たべたりだしたりこなしたり: 2003年3月アーカイブ

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03月08日土曜日フィリピンの食事（はる食日記）


フィリピンだあ	道ばたごはん

３月１日（土）
雨。暴風雨となる。明日より水底が不在。私はあさってより不在となるので部屋の掃除をする。昨日のカレーにほうれん草とトマト缶とチーズを入れて食べる。

食：14時、カレー、納豆。
食：19時、カレージャッフル。
食：22時、カレー、納豆。

３月２日（日）
晴。水底、早朝醤油かけうどんを食べて外出。私は午前中に新宿まで出て資材を購入。見知らぬ人に人違いを受ける。久しぶりで、元気にしていたかと、某氏は元気かと言う。私はその人にも某氏にも覚えがないのであなたがどこのどなたか知らないと言う。それでもしばらく自分が判らないかと言うので、判らないと言い続けるとあきらめて行った。もちろん、私は自分の名前を名乗らないし、向こうも私の名前は言わない。町には怪しい人が多い。朝、出かける前にご飯を炊いて、残っていたカレーを食べる。午後、キャベツとさつま揚げと葱で焼きそばをつくり、豆腐と油揚げと白菜と小松菜で湯豆腐をつくって、ビールとともに大量の残り物の一部を消費し、しばらく寝る。ご飯の残りは梅干し海苔おむすびとする。翌早朝に外出。

購入：焼きそば麺。

食：９時、カレー。
食：14時、焼きそば、湯豆腐、ビール、おにぎり。

３月３日（月）
晴れ。フィリピンへ。早朝夏みかんを食べる。実家から届いたもので最初は酸がきつくて食べられたものではなかったが、２カ月も経ち、酸がとれて甘味がでてきた。香りもよく美味。車で外出。午前４時。成田へ。空港で時間を待ちながらおにぎりを食べる。フィリピン航空にてマニラへ。機内食は菜めしとすき焼きに、筍、人参、玉葱が入ったもの、そばとパンとチョコレートまんじゅう。どうして最近はどの航空会社もそばを取り入れるのだろうか。オレンジジュースやお茶や紅茶を飲む。マニラでＧ氏が迎えてくれる。Ｇ氏は北部ルソンの出身で私と同じ年である。チャーターした車で北部ルソンの町ソラノへ向かう。夕食は早めで途中のご飯屋さんにて、豚肉、焼き魚、豚スープ、ゴーヤと卵炒めなどを同乗の４人でシェアして食べる。唐辛子に柑橘のカラマンシーをかけてそれに焼き魚をつけて食べる。マンゴーとバナナを食べる。マンゴーは今が旬で非常においしい。さらに夜、途中の店で、餅菓子やかるかん、バナナの皮でつつんだ蒸し米のお菓子とネスカフェをとり、深夜ホテルに到着。寝る。

食：７時、おにぎり。
食：11時、機内食。
食：17時、ご飯、豚肉、焼魚、ゴーヤと卵の炒め物、豚スープ、マンゴー、バナナ。
食：20時、ネスカフェ、餅菓子、かるかん、蒸し米菓子。

３月４日（火）
ソラノから山へ。朝、ホテルでバイキングの朝食。ご飯、目玉焼き、ハム、豚肉などを食べる。スイカとパパイヤを食べる。ネスカフェを飲む。午前中、ソラノの事務所で打ち合わせをして、昼となる。昼は、ソラノのオランダレストランへ行く。そこで、フィリピン料理を食べる。ご飯と揚げ豚と野菜を煮たもの。店のオーナーの年をとったオランダ人がフレンドリーである。午後、長距離バスを乗り継いで山の入口のアローラに到着。そこで、山に住むＪ氏に再会し、Ｊ氏の兄が運転するぼろぼろのジープで山へと向かう。
夕食は、小豆を少し大きくしたような直訳すると鳩豆と鰯を醤油などで煮たもの。豆がおいしい。
星がきれいだった。

食：８時、ご飯、豚肉、ハム、目玉焼き、スイカ、パパイヤ、ネスカフェ。
食：12時、ご飯、揚げ豚肉、野菜煮、マンゴージュース。
食：20時、ご飯、豆魚スープ。

３月５日（水）
山の１泊目の朝。コンビーフをにんにくと醤油で炒めた物と昨日の豆煮スープ。苗栽培場を建設する作業の撮影。昼は、コンビーフとインスタントラーメンでご飯を食べる。夜は、大根葉のようなものを味噌で煮る。味噌は日本からのおみやげ。味噌の味は違和感がないようである。醤油を使うからかも知れない。昨日の豆スープ、昼のラーメン、それに何かとろりとした野菜のおかずでご飯を食べる。途中さつま芋やバナナやザボンも食べている。風呂に入らず２日目。そろそろつらい。

食：７時、ご飯、コンビーフ炒め、豆煮スープ。
食：12時、ご飯、インスタントラーメン。
食：20時、ご飯、菜っぱの味噌汁煮、豆スープ、インスタントラーメン、野菜のおかず。

３月６日（木）
山の２泊目の朝。昨日の残りでご飯を食べる。作業を撮影。昼、バナナの花をにんにく醤油で炒めたものとご飯。夜は豚足のスープ。煮た豚足といんげんを炒めたもの、豚足の醤油、酢、砂糖、にんにく煮のアドボ、いんげんと菜っぱの味噌煮。ごちそうである。本日で最後。風呂に入らず３日目。もうどうでもいい。ご飯がおいしいのは嬉しいことである。
その頃日本の水底の元に届いた宅配。

宅配：葉玉葱、じゃが芋、小松菜、にら、えのき、キャベツ、ほうれん草、レタス、つぼみ菜、みかん、豆腐、油揚げ、納豆、鶏もも

食：７時、ご飯、菜っぱの味噌汁煮、野菜のおかず。
食：12時、ご飯、バナナの花のにんにく醤油炒め、コンビーフ。
食：20時、ご飯、豚足アドボ、豚足といんげんの炒め、豚スープ、いんげんと菜っぱ、バナナの花炒め。

３月７日（金）
山の３泊目の朝。晴れ。早朝朝ご飯を食べ、山からおり、ソラノのホテルへ。バスに揺られて昼に到着。昼はホテルでご飯を食べ、ソラノの市場をぶらぶらして過ごす。夜はＧに招かれる。手作りのケーキや料理を堪能する。赤米のご飯、ミートボール、ビーフンにチャプチェである。美味。食後のマンゴーも美味。

食：６時、ご飯、豚足アドボ、いんげんと菜っぱ。
食：12時、ご飯、鶏のもも肉、八宝菜のようなもの。
食：20時、赤米、ミートボール、ビーフン、チャプチェ。

３月８日（土）
晴れのち雨。ソラノ。ホテルで朝ご飯を食べる。本日は、バイキングではなく、メニューを選ぶ方式である。客が少ないのか、何か理由があるのだろう。肉とご飯を食べる。その後市場へ。ソラノの広い市場とスーパーマーケット、周辺の市場２つを回る。熟する前のマンゴーとなれ鮨のようなものを購入。マンゴーは１kg30ペソ。スーパーでバナナケチャップとココナツ酢、ココナツ酢に唐辛子などを入れたものを購入。乾電池も購入。アルカリ乾電池は４本90ペソだった。昨日のよりも20ペソも高い。昼は、オランダレストランを再訪。フライドライスを食べ、ダッチコーヒーを飲む。シナモン入りのコーヒーをチョコレートと一緒に食べるのである。フライドライスには、鶏肉の唐揚げがたっぷりついていておなかにたまる。店のオーナーのオランダ人が別の西洋人が注文したフライドチキンとフライドポテトのセットを我々に見せたがって、コーヒーをおごるからちょっと待っていろと言う。たしかにたっぷりのバスケットであったが、そういう食事はあまりうれしくないぞ。夜は、昨日に続き、Ｇに招かれる。伝統的なコーヒーと、赤米のご飯、テラピアの煮たのや豚足を煮たの、焼きナスや焼きオクラなど、ごちそうをいただき、最後にパイナップルとマンゴー。おなかいっぱいになる。

食：８時、ご飯、タパ（牛肉）、目玉焼き。
食：12時、フライドライス、鶏の唐揚げ、野菜の煮たの、ダッチコーヒー。
食：20時、赤米、テラピア煮、豚足スープ、豚足を煮たの、焼きナス、焼きオクラ、パイナップル、マンゴー。


お約束の機内食	ホテルの朝ご飯

オランダ人の店にて	豆魚スープ

コンビーフのにんにく炒め	豆魚スープと合わせて飯に乗せる

さつま芋です	夕飯。青菜の味噌炒めをつくりました

バナナの花炒め	豚足がおいしい

ホテルに戻る。うーん	Ｇ氏の妻は料理上手

ホテルの朝飯。うーん	ココナツパイ中身は↓

焼きめしである	生ココナツです

Ｇ氏の家。焼きなすが美味	魚も赤米ごはんも美味

| カテゴリ：はる食日記 | フィリピンの食事 | 2003年3月 8日

03月15日土曜日 3月8日～15日　帰宅してカレー（はる食日記）


卵と醤油とごはんに	味噌汁でごわす

３月９日（日）
晴れ。ソラノからマニラへ。朝、道の途中で朝食を食べる。ご飯と野菜や肉の小皿をいくつか頼み、ドライバーやＧ氏らとともにシェアして食べる。昼は、やはり途中のご飯屋さん。いかを煮たのや豚耳を揚げたの、豚肉を煮たのや野菜を煮たのをシェアして食べる。バナナも食べる。マニラに到着したのが早い時間だったので町を歩く。10年前とはすっかり様変わりしている。２年前は夜にマニラに到着し、朝、空港に入ったのでよく見ていなかったが、中心部のマカテ地区は高層ビルが建ち並び、広大なショッピングモールがホテルの前にできていた。 10年前もここは商業、ビジネスの中心部であり、大きなショッピングセンターがあったが、今ではまるで東京の新都心や品川再開発地区のような風情である。日曜日ということもあるのかものすごい数の人手である。フィリピンであることを忘れそうになる。この地区のショッピングモールが次の爆弾テロの標的になっているという情報が数日前から流れており、泊まったホテルやショッピングモールのそれぞれの入り口では金属探知器を使い、ひとりひとりセキュリティチェックをしていたが、それでも人は町に集まり続ける。今は世界中どこでも、何が起きてもおかしくないのであるから、人々は気にしないのである。スーパーには、肉、野菜、魚がきれいに並べられ、あまつさえオーガニックフードコーナーさえあった。お米は１kg30ペソぐらいで２kg、５kg、 10kgで売られている。ソラノのマーケットの倍近い値段。卵は１ダース30ペソぐらい。オーガニックだと80ペソの跳ね上がる。豆腐が15ペソぐらいか。中国系のひらたい豆腐。食パンが２斤で30ペソぐらい。鶏が１kgで70ペソぐらいである。カップ麺は10ペソ程度。日本から輸入した物は15ペソぐらい。アルカリ乾電池４本で70～90ペソ。夜、シンガポール風カレーレストランに入り、チキンカレーと揚げ春巻を食べる。ビールを飲む。ビールもコップもしっかり冷えている。ああ、そうだ。10年前はすぐに停電したものだが、停電も中心部ではなくなったのだろう。ホテルでマンゴージュースとコーヒー、ビールを飲んでカシューナッツを食べて寝る。

購入：オーガニックココナッツ酢、バナナチップス、ココジャム、カシューナッツ。

食：７時、ご飯、肉のおかず、野菜のおかず、コーヒー、バナナ。
食：12時、ご飯、いかのおかず、肉のおかず、野菜のおかず、チキンスープ、バナナ。
食：20時、ご飯、チキンカレー、サテアヤム、春巻、ビール。
食：22時、マンゴージュース、コーヒー、ビール、カシューナッツ。

３月10日（月）
晴れ。マニラから東京へ。朝、ホテルでおかゆを食べる。卵、するめを割いたのときゅうりの醤油漬け。２年前と同じ。日本のテレビを見ていると、東京はずいぶんと寒いらしい。
昼は空港でクロワッサンにソーセージを入れたやつと肉まんですませる。機内食は、鶏の胸肉とブロッコリーにパンと甘いもの。帰宅して、ご飯と大根葉や大根、油揚げの入った味噌汁と切り干し大根をいりこと干し椎茸で煮たものと納豆を食べる。梅干しも。風呂に入って落ち着く。

届きもの、いただきもの：餅、豆餅、よもぎ餅、黒豆煮、塩鮭、ふきのとう佃煮

宅配：玄米

食：８時、おかゆ。
食：14時、ソーセージクロワッサン、肉まん。
食：17時、機内食。
食：24時、ご飯、味噌汁、納豆、切り干し大根煮、梅干し、キムチ、黒豆、ふきのとう佃煮。

３月11日（火）
昼に起きる。餅を焼いて食べる。夜、切り干し大根とご飯を食べる。夕方プールに行く。買い物をする。銀行等に行く。水底は腹の調子が悪いので、昼も夜もうどんを食べさせる。

購入：つけ揚げ、チーズ、飲むヨーグルト、食パン。

食：14時、豆餅。
食：22時、切り干し大根、ご飯

３月12日（水）
晴れ。夕方会議で市ヶ谷へ。昼は、白菜と小松菜と油揚げといりことえのきと大根とつけ揚げの味噌汁を仕立てる。ほうれん草を茹でて生ハムと炒める。飯を食う。会議後、軽くビールを飲み、いかをかじる。帰宅後、うどんとご飯の残りを食べる。

食：13時、ご飯、味噌汁、ほうれん草と生ハム炒め、切り干し大根煮、切り干し大根漬け、キムチ、黒豆、ふきのとう佃煮。
食：18時、ビール、いかの一夜干しなど。
食：22時、うどん、ご飯、キムチ。

３月13日（木）
晴れ。幕張のフーデックスへ行く。昼は、白菜と小松菜とえのきと油揚げとつけ揚げと大根の味噌汁を仕立てる。ほうれん草を茹でてつけ揚げ、油揚げと炒める。ご飯を食べる。夜は、帰宅後に、白菜と小松菜と葉玉葱と油揚げとつけ揚げと大根の味噌汁を仕立て、にらとえのきと油揚げを炒め、ししゃもを焼き、１分間軽く茹でた卵で卵ご飯を食べる。

宅配：豚バラ肉、鶏もも肉、海老（エコシュリンプ）のむき身、大根、ほうれん草、小松菜、林檎、キャベツ、レタス、菜花、いんげん、

食：12時、ご飯、味噌汁、ほうれん草とつけ揚げの炒め物、キムチ、切り干し大根漬け、黒豆、ふきのとう佃煮。
食：22時、ご飯、味噌汁、ししゃも、にら炒め、卵、キムチ、切り干し大根漬け、黒豆、ふきのとう佃煮。

３月14日（金）
晴れ。新橋の事務所へ。昼は、事務所の人たちとてんぷら定食を食べる。夜はカレー。豚バラ肉、玉葱、人参、にんにく、生姜、じゃが芋を使ってつくる、日本のふつうのカレー。ルーを使ったふつうのカレー。レタスをにんにく醤油で炒め、キャベツを茹でて生ハムとマヨネーズで和える。
知人より、豆腐、豆乳、おから、油揚げ、厚揚げ、がんも、福神漬けが届く。国産大豆づくし。水底の友人からは手作りメロンパンが。そして、ハムとベーコンのかたまりが別の方から。

いただき物：豆腐、豆乳、おから、油揚げ、厚揚げ、がんも、福神漬け、野菜、メロンパン、ハム、ベーコン。

食：12時、てんぷら定食。
食：22時、カレーライス、レタス炒め、キャベツサラダ。

３月15日（土）
曇り。自宅で仕事。夕方プールに行く。昼も夜もカレー。水底がおからを炊く。

食：14時、カレーライス、おから煮、福神漬け、ブロッコリー茹で、温奴。
食：21時、カレーライス、おから煮、福神漬け、温奴。


ドライブインの朝飯は肉	ドライブインの昼飯はイカ

レタスを炒めたです	キャベツは茹でたです

そして、またもカレー	豚バラでごわす

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03月22日土曜日 3月16日～22日悪者の国はどこ（はる食日記）


米粒と油のからみあい	餃子焼きます！

３月16日（日）
雨。自宅で仕事。昼はカレー。夜は、ブロッコリーの茎入りトマトソーススパゲッティ。トマトソースは作り置き冷凍してあったもの。

食：14時、カレーライス、おから煮、福神漬け、温奴。
食：23時、トマトソーススパゲッティ、おから煮。

３月17日（月）
曇り。プールに行く。自宅で仕事。いただきもののメロンパンを食べることにする。油揚げと茹でたほうれん草をにんにく醤油で炒める。カレーの残りをだし汁でのばして醤油で味を整え、カレースープにする。パンを食べる。なんか学校給食の味。パンは国産小麦で作られていたのだった。おいしかった。夜は、豆乳鍋。鶏肉、白菜、大根、干し椎茸、豆腐、厚揚げ、がんも、小松菜がはいったもの、少し甘めのかつおだしでいただく。マカロニポテトベーコンサラダがつく。お腹一杯。

食：13時、メロンパン、食パン、カレースープ、ほうれん草と油揚げのにんにく醤油炒め。
食：22時、ご飯、豆乳鍋、マカロニサラダ、キムチ。

３月18日（火）
雨。終日雨。新橋の事務所へ。16日に、アメリカ、イギリス、スペインと、ポルトガルの首相が会談。17日に、国連安保理で３カ国の提出したイラクに対する新決議の採択を求めない方針となる。フランスが拒否権を明言し、ロシア・ドイツが反対、非常任理事国の多くもやや否定的、中国は否定的静観ときて本日を迎えた。中国が沈黙を保ったのは、全人代が行われ、国家主席と首相が交代する時期だったからか、アメリカに次ぐ大国になりつつあることを意識してか。いずれにしても、ブッシュ大統領が日本時間の午前10時よりアメリカ国内向けに演説し、48時間以内のサダム・フセイン、イラク大統領の国外退去要求をのまない場合、攻撃するとした。遂に、21世紀最初の大きな戦争がはじまる。日本は、早々にアメリカ支持を明言。攻撃を是とする発言に終始している。日本も戦争の一員である。
昼、そばとかつ丼を食べながら打ち合せ。夜は、豆乳鍋の残りにキャベツ、だし汁、マヨネーズを入れて蒸し煮にする。大根、葉玉葱、小松菜、油揚げの味噌汁をこしらえ、久しぶりに納豆を食べる。ああ、納豆がおいしい。

食：13時、そばとかつ丼。
食：22時、ご飯、納豆、味噌汁、マカロニサラダ、ふきのとう味噌、キムチ、キャベツ蒸し煮。

３月19日（水）
曇り。所用で高尾山まで行く。高尾山口でそばを食べる。水底は自然薯のそばを食べた。店主がふきのとうときのこの天ぷらをふるまってくれる。苦みがおいしい季節。夜、ご飯を炊き、味噌汁をこしらえる。いりこ、じゃが芋、大根、葉たまねぎ、油揚げ。いただきものの塩鮭を焼き、菜花と油揚げをにんにく醤油炒めにする。

購入：納豆、牛乳、竹輪、いくらの醤油漬け、卵、餃子の皮。

食：13時、かけそば。
食：21時、ご飯、味噌汁、菜花と油揚げのにんにく醤油炒め、塩鮭、キムチ、納豆、漬物。

３月20日（木）
アメリカ、イギリスらによるイラク侵攻はじまる。朝、一昨日のご飯を焼きめしにする。葉玉葱と醤油と卵。午後、ラーメンを作る。キャベツ、油揚げ、竹輪、ごまをたっぷり入れ、いりこ粉をいれて普通のスープにこくをだす。夜、水底がにらとキャベツと豚挽肉で餃子を包む。私が焼く。ついでに、すりおろしにんにくと醤油、酢、ごま油、ケイジャンスパイス、唐辛子などでつけだれをつくってみる。

宅配：キャベツ、長葱、エリンギ、小松菜、にら、いんげん、長芋、人参、八朔、菜っぱ、砂糖、豚挽肉、油揚げ、豆腐、納豆、じゃが芋、玉葱。

食：９時半、焼きめし。
食：14時、ラーメン、ご飯。
食：22時、ご飯、餃子、かぼちゃスープ、キムチ。

３月21日（金）
曇りときどき雨。自宅で仕事。アメリカらの砲撃は続く。日本政府は、全面支持を打ち出す。反戦行動が日本、アメリカ、ヨーロッパをはじめ各地で活発になる。朝、餅を食べる。
茹でたレタスと海老と豚挽肉を昨日の餃子つけだれで炒め、片栗粉でとろみをつけた甘酢あんかけをこしらえる。いりこ、豆腐、油揚げ、いんげん、大根、葱の味噌汁を仕立てる。残り物でご飯を食べる。

食：10時、メロンパン、餅。
食：21時、ご飯、味噌汁、レタスと海老と豚の甘酢あん、塩鮭、餃子、キムチ、漬物。

３月22日（土）
雨。戦争報道は下火になる。戦争は拡大しているが、報道は飽きてきたのだろうか。
自宅で仕事、プールに行く。昼、乾麺やきそばを茹で、炒めつける。キャベツ、玉葱、いんげん、にんにく、生姜、豚挽肉を炒め、醤油と塩で味付けして片栗粉であんかけにする。水底が昨日のレタスあんかけをいたく気に入った故、あんものを続けてみる。好評。夜、豚レバーをレバカツにする。鶏もも肉と大根、人参、干し椎茸、じゃが芋でうま煮をつくる。

食：14時、あんかけ焼きそば、ご飯。
食：22時、ご飯、レバカツ、キャベツの千切り、炒り卵、うま煮、キムチ。


思いっきり、炊きましたおから	トマトのスパゲッティ

鮭も季節もの	あんかけは身体がぬくもる

焼きそばもあんかけ	レバカツだあああ

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03月31日月曜日 3月23日～31日パエリア（はる食日記）


一夜干しのなすを揚げる	なすクリームぢからが高まる

３月23日（日）
曇り。寒い。昼に、うま煮を食べる。ご飯がすすむ。夜、水底が一夜干しなすを揚げ、甘くて紹興酒の香りがする中華風のたれに浸した不思議な料理をつくる。これがすこぶるおいしい。なすがクリームのようにとろけている。にらとキャベツの千切りがあったので、いりこ粉、卵を使ってお好み焼きにする。味噌汁は、豆腐と油揚げ、葱、小松菜。

食：13時、ご飯、うま煮、キムチ、他。
食：21時、ご飯、お好み焼き、干しなすの揚げ煮、キムチ、他。

３月24日（月）
晴れ。温かい。午後から六本木で会議。朝、餅を食べる。水底も別途外出。昼、おにぎりなどをお弁当屋で買って食べる。夜、洋風居酒屋で揚げ物や焼き物やペペロンチーノなどを食べる。夜中、ラーメンをつくる。いりこ、にんにく、油揚げ、小松菜、醤油を入れてこくを出して、汁代わりにし、実はご飯を食べている。

食：９時、豆餅。
食：13時、おにぎり、いなり、コロッケ。
食：19時、ビール、ペペロンチーノ、揚げ物など。
食：24時、ご飯、ラーメン。

３月25日（火）
雨。会議にて早朝から六本木、その後、表参道の会議に参加。朝、立ち食いそば、昼、立ち食いそば。夜、買い物を済ませて帰宅し、あさりの味噌汁と、ケチャップ焼きめしをこしらえる。焼きめしは、ベーコン、玉葱、人参、ピーマン、にんにくの王道。あさりの味噌汁には葱と生姜を入れる。ポテトサラダもつくる。

購入：あさり、ムール貝、豆腐、野菜天、ピーマン。

食：８時、立ち食いそば。
食：12時、立ち食いそば。
食：22時、ケチャップ焼きめし、あさりの味噌汁、ポテトサラダ、干しなすのあげ煮。

３月26日（水）
晴れ。午後、六本木で会議。帰宅後プールで体をほぐす。昨日のケチャップ焼きめしとポテトサラダとチーズを混ぜてジャッフルの具にする。よもぎ餅を焼き、豆大福と紅茶で朝食。夜、実に久しぶりにパエリアをつくる。最後にちゃんとパエリアをつくったのは、1998年の12月。次に、パエリア風の料理を2000年５月に水底がつくっている。それより以前にはよく作っていたものだが…。ムール貝（カラス貝）、アサリ、海老、ピーマンが具。玉葱とにんにくと米を炒め、トマトと玉葱と人参、サフランでとったスープにて煮焼きする。上手にできた。サフランを入れる前のスープをサイドディッシュに。

食：13時、ジャッフル、よもぎ餅、大福。
食：21時、パエリア、トマトスープ、冷や奴。

３月27日（木）
晴れ。強風。桜の開花。新宿にて夕方打ち合せ。水底は朝から外出。朝、残りご飯と玉葱、ごま菜、ベーコンで焼きめしを作り、ひとり食べる。昼、よもぎ餅を焼いて食べる。夕方、腹を減らして帰ってきた水底のために飯を炊く。水底はお茶漬けを食べる。夜、帰宅後に、味噌汁をこしらえる。いりこ、油揚げ、葱、豆もやし。豆もやしを茹で、ごま、胡椒、にんにく、玉葱の絞り汁、塩で味付けする。ラーメンの上に載っているもやしのような味で、ずいぶんとラーメン欲が満たされる。

購入：竹輪、野菜天、食パン、豆もやし。

宅配：人参、白菜、レタス、小松菜、きゅうり、芽キャベツ、わけぎ、にら、蓮根、じゃが芋、りんご、豆腐、油揚げ、牛乳、鶏もも肉、もずく。

食：９時、焼きめし。
食：13時、よもぎ餅、野菜天。
食：22時、ご飯、味噌汁、納豆、豆もやし、冷や奴、椎茸の甘煮、キムチ、鶏そぼろ、ふきのとう味噌。

３月28日（金）
曇り。水底と買い物に出る。昼、ラーメンをこしらえる。九州の棒ラーメン、スープにいりことにんにくと醤油を加える。具には、ベーコン、昨日のもやし。それに、ニラともやしとベーコンと卵を炒めたものをおかずにする。夕方、出先のカフェでパニーニとコーヒー、それにたっぷりのオリーブ。夜は、久しぶりの牛肉。オーストラリア産子牛肉をステーキにする。水底作のチーズとマヨネーズ入りポテトサラダと納豆、レタスのぽん酢和えで牛肉力を弱めて食べる。

購入：ごま油、子牛肉、納豆、にんにく、チーズ、舞茸、キムチ。
食：13時、ラーメン、にらもやしベーコン卵炒め、ご飯。
食：17時、パニーニ、オリーブ、コーヒー（外食）
食：23時、ご飯、子牛肉のステーキ、ポテトサラダ、レタスサラダ、納豆、にらもやしベーコン卵炒め。

３月29日（土）
曇りのち晴れ。品川で会議。夜、プールに行く。野菜天とご飯と納豆を食べて外出。帰宅すると水底が豆腐をこしらえていた。いや、豆腐から発展して白和えとおから煮である。白和えは、干し椎茸、舞茸、芋がら、こんにゃく、人参、ごま、こんぶを和えたもの。おから煮は、鶏肉、人参、干し椎茸、ひじき、蓮根をあえて炒めたもの。少しだけ豆腐も残っていたのでいただく。レタスとにんにくと玉葱とベーコンを炒める。醤油で味付け。味噌汁は、いりこ、白菜、葱、油揚げ。

食：10時、ご飯、野菜天、納豆。
食：17時、立ち食いそば。
食：23時、ご飯、味噌汁、ポテトサラダ、白和え、おから煮、レタス炒め、鶏そぼろ、椎茸の甘煮、冷や奴、ふきのとう味噌。

３月30日（日）
晴れ。午後まで寝る。起きると水底がチョコレート味のジャッフルをこしらえて私に食べさせる。その後、ご飯となる。ご飯は昨日の残り。夜は、味噌汁をこしらえる。いりこ、豆腐、油揚げ、野菜天、葱、ふのり。朝も、夜も納豆を食べる。大豆づくしの食卓が続く。ふふふ。戦争も続く。ふう。

食：14時、ジャッフル、ご飯、味噌汁、納豆、白和え、おから煮、レタス炒め、鶏そぼろ、ふきのとう味噌、キムチ。
食：23時、ご飯、味噌汁、納豆、白和え、おから煮、鶏そぼろ、ふきのとう味噌、キムチ。

３月31日（月）
晴れ。銀行など。桜が本格的に咲く。暖かい日。夜、プールに行く。洗濯物に混ざってくさいにおいを出すカメムシが部屋に紛れ込む。時間をかけて外へ出ていっていただく。
昼、焼きそばを作る。白菜、鶏肉、にんにく、竹輪、天ぷら、玉葱を炒め、塩、こしょう、醤油で味付け、片栗粉でとろみをつけたあんかけ焼きそば。夜は買ってきた鰺を水底が玉葱との漬け、塩焼きにする。レタスと葱と麩の味噌汁、長芋のとろろ。
岩波新書『アフガニスタン』を読む。新刊である。よくできた本である。他者について時間をかけて理解することが必要かと改めて自戒。

購入：鰺、納豆。

食：14時、あんかけ焼きそば、味噌汁、おから煮。
食：23時、ご飯、味噌汁、鰺の塩焼き、鰺の玉葱漬け、長芋とろろ、焼きそば、白和え、おから煮、ふきのとう味噌、キムチ、鶏そぼろ。


ナポリタンは、日本料理かも	パエリアは、スペイン料理だな

ラーメンは、もはや伝統食？？	久しぶりに牛を食べる。しかも輸入肉だ

豆腐を作り、白和えとなる	豆腐ができて、おから煮となる

ある日の食卓上から	ある日の食卓横から