくる。ごま油で炒めて、醤油をたらし、
ハクサイの水分を出して煮炒めしていく。レタスはニンニク醤油で炒める。納豆を食べる。キムチを食べる。植物的食卓。夜は、
水底妹宅でパソコンのセットアップをしながらとなる。
届きもの：スープセット。
食：13時、ご飯、味噌汁、菜焼き、レタス炒め、納豆、キムチ、イクラ、イカの塩辛。
食：22時、サンドイッチ、カニスープ、ご飯。
12月10日（日）
晴れ。家で仕事。昼に、水底がご飯を炊き、ネギの味噌汁をこしらえる。鮭の粕漬けを焼く。納豆をよく混ぜたもの。大根おろしがつく。
鮭の粕漬けがおいしかった。ゴボウとサバのコチュジャン煮もいただく。こちらは、昨日水底がつくって寝かせておいたもの。
このところ我が家の味噌汁は鰹節だしであり、ここ数年使ってきたイリコは一休みしている。というのも、
数年前の自家製味噌が鰹節とは実に相性がよく、逆にイリコだしとの相性が悪いからである。どちらかといえば赤味噌風に仕上がったせいもあろうが、
イリコだと少々あくのある香りになるのが鰹節だと甘い芳香になる。不思議なものである。夜は、夜中になる。ご飯を炊き、
キャベツの豚肉蒸しとハクサイと豚肉、ニンジンと干し椎茸のスープで食べる。キャベツをざく切りにして、豚バラ肉のそぎ切りとあわせ、
少な目の水を入れた鍋に塩とコショウをしてから蒸すように煮る。マヨネーズと粒マスタードで食べるちょっとドイツ風の料理である。スープは、
干し椎茸のだしに、豚肉だしを添え、ハクサイ、ニンジンなどの野菜のうまみでいただく、実は、前者のキャベツ豚肉煮の残り汁の方がうまかった。
肉がたくさん入っていたからだろう。それに、キャベツが特に甘かったからである。
食：14時、ご飯、味噌汁、鮭の粕漬け、サバのコチュジャン煮、納豆、大根おろし、イクラ、
キムチ、イカの塩辛、レタス炒め。
食：24時、ご飯、キャベツの豚肉蒸し、野菜スープ、イクラ、サバのコチュジャン煮。
キャベツと豚肉は親類に違いない
白菜と豚肉も近しい間柄
12月11日（月）
晴れ。今年最後の満月。風が強く、夕方には遠くに富士をのぞむ。明日も晴れるだろう夕焼けが毎日続く。家で仕事。チャーハンをつくる。
タマネギと豚肉とインゲンと卵。醤油をたらしただけ。マヨネーズを添えつつ食べるとたこ焼き的味わい。春雨スープをつくる。こちらは、ハクサイ、
豚肉、ニンジン、干し椎茸に塩コショウ。夜は、ご飯を炊き、インゲンと小松菜のおひたしをつくる。ハクサイと豚肉、油揚げの菜焼きをつくる。
鰹節だしで、ネギ、ニンジン、ダイコン、ワカメの味噌汁をつくる。菜焼きは豚肉が入っているのでいつもよりさらにおいしい。
鰹節だしは一煮立ちしたところで、鰹節をとりさるのでちょっともったいない感じがする。鮭の塩焼きを食べる。毎日ご飯がおいしい。
食：15時、チャーハン、春雨スープ、キムチ、アジのグリル、イクラ、イカの塩辛。
食：23時、ご飯、味噌汁、菜焼き、豆と小松菜のおひたし、鮭の塩焼き、イクラ、なめこ。
12月12日（火）
晴れ。晴れ続き。でも今日は寒い。記録のために書いておくと、
今日現在でもアメリカ次期大統領は決まっていない。日本ではつつがなく第二次森内閣が発足している。
森総理が右翼関係者と会っている写真が週刊誌に掲載されることになり、事前に政府が掲載後の対応について出版社に圧力をかけている。
フジモリ前ペルー大統領は今も日本に滞在中で、日本政府は正式に日本国籍を持つ二重国籍者であることを確認した。
フィリピンのエストラーダ大統領は弾劾裁判中である。金大中、キムデジュン韓国大統領はノーベル平和賞を受賞し、
イスラエルのバラク首相は辞任した。軍事クーデターで追われたパキスタンのシャリフ前首相は国外追放処分となった。
ラジオからはクリスマスソングが流れている。ビートルズのアルバム・１が引き続き多くの国でチャートトップを続けている。
昼ごはんはほとんど夜。しかし、まっとう。水底が塩鮭とイカとジャガイモのトマトベーススパゲッティをこしらえてくれる。おいしい。夜、
水底がアジの南蛮漬けをつくるのにあわせてジャガイモ揚げをこしらえた。ジャガイモをサイコロ状に切り、パン粉をつけて揚げたもので、
コロッケもフライドポテトでもない。なかなかおいしい。その後、夜中にカップ麺をふたりで食べる。同じ商品でも関西と関東で味が違うものがある。
それを食べ比べたのである。やはり違った。それだけのことを確認するために別に食べなくてもよかろうに。いやいや、
均一的な食になりつつあるといっても、大手メーカーでさえ味の区別をマーケッティングに基づいてやっているのである、
そのことを確認することもまた意義あることか。でもあとで気持ちが悪くなった。
購入：小アジ、イカ、牛乳、豆腐、ゴマナッツ鍋だれ、たこ焼き。
食：17時、魚介類のパスタ、残りご飯。
食：22時、ジャガイモフライ。
食：24時、カップ麺。
12月13日（水）
晴れ。四谷に行き、印刷会社にねもはも入稿。水底は朝から友人の実家へ。安くやってもらっている。感謝。
そこの社長に誰だか分からなかったといわれる。太ったからだそうである。１年でそれほど変わっていないのになあ。まあ、数年前よりは太ったが…。
帰りに新宿で讃岐うどんを食べる。これがいけないのか。いけないのだ。太るぞお。帰宅してしばらくすると水底帰宅。またイカを買っている。
イカ好きな奴。リンゴをもらってくる。うれしい。お腹の調子が悪いというので、キャベツハクサイ豚挽肉煮込み鍋風をつくる。
キャベツは胃薬である。
もらい物：リンゴ。
購入：イカ、ヨーグルト。
食：15時、立ち食いうどん。
食：22時、ご飯、キャベツハクサイ豚挽肉煮込み鍋風、キムチ、小アジの南蛮漬け、豚レバーソーセージ。
12月14日（木）
曇り。久しぶりに曇り。洗濯は中止。水底が作り置きしていたキッシュを食べて午前中から新橋の事務所に行きうち合わせ。
ぱたぱたと仕事をして帰る。帰宅後、インスタントラーメンに昨日煮たキャベツや豚肉を入れて食べる。夜は、ご飯を炊き、鍋をこしらえる。鍋は、
鶏ぶつ切り、ハクサイ、ダイコン、ニンジン、サトイモ、ネギ、豆腐、昆布、水菜、しめじ。体調が少々悪い。早めに寝る。といっても午前３時過ぎ。
宅配：焼き海苔、干し海苔、豆腐、油揚げ、ダイコン、ハクサイ、ゴボウ、カブ、サトイモ、
レンコン、ネギ、レタス、ターサイ、セロリ、ヒラタケ、リンゴ、ミカン。
食：９時半、キッシュ。
食：16時、ラーメン、ご飯、キッシュ。
食：22時、ご飯、鍋、キムチ、イカの塩辛、小アジの南蛮漬け。
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12月21日木曜日 2000年12月３週 （はる食日記）
12月15日（金）
晴れ。体調がすぐれない。午後起床。昨日の鍋の雑炊を水底がこしらえ、それを食べて市ヶ谷に。給食の打ち合わせを済ませて帰宅。
実家から大きな干し椎茸が山盛り届く。棒ラーメンが欲しいと頼んでおいたら、こちらも山盛り届く。夕飯は、水底の鍋。
豚挽肉とイカとネギの肉団子入り。レンコン、カブ、ハクサイ、ネギ、豆腐、春雨。毎日鍋。明日は、関西で講演。どうやらまだまだ忙しい。ふう。
届きもの：棒ラーメン、干し椎茸、チョコレート、呉汁の素。
購入：豚の挽肉。
食：13時、雑炊。
食：21時、鍋、ご飯、キムチ
12月16日（土）
晴れ。大阪府摂津市へ行き、講演。東京駅でサンドイッチとコーヒーを飲み、新大阪駅で揚げ玉入りうどんを食べる。講演や打ち合わせ終了後、
焼肉屋で焼肉とビールとご飯。それから、お好み焼き屋でお好み焼きとビール。お好み焼きは、キャベツをみじん切りにして卵などが入った粉に混ぜ、
鉄板で丸く焼きに入ったところで、豚肉を乗せたもの。最後に醤油、マヨネーズ、ソースで味付け。シンプルだけれどおいしかった。ホテル泊。
水底は、友人らを自宅に招いて、ピエンローをやっているらしい。
食：８時、サンドイッチ、コーヒー（私のみ外食）
食：12時、揚げ玉入りうどん（私のみ外食）
食：18時、焼肉、ビール、ご飯、お好み焼き（私のみ外食）
12月17日（日）
雨。朝ホテルのバイキング朝食を済ませてちょっとだけ打ち合わせ。バイキング朝食は、洋食中心だったため、ご飯のおかずが少ない。
ハクサイと豚肉と菜焼きを見つけたので、それを食べる。午前中、２軒のスーパーをまわる。細長い関西では普通のモヤシ、ナンコツ付き豚肉、
つけ揚げ、揚げソバ、焼きそば、ゴマソース、見かけないカレールーなどを購入。新大阪駅できざみ（油揚げ）うどんを食べて新幹線に乗り、帰宅。
小腹がすいたので、小松菜、タマネギ、つけ揚げ、干しエビでチャーハンを作る。おいしい。夜は、カレー。
大阪で購入してきた得体の知れないカレールーを使用する。肉は、ナンコツ付き豚肉を使う。セロリがあったのでたっぷり入れる。カブも入れる。
だんだん普通のカレーから離れてくるが、豚肉はナンコツごとほろっとしていておいしかった。カブはほとんど溶けて、こちらもおいしい。
セロリも溶けておいしい。おいしいカレー。日曜日の夜である。
購入：つけ揚げ、モヤシ、ナンコツ付き豚肉、焼きそば、揚げソバ、ゴマソース、
カレールー
食：７時、ご飯、味噌汁、ハクサイと豚肉の菜焼き、ソーセージ、海苔、納豆、漬け物、梅干し、
ヨーグルト、コーヒー（ホテル朝食）
食：12時、刻みうどん（外食）
食：16時、チャーハン
食：22時、カレーライス、キムチ、レタスサラダ。
12月18日（月）
曇り。印刷が上がったねもはもをもらいうけに四谷へ。途中サンドイッチをかじる。一旦戻ってカレーを食べ、水底と外出。映画の試写会。
人の心や善意という有り様を描いても、ハリウッド映画はやはりハリウッド映画。エンターテイメント第一である。
フランス映画のような奥行きや深まりはない。最近のフランス映画を知らないけれど…。帰宅途中でラーメンを食べる。実は、
昨夜遅くから水が出なくなっていたため、万が一復旧していないと料理ができないためである。しかし、帰宅したらちゃんと水がでた。
水が出ることはなにより嬉しい。
食：13時、サンドイッチ（コンビニ）
食：15時、カレー
食：22時、ラーメン（外食）
12月19日（火）
曇りのち雨。夕方から強風となる。昼は水底がこしらえる。水底の炒り豆腐はうまい。夕方、焼きそばをつくる。モヤシ、タマネギ、ターサイ、
天ぷらが具。夜、思い立ってダイコンを煮る。昆布と干し椎茸、煮干しのだしである。ぐつぐつゆっくりと煮る。夜中お腹がすいたので、
タンタン麺をつくる。干し椎茸、ニンニク、ショウガ、ネギたっぷり、ターサイ、豚挽肉、豆板醤、テンメンジャン、ねりゴマ、醤油である。
身体が温まる。それから明け方まで働く。漫画も読む。
届きもの：リンゴ。
食：14時、ご飯、炒り豆腐、豆腐とネギの味噌汁、シメアジの酢の物、キムチ、カレー。
食：19時、焼きそば、ご飯、カレー、キムチ。
食：24時、煮込みタンタン麺、ご飯、ダイコン煮。
豆腐は炒ってもうまいのじゃ
12月20日（水）
雨。１日中家にいた。仕事をしている。働き者である。2001年度の日本の概算予算が決まる。宮沢大蔵大臣・新財務大臣が、
自分は将来日本に多くの借金を残した大臣として知られるだろうと発言。
ここ１～２年の宮沢氏のおだやかであきらめきったような態度はまるで首筋をライオンにおさえられて死を待つばかりのあきらめた草食動物のようである。
午後起床。ご飯を炊き、油揚げとタマネギ、水菜、卵できつね丼の頭をこしらえる。夜は、サツマイモの切り昆布煮、
ダイコン煮にゆで卵を入れたゆで卵煮、あんかけ堅焼きソバ。こちらは、ハクサイ、モヤシ、天ぷら、ターサイ、ネギ、ニンジン、ニンニク、
ショウガを炒めて味付けし、水を入れて煮込み、片栗粉でとろみをつけたものを揚げソバにかけたもの。おいしい。麺づいている今日この頃。
食：14時、ご飯、ダイコン煮、キツネ丼頭、カレーの残り、キムチ、炒り豆腐。
食：22時、あんかけ堅焼きソバ、ご飯、ダイコンと卵煮、キツネ丼頭残り、キムチ、カレーの残り。
12月21日（木）
晴れ。新橋の弁護士事務所で給食関係裁判の打ち合わせ、その後、新橋の里地事務所へ出向き、さらには、新宿で資材を購入し、
ぴゅあきっちんでお茶と醤油を購入する。お茶は、２万円分。半年はあるな。帰宅すると、いつもの食材宅配と別に、鮭が１本まるごと冷凍で届く。
大きなメスである。届きもの。ひゃあ。解凍に１日かかるだろう。
ご飯を炊く。昆布とイワシ削り節とダイコン煮の煮汁ですましをつくり、ナメコとネギを入れる。サツマイモと刻み昆布を、昆布だし、醤油、
みりんで煮る。ハクサイと油揚げを山盛り、ごま油、醤油で炒め煮する。カブ、ニンジン、ブロッコリーを茹でて、酢、白コショウ、
マヨネーズで和える。肉や魚がいっぱいあるのに、野菜ばっかりの食事を作ってしまった。身体が欲するとおりに生きる。
購入：お茶36パックぐらい、醤油１升、たくあん、パン。
届きもの：鮭大１本。
宅配：豚モモブロック、豚ソテー用、油揚げ、豆腐、納豆、鶏もも肉、鶏１羽（冷凍中抜き）、卵、キャベツ、ハクサイ、サトイモ、ブロッコリー、
セロリ、ダイコン、つぼみ菜、ほうれん草、二十日ダイコン、葉ニンニク、ナメコ、ターツァイ、リンゴ。
食：７時、あんぱん、マヨパン、コーヒー（コンビニ）
食：13時、立ち食いソバ
食：18時、ジャムパン（購入）
食：22時、ご飯、菜焼き、なめこ汁、サツマイモ煮、ダイコン煮、キムチ、温野菜サラダ。
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12月31日日曜日 2000年12月４週 （はる食日記）
12月22日（金）
晴れ。仕事。寒くなりました。昼に起きて、菜焼きとなめこ汁を合わせ、雑炊に仕立てる。体を温めて働く。といっても机作業だが。豚もも肉は、
味噌と醤油を合わせた漬けダレごとアルミホイルでくるむ。夕方小腹が減ったのでインスタント麺をつくる。モヤシ、ターサイ、キャベツをたっぷり。
豚肉もたっぷり入れる。夜は、ポークソテー。キャベツの線切り、カブを煮ただけの付け合わせ、ジャガイモとカボチャのマヨネーズサラダ、冷や奴、
豆腐とダイコンのなめこ味噌汁。深夜、鮭の解体。
食：13時、雑炊。
食：17時、インスタントチャンポン。
食：23時、ご飯、ポークソテー、ジャガカボサラダ、冷や奴、サツマイモ煮、味噌汁、キムチ。
豚を焼いてみました
12月23日（土）
晴れ。買い物などに行く。昼に起きて、雑炊は昨日と同じ感じか。味噌仕立てのなめこ味噌汁だったので、キムチ汁などを入れて辛目に仕立てる。
体を温めるのも昨日と同じ。アジの煮干しがあったので、うどんだしをつくる。夕方うどんにして食べる。ネギと刻み油揚げをたっぷり入れる。
ブルーベリージャムを乗せた食パンも食べる。夜、ご飯を炊き、鮭を半身グリルする。ついでに、昨日のアルミ巻き豚肉もグリルにかける。
鮭の半身は、バターを乗せて焼く。下に油をひかなかったので、アルミホイルにこびりつく。失敗。でもおいしかった。醤油、マヨネーズ、
粒マスタードなどを添える。明日用に鶏１羽を解凍。毎日大物を解凍している。
購入：ネギ、バナナ、日本酒。
食：13時、キムチ雑炊。
食：17時、うどん、ブルーベリージャムトースト。
食：23時、ご飯、鮭のグリル、うどんだし汁、イクラの醤油漬け。
12月24日（日）
晴れ。仕事する。クリスマスイブである。昨日、鮭の頭と中骨でだしをとった。本日、白菜とネギをたっぷり入れて雑炊にする。
こってりした魚の雑炊である。その後、私は一眠りする。水底、タイ米ナッツ入りピラフを炊き、鶏の腹に詰めてローストチキンをつくる。
知らないうちにクリスマスケーキもできている。ローストチキンのあては、きしめんパスタとタマネギ。ジャガイモとカボチャのサラダ、
ほうれん草のおひたし、野菜スープである。野菜スープは、セロリ、タマネギ、干し椎茸、白菜、ニンニクと塩、コショウ。
鶏をたっぷりと食べたところで、私はまた一眠り。疲れているのかあ。夜中に仕事。明け方寝る。夕食は、水底妹も来ていた。夜冷え込む。
米届く。秋田県大潟村のもの。今回からまた無理を言って11年産をもらう。
届きもの：米、餅。
食：14時、鮭雑炊、キムチ。
食：20時、ご飯、ローストチキン、パスタ、ジャガカボサラダ、ほうれん草のおひたし、キムチ、ビール、シードル。
鶏も焼いてみました
水底のクリスマスケーキ
生地とクリームとチョコクリームのバランスがよいです
12月25日（月）
晴れたが、時折暴風。外の木がたわみ、枯葉が飛んでいる。夕方から冷え込む。銀行は大混雑。野菜スープにローストチキンの残りと白菜を入れ、
うどんとご飯を入れて雑炊のようなものを食べる。夕方、クリスマスケーキを食べる。チョコクリームがとてもおいしい。感銘を受ける。昼から、
ローストチキンの残りを鍋で煮る。だしをとるのだ。夜、九州の棒ラーメンをつくる。鶏スープ、キャベツ、ネギ、ターツァイ、それに、
私が先日つくっておいた味噌豚である。味噌豚はハムのようになっていた。塩は少々きついがおいしい。明け方まで働く。
年内は馬車馬のように働くのみ。
食：13時、鶏うどん雑炊、キムチ、ジャガカボサラダ。
食：17時、クリスマスケーキ。
食：22時、ラーメン、ご飯、雑炊の残り、サラダの残り、キムチ。
12月26日（火）
すごく寒い。朝寝る。起きて働く。寝る数時間前に焼きそばを食べた、ような、気がする。ローストチキンスープだし、豆腐、豚挽肉、ネギ、
ターツァイ、ごま油、ドウチ、豆板醤、テンメンジャンなどで麻婆豆腐をつくる。味噌漬けしていた鮭を焼いて食べる。これが、香り高くておいしい。
まいった。忙しいのに、料理はちゃんとする。しかし、皿数が少ない。ご愛敬か。ローストチキンスープにダイコンの輪切りを入れて煮ておく。夜、
焼きめしをつくる。みそ漬け鮭をほぐし、ネギ、卵、ニンニク、ショウガ、キャベツで、味付けは鮭の塩味のみ。これだけでもうまいし、
麻婆豆腐の残りをあんかけにして食べてもうまい。ダイコンもうまく煮えている。食べもので体を温める。
宅配：ダイコン、ゴボウ、白菜、八頭、レタス、ターツァイ、あさつき、レンコン、ニンジン、
ミカン、リンゴ、豆腐、油揚げ、鶏モモ、豚バラ、卵。
食：３時、焼きそば。
食：14時、麻婆豆腐、キムチ、ご飯、鮭のみそ漬け焼き。
食：22時、焼きめし、麻婆豆腐、キムチ、ダイコン煮。
飽きもせず麻婆豆腐
炒めて炒めてご飯を食べよう
大根は煮てなんぼ
12月27日（水）
寒い。すごくはれたかも。明け方、ローストチキンダイコン煮スープをベースに油揚げ、ネギなどを刻み醤油などで味付けしてうどんをつくる。
これまたスープにとろみがついてうまい。昨日から本日午前10時頃までモニターに座りっぱなし。さすがに疲れたので、寝る。
正午に電話でおこされ、少し働く。もう一度寝て午後２時半に起き働く。４時過ぎになって、ご飯をつくろうと思い立つ。大麦入りご飯を炊き、
ローストチキンダイコン煮スープにタマネギ、ニンジン、セロリ、ジャガイモをぶっこんで、カレールー、スパイス類、醤油、ケチャップなどを入れ、
カレーにする。レタスをざく切りにする。たくあんを切る。働く。夜は長い。
食：４時、鶏だしうどん。
食：18時、カレーライス、レタス、キムチ、たくあん。
食：23時、カレースパゲッティ、カレーライス、たくあん、温野菜のサラダ。
12月28日（木）
晴れ。徹夜したまま、入稿などのために外出。渋谷で資材を購入し、四谷で入稿、高田馬場で航空券を受け取り、新宿で資材を購入して夕方帰宅。
働く。夕食後、一時寝る。それから翌朝まで働いて寝る。
朝、水底を起こさないようにインスタントラーメンをつくって食べる。キャベツ、ターツァイに味噌豚を乗せたもの。帰宅後には、
水底にご飯を炊いておいてもらい、豆腐とワカメとネギの味噌汁、カボチャと鶏肉とゴボウとレンコンと干し椎茸を醤油味で煮た煮物、
それに味噌漬けの鮭を焼く。鮭がますます飴色になっている。美味。
食：９時、ラーメン、ご飯。
食：17時、ご飯、味噌汁、煮物、カレー、たくあん、キムチ。
カボチャもゴボウもレンコンもおいしい
12月29日（金）
晴れ。午前３時頃、お腹がすいたので、インスタントラーメンを水底がつくる。今度は韓国ラーメン。キクラゲ、キャベツ、ネギ、ターツァイが入る。
午前６時頃就寝。午後３時頃起床。買い物に行き、帰ってから掃除。深夜、仕事をしてから寝る。
食事は、午後５時頃、大麦入りご飯を炊き、昨日の味噌汁に豆腐とネギを増量する。あとは残り物を食べる。
昨日の煮物は短時間でつくったのにとてもおいしかった。水底にも好評。またつくれと言う。夜、すべての作業が終わってから、夕ご飯。キャベツ、
モヤシ、豚バラ肉で焼きそばをつくる。キャベツ、天かす、豚バラ肉、卵でお好み焼きをつくる。焼きそばの方は、豚肉、野菜をからりと炒めてから、
麺を入れて少し蒸し焼き風にしつつウスターソースを基本に味付けをする。野菜はざく切り。お好み焼きの方は、キャベツをみじん切りにして、
小麦粉、卵、水、塩、イワシ粉をまぜたつなぎに合わせてよくねり、豚肉を引いたフライパンに流し込み、じっくりと弱火で片面を焼きしめてから、
ひっくり返し、もう片面も弱火でじっくりと焼き、焼き固まってから、ウスターソースをつけてひっくり返し、
もう片面にはお好みソースとマヨネーズを合わせて乗せるのである。とてもおいしかった。水底がまた作れという。
買い物：モヤシ、三つ葉、タマネギ、ジャガイモ、ちくわ、天ぷら（つけ揚げ）、天かす、
焼きそば麺、冷凍うどん、牛乳、鶏ガラ、鶏手羽先、カレールー、みりん、ミカンジュース。
宅配：白菜、ニンジン、キャベツ、ネギ、三浦ダイコン、鶏挽肉、鶏もも肉、豆腐、厚揚げ、油揚げ。
食：３時、ラーメン。
食：17時、ご飯、味噌汁、たくあん、キムチ、煮物のこり、味噌鮭焼き。
食：24時、焼きそば、関西風お好み焼き、ご飯、キムチ。
12月30日（土）
曇り。１時間ほど寝てから、水底同人誌即売会。車で会場に行き、途中のコンビニでパンを買い、昼はお弁当を買い、帰る。Ｓ氏とＮ氏来訪。
ＳとＮだと磁石ですね。Ｓ氏がエビや鶏などの揚げ物と昆布巻きを持参。水底がポップコーンをはぜ、
マカロニゆで卵ポテトマヨネーズサラダをこしらえ、ピェンローをつくる。繰り返すがピェンローはうまい。豚バラ肉、鶏肉、干し椎茸、
白菜たっぷり。ビーフン。唐辛子と塩。以上、何も足してはならない、何も引いてはならない。うまい。そういう忘年会だった。風呂に入って寝る。
疲れすぎていて、１時間起きに目が覚める。
食：７時、パン（コンビニ）
食：13時、お弁当（コンビニ）
食：19時、揚げ物、マカロニポテト卵マヨサラダ、ピェンロー、ビール、ご飯、キムチ、ポップコーン。
12月31日（日）
曇り。寒い。午前中に起床。疲れている。20世紀の終わりなのに…。昨日の鍋は予想外に肉が残ってしまった。白菜を足し、うどんを入れ、
鍋うどんにして食べる。夜は、水底がつくる。ご飯を炊き、豆腐とネギのかつおぶしだし味噌汁をつくる。しゃこしゃこと鰹節を削り、
自家製味噌と島根の山育ちの味噌を合わせる。豆腐、ネギ、大根葉、ニンジン、干し椎茸、干しエビ、ショウガなどで炒り豆腐をつくる。
鮭の味噌漬けを焼く。納豆を混ぜる。私が白菜と油揚げで菜焼きをつくる。ついでに水底は鍋の残りで雑炊をこしらえた。
Ｓ氏が持ってきたＳ氏母作の昆布巻きを出す。20世紀最後に、ごくごく普通の、ほとんどが国産品素材でできた手作りの料理で幕を閉じる。
輸入品はキムチの唐辛子などほんの若干。ほとんどすべて由来も分かっている。味噌、鮭の味噌漬け、イクラの醤油漬け、キムチは手作り。
20世紀初頭はあたりまえであったことが、もはや自慢できる贅沢になってしまった。
食：13時、鍋うどん、ご飯、サラダ、キムチ。
食：20時、ご飯、豆腐とネギの味噌汁、白菜の菜焼き、炒り豆腐、鮭味噌漬け、納豆、イクラの醤油漬け、雑炊。
今年もいっぱい食べました。最後はおでーん
| カテゴリ：はる食日記 | 2000年12月４週 | 2000年12月31日