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06月07日土曜日 6月1日～7日 大型魚の汚染 （はる食日記）

 

空豆とズッキーニとトマト～初夏だ	わかさぎの南蛮風～初夏だ

 

2003年６月１日（日）
晴れ。水底２泊３日で外出。 しょうがないので、自宅で仕事をしたり、本を読んだり、洗濯したり。午後、Ｓ氏、打ち合せで来る。喫茶店でサンドイッチを食べる。 送っていった帰りの駐車場で、案内の指示通りに動いたら、横のガードレールに少しだけこする。私の確認ミスだから、案内を攻めることもせず、 落ち込んで帰る。こういう日はおとなしくするに限る。
パンを焼いて昨日の白菜と豚挽肉のあんかけを食べる。夜は、インスタント塩ラーメンと豆ご飯。ラーメンには、いりこ、豚挽肉、にんにく、生姜、 新玉葱、キャベツ、葱、醤油を入れる。なんだか味が、どっかにありそうな醤油ラーメンになった。

いただきもの：じゃこ、蕗の佃煮

食：12時、トースト、豚白菜あんかけ。
食：16時、サンドイッチ、コーヒー（外食、神戸屋）
食：22時、ラーメン、豆ご飯、納豆。

６月２日（月）
晴れのち曇り。水底不在。髪を切る、プールに行く、仕事する、洗濯をする。買い物に出る。納豆を大量調達。昼、うどんにする。大根おろし、葱、 揚げ玉、じゃこを入れ、レモンをしぼり、醤油をかける。豆ご飯の残りも食べる。夜は、餅を焼き、海苔と醤油とマヨネーズで食べる。おかずには、 キャベツと豚挽肉を、少々のにんにく、玉葱とともにごま油で炒める。塩、胡椒で味付け。美味。

購入：納豆、冷凍うどん、焼きそば麺、葱。
食：12時、おろしレモン醤油うどん、豆ご飯。
食：22時、餅、キャベツと豚挽肉の炒め物。

６月３日（火）
晴れ。新橋の事務所に行く。久しぶりに立ち食いそば屋でかき揚げせいろそばを食べる。夜、新橋駅前のカフェでビールを飲みながら打ち合せ。 帰宅後、ご飯を炊き、鶏の手羽元をにんにく生姜醤油で味付けして炒め、その後大根を炒めるが、この大根は大失敗。味噌汁は、じゃこ、大根、人参、 油揚げでおいしかっただけにがっくり。
厚生労働省は、水銀汚染から、妊婦に、メカジキや金目鯛を週２回以下、鮫やマッコウクジラは週１回以下、 バンドウイルカは２カ月に１回以下にするよう注意喚起の方針を出したという。バンドウイルカは、そんなに汚染されているのか。 妊婦のみなのは胎児への影響で、ふつうは影響ないとしている。この「影響ない」は、平均的な日本人が、平均的な食習慣を持ち、 平均的に汚染されている魚を食べ続けた場合ということである。水銀だけでなく、また、魚だけでなく、 ダイオキシン類やカドミウムなどの重金属汚染は、われわれの生活と産業活動によって、食物を汚染している。そのことを知った上で、おいしく食べ、 徐々に環境中の汚染物質を回収していくしかない。そして、排出をやめることである。

水底のもらい物：グリーンピース。

食：13時、立ち食いそば。
食：18時、ビール、鶏から揚げ、ポテトフライ。
食：23時、ご飯、味噌汁、納豆、鶏手羽先揚げ焼き、大根炒め。

６月４日（水）
晴れ。暑くなった。神保町で会議、その後取材。昼は、昨日の味噌汁といただきもののちりめん、蕗の佃煮でご飯を食べる。夕方、取材の時に、 ビール、うざく、枝豆などをつつく。帰宅後、塩焼きそばをつくる。豚ほほ肉を焼き、キャベツを胡椒と塩で炒め、にんにく、 生姜をすりおろしたものを途中で加え、焼きそば麺を入れ、水を入れて蒸し焼き風にする。最後は塩で味を整える。レモン汁を添えて食べる。美味。
農産物を栽培するのに、種から肥料から、栽培作業から、出荷まで、記録・記録・記録。給食を作るのだって、調理室の温度湿度から、 加熱した中心温度などなど、記録・記録・記録…。記録に追われて、五感を失い、目や、鼻や、舌や、手先や、触感や、肌で感じる温度、湿度、 あるいは、音、そういうもので食べものを見極めることを、栽培や調理のことを忘れてしまう…。トレーサビリティとか、ＨＡＣＣＰによる管理とか、 食品表示の厳格化とか、そういうことをやっているうちに、忘れてしまうものが多すぎないかと思わずにいられない昨今。

食：13時、ご飯、味噌汁、納豆、ちりめん、蕗の佃煮。
食：18時、ビール、うざく、枝豆、鰻のきも焼き。
食：23時、ご飯、ちりめん、塩焼きそば、納豆。

６月５日（木）
晴れ。本日は自宅に。風邪を引く。頭痛、発熱、鼻水。水底がうどんを茹で、大根をおろし、葱を刻み、生姜をすりおろし、レモンを切る。 サニーレタスをシーチキンと混ぜる。昨日仕込んだ、ベーコン、にんにく、生姜、人参、キャベツ、玉葱のスープを供する。
買い物に出る。食材を買う。主に納豆。
夜も水底。夜は豆ご飯。たいへんおいしい季節。年に数回しか食べる機会はないけれど、とても幸せな気持ちになる豆ご飯。 グリーンピースご飯である。豆腐と油揚げと大根と葱の味噌汁。秋刀魚の蒲焼き缶、納豆。

購入：納豆、葱、冷凍うどん、牛乳、チーズ、卵、冷やし中華インスタント。

宅配：人参、大根、きゅうり、トマト、ミニトマト、えのき、べか菜、小松菜、グリーンピース、サニーレタス、ズッキーニ、レモン、豆腐、油揚げ、 鶏もも肉、玉葱、空豆、バナナ。
食：14時、醤油レモンおろしうどん、スープ、ご飯、レタスサラダ。
食：22時、豆ご飯、味噌汁、秋刀魚の蒲焼き缶、納豆、ちりめん、蕗の佃煮、冷や奴。

６月６日（金）
晴れ。風邪終了。久しぶりにプールに行く。鶏もも肉１枚をを生姜、にんにく各１かけ、胡椒、人参、玉葱と煮る。別にいりこでだしをとる。 スープを合わせて塩、醤油で味付けしごま油をたらす。これに葱と焼き油揚げを入れてつけ麺にする。 麺はインスタント冷やし中華の古いのが残っていた故。改良の余地あり。
夜は、水底妹来る。水底、ベーコンとじゃが芋、玉葱、人参、昆布、干し椎茸を煮てうま煮とする。肉じゃがと言い張る。美味。またまた豆ご飯。 今回は塩入り。美味。サニーレタスにミニトマトときゅうりの塩もみのサラダ。味噌汁は、油揚げと大根。昨日の茹で鶏もも肉を薄くスライスする。 鶏ハムになっている。美味。さらに少しだけ焼いてみる。これまた美味。おいしい日は幸せである。
奄美の漁師が15日間漂流し、保護される。77歳の男性。２回の台風を乗り切り、10リットルの水だけで生きてきた。人間はなかなか死なない。 そして、何十年も海と向かい合ってきた漁師だから、死なずに済んだのだろう。生命力に感嘆する。

食：14時、つけ麺、豆ご飯、スープ。
食：22時、豆ご飯、味噌汁、うま煮、鶏ハム、鶏焼き、サラダ、ちりめん。

６月７日（土）
晴れ。夕方散歩に出る。いりこと鶏スープの残りでインスタントラーメンをこしらえる。生姜とにんにくを入れる。具には葱を！ 　昼はそれと豆ご飯を食べた。夜は、水底がスパゲッティをこしらえる。空豆を茹で、玉葱、にんにく、トマト、ズッキーニ、 きゅうりのスパゲッティ、山盛り。わかさぎはマリネ風南蛮漬になる。どこあたりがマリネかというと砂糖が使われていないそうである。きゅうり、 大根、わかめ、シーチキンのマヨネーズサラダ添え。

購入：納豆、バター、胡桃、チーズ、塩蔵わかめ、わかさぎ。

食：14時、ラーメン、豆ご飯。
食：22時、スパゲッティ、サラダ、茹で空豆、わかさぎのマリネ風南蛮漬。

 

ひとりのときはこんなものです	ひとりのときは餅。そして豚きゃべ
ちりめんじゃこさま	手羽元を照り焼きにしてみました
ごはんを食べるための食卓	うまににも初夏の味わい
油揚げと葱っておいしいよね	うどん。この時期ならでは
水底の鶏ハム	そして豆ごはん

 

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06月14日土曜日 6月8日～14日 新潟駅が大変なことになっていた （はる食日記）

 

あんことバナナをパンに乗せ	パンを重ねて、ふたをして、火にかけ…最後の写真に続く

 

６月８日（日）
晴れ。神奈川県西部まで日帰り出張。 打ち合せをファミレスで行う。牛角煮中華飯なるものを食べる。夜はカレー。じゃが芋、玉葱、にんにく、生姜、人参に鶏もも肉のカレー。 トマト缶を入れた、少し酸味のあるカレー。最近カレーが多い。ご飯は、麦飯にする。

食：12時、牛角煮中華飯、コーヒー。
食：22時、カレーライス、コーン、空豆、わかさぎの南蛮漬、納豆、ミニトマト、大根わかめシーチキンサラダ。

６月９日（月）
曇りのち雨。梅雨入り。自宅で仕事。昼はもちろんカレー。水底がコーンと大根をマヨネーズで和える。えのきをバターで炒める。 それを添えてカレー。夜もカレー。私が豚ロース肉を買ってきて、豚カツをこしらえる。キャベツも買ってきて、コールスローをこしらえる。 豚カツはおいしいねえ。

購入：豚ロース、キャベツ。

食：13時、カレーライス、コーン大根サラダ、えのきバター、しば漬け、 わかさぎの南蛮漬
食：22時、カツカレーライス、コールスロー、しば漬け

６月10日（火）
曇り。夕方、新橋のいつも行くところではない事務所で会議。帰宅後、プールに行き、徹夜で仕事。昼は、キャベツの千切りと豚カツの残りとカレー。 夜は水底が準備。鰺を買ってきて、鰺の簡単開き、高野豆腐と椎茸の含め煮、小松菜のおひたし、小松菜、わかめ、じゃが芋、麩の味噌汁、 納豆に残りカレー。残りカレーって家庭の食卓のささいな贅沢って感じではありませんか。

購入：鰺

食：13時、カレーライス、豚カツ、キャベツの千切り。
食：22時、ご飯、味噌汁、鰺の開き、納豆、小松菜のおひたし、高野豆腐と椎茸煮。

６月11日（水）
東京は雨、佐渡は晴れ。本日より佐渡に出張。午前中に新潟駅へ。駅には制服警察官、腕章に警察と書いた警察官、明らかに公安の人、 ＪＲの礼服を着た人、新潟県と腕章をした人など、いかめしい人が駅を埋め尽くしている。辻ごとに立っている。駅の外には、 たくさんのひとだかりと、５メートル、10メートル起きの警官や警備…。何事かと思ったら、 日本国の象徴たる夫婦が新潟のトキメッセを訪問するらしい。１本あとの新幹線で到着だそうだ。あと10分も経たないうちに駅前の道路は閉鎖とか。 あやうく船に乗り遅れるところであった。朝は、ブルーベリージャムパンとコーヒーを大宮駅で。昼は、新潟港でちらし寿司定食、夜は、 佐渡のスナック喫茶で牛丼と枝豆とビール。その後、お世話になる人の家で、鰺の刺身やいかの一夜干し、 自家製漬物やトマトをいただいてほっとする。佐渡はいかが干してあった。そういう季節。鰺は旬のはじまりだ。

食：８時、パン、コーヒー。
食：12時、ちらし寿司、味噌汁。
食：19時、ビール、牛丼、枝豆。
食：20時、鰺の刺身、トマト、いかの一夜干し、漬物、豚と野菜の冷しゃぶなど。

６月12日（木）
佐渡は晴れ、東京は雨。朝、地場の米、地場の味噌、鰺のつみれと豆腐の味噌汁、酢いか！、いかの一夜干し、自家製梅漬け、トマト、 自家製きゅうりとかぶの漬物などでご飯をいただく。酢いかというのははじめて食べた。酢だこのいか版である。やはり表面は赤くて、身は柔らかい。 不思議だがおいしかった。昼は、牡蠣フライ丼という、かつ丼のかつが牡蠣フライに変わった物をたべる。実は佐渡は牡蠣の養殖が盛んなのである。 夜は自宅に戻ってから。水底がつくる。鰺の開きの残りを食べる。味噌汁は、いりこ、かぶ、キャベツ、人参、大根、じゃが芋。 べか菜と椎茸の菜焼きはにんにくと生姜が入っていて美味であった。
宅配、初なすが来る。
宅配：かぶ、青じそ、とうもろこし、トマト、京菜、ズッキーニ、レタス、キャベツ、夏みかん、 かぼちゃ、醤油、塩、豚挽肉、豆腐、納豆、油揚げ、コーヒー牛乳、なす、にんにく。

購入：蛸せんべい、いかの一夜干し

食：７時半、ご飯、つみれ味噌汁、梅漬け、いかの一夜干し、酢いか、漬物、みずの煮付け。
食：12時、牡蠣フライ丼。
食：21時、ご飯、味噌汁、べか菜と椎茸の菜焼き、鰺の開き、いかの一夜干し、冷や奴、納豆。

６月13日（金）
曇り。打ち合せで下北沢に行く。プールに行く。水底妹のパソコンを修理する。昼は、下北沢のサンドイッチカフェでチーズサンドを食べる。 夜は水底のリクエストで焼きめし。いりこを刻み、かぶ菜、玉葱、にんにく、卵を炒め、醤油で味付けする。ついでにウインナーも乗せる。 味噌汁は昨日の残り。初とうもろこしを茹でる。まだあまりおいしくない。

購入：葱、生姜、ウインナー、ヨーグルト、カレールー。

食：13時、サンドイッチ、コーヒー。
食：22時、焼きめし、とうもろこし、味噌汁。

６月14日（土）
雨。掃除、自宅で仕事、プールに行く。明け方まで、水底、水底妹らとパソコン修理。午前４時、ファミリーレストランに入る。 ＢＬＴサンドイッチとコーヒーを飲み、夜明けを迎える。パソコンは結局代替機を用意し、前のパソコンからデータを救出して復旧。帰宅後寝る。 午後、実家より電話で起こされる。こちらは、数日前に起こったメールソフトのトラブル復旧。 電話と別のパソコンによるメールのやりとりでようやく復旧。もう午後３時をとうに回っていたが、我が家の昼飯とぶつかり、 おちおち食べていられない。このところ、あちこちでパソコントラブルが多い。昼は、水底がそうめんを茹でる。 私が不在中に鶏ももと鶏むねの鶏ハムをこしらえており、それとミニトマト、葱、青じそ、生姜、ゆずこしょうでそうめんを食べる。 そうめんの季節も到来。プールから帰宅後、あまりにお腹がすいたので、 水底が炊いておいた小豆あんとバナナを入れたジャッフルをこしらえてくれる。これを食べて一服し、ご飯を炊く。 古いご飯と古いカレールーがあったので、こちらはケチャップを足して焼きめしにする。汁は、トマト、玉葱、かぶ、にんにく、じゃが芋、 かぼちゃとウインナーに塩胡椒で味付けしたもの。油揚げを焼き、レタスと海苔をマヨネーズにぽん酢と和えてサラダにする。

食：15時、そうめん、鶏ハム。
食：22時、バナナあんこジャッフル。
食：23時、ご飯、トマトスープ、焼き油揚げ、納豆、レタス海苔サラダ。

 

そしてまた、カレーが始まる	かつを…
きのこ炒めを…	コールスローを…
コーンと大根を…	すべてはカレーのために
からふるな現代的食卓	伝統的な乾物料理
緑の季節	黄色い夏
近代的なおかずのひとつ	伝統的なおかずのひとつ
どーんとごはんを炒めよう	水底の鶏ハム
干されているよ。おいしくなるよ	いかの丸干し、危険な美味
キャベツがはみだしている。答えは違う	これが、答えだ！

 

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06月21日土曜日 6月15日～21日 十条銀座は楽しい町だ （はる食日記）

 

なすの季節到来。豚と	にんにくと。

 

６月15日（日）
雨。 水底の親類より鰺と鰯のみりん干しが大量に届く。さっそく、鰯のみりん干しを焼き、昨日と同じレタス海苔サラダをこしらえて、ご飯とする。 鰯の脂がのっていて美味。国産手作りである。おいしいなあ。小さな鰯をさばいて、みりん干しにする人たちがいなくなると、 これも食べられなくなるんだろうなあ。新鮮な鰯で作るみりん干しはとてもおいしい。もちろん骨ごと食べる。夜は、スパゲッティ。 水底がこしらえる。新鮮なトマトとズッキーニとなす、それに、かぶやウインナーまで入っている。美味。鶏ハムやチーズ、 タバスコなどとともにどうぞ。残りご飯も食べる。

購入：納豆、棒ラーメン、小豆。

食：14時、ご飯、納豆、レタス海苔サラダ、鰯のみりん干し、ふりかけ。
食：23時、スパゲッティトマトソース、鶏ハム、チーズ。

６月16日（月）
雨。車で新宿に行き、印刷作業などをする。プールに行きそびれる。夕方、ついでに職安通りの韓国広場に行き、食材を購入する。豚耳、豚とろ肉、 キムチ、コーン茶などを購入。昼は、干しあごを使ってだしをとり、冷凍うどんを茹でる。具に葱、揚げ玉、おぼろ昆布を使う。餅を焼いて食う。 水底の炊いたあんこをつけたり、海苔で巻いたり。夜は麺続き。ご飯は炊く。豚挽肉に醤油、にんにく、ごま油などで下味を付け、玉葱、 にんにくとともに炒め、豆板醤、テンメンジャン、胡椒、醤油、塩などで味付けして、最後にねりごまを加え煮る。もやしを茹で、葱を刻み、 麺は棒ラーメンを茹でて使う。坦々麺風ラーメンである。豚耳とキムチは早速テーブルに出す。

購入：キムチ、豚耳、豚とろ肉、コーン茶、韓国インスタントラーメン。

食：14時、うどん、餅。
食：22時、ご飯、豚挽肉もやしラーメン、大鰯のみりん干し、キムチ、豚耳。

６月17日（火）
雨。自宅にいる。仕事。昼は、キャベツを千切りし、小鰯のみりん干しを焼き、一昨日のトマトソースなどをおかずに食べる。夜、 水底と食事の時間がずれてしまい、私は餅を焼いて食べる。

食：15時、ご飯、キャベツの千切り、小鰯のみりん干し、納豆、トマトソース、キムチ、豚耳。
食：22時、餅。

６月18日（水）
曇り時々雨。新橋の事務所に行く。朝、パンにチーズをはさんで食べて外出。昼は立ち食いそば。大盛りそばのみ。夕方、 プールに行く前にきゅうりのマヨネーズ和えホットサンドを食べる。
実家より野菜が大量に届く。緑色の大きななす、紫色の丸い大きななす、佐土原なす、なす、きゅうり、人参、玉葱、苦瓜。九州はもう夏である。
早速、苦瓜を茹でてぽん酢で和える。なすは、豚とろ肉、にんにくと炒め合わせ、日本酒で煮て、最後に味噌をといた田舎料理にする。水菜を茹で、 ご飯を炊き、鰯のみりん干しを焼く。

食：８時、パンとチーズ。
食：12時、立ち食いそば。
食：19時、きゅうりのジャッフル（ホットサンド）
食：23時、ご飯、なすと豚とろ肉の味噌炒め、苦瓜のぽん酢、水菜のおひたし、小鰯のみりん干し、納豆、キムチ、豚耳。

６月19日（木）
曇り。朝、新橋の事務所へ。打ち合せ後に食事をして、六本木の事務所近くにある会議室に行き夕方まで会議、その後会食。ニューギニアでは、 7000年よりもっと前から、バナナやタロ芋などが栽培されていたということが明らかになったという。バナナは世界最古の栽培作物とも言われ、 すでにその起源すら分かっていない。たとえば、フィリピンには種ありバナナが自生していたりする。一体バナナはどこで品種が選別され、 どのように伝わってきたのだろうか？　ちなみに、稲が中国、麦が中東、とうもろこしが中南米でやはり１万年ほど前から栽培されていたようである。 これらはいずれもイネ科であり、バナナとはずいぶんと性質が違う。１万年前からたかだか200年前まで、人類はゆっくりと世界を広げてきた。 この100年、200年のなんと気ぜわしいことよ。
朝、讃岐うどんを食べ、昼、海老フライなどの盛り合わせ定食を食べ、夜、さつま料理の店で、焼酎を飲み、うま煮やきびなごの刺身、 つけ揚げなどを食べる。帰宅後、ご飯にふりかけと納豆、水底がこしらえたナスキャビや干しなすの揚げ煮などを食べる。この干しなすの揚げ煮は、 なすの皮をむいて１晩陰干しし、素揚げして、醤油、にんにくなどで煮てあり、とろりとした食感がたいへんおいしい。カロリーは高いけれど。

宅配：花鰹、のり、豚バラブロック、豆腐、油揚げ、鶏もも肉、じゃが芋、玉葱、梅干し用梅、 キャベツ、レタス、二十日大根、大根、ほうれん草、枝豆、ズッキーニ、ミニトマト、トマト、人参。

食：９時、ぶっかけ讃岐うどん。
食：12時、フライ定食。
食：18時、焼酎、つけ揚げ、うま煮、鰹の皿鉢風、きびなごの刺身など。
食：23時、ご飯、納豆、ナスキャビ、干しなすの揚げ煮。

６月20日（金）
晴れ。朝、飯田橋の会議場へ。時間がなく、喫茶店でサンドイッチとコーヒーを求めて行くと、米生産者にしかられる。ご飯を食べろ！と。 まったくである。私もそのつもりだったのだが、寝過ごしてしまった。反省します。ごめんなさい。午前中の会議後、そば屋にみんなで行く。 もちろん、くだんの米生産者もいる。そこで、私は、反省してそばではなく、かつ丼を食べました。とはいえ、かつ丼が食べたかっただけなのだが。 飯田橋の甘味屋紀の膳で豆かん、あん豆かんを買って帰る。水底は今、あんこに凝っている。その後プールへ。夜は、水底が、 豆腐ともやしとキャベツのバター炒めと半とろの目玉焼きをご飯にのせて食べるというなんとか丼というのをこしらえる。なかなかうまいが、 いつものおかずとさほど変わらなかった。我が家の食卓にはいろいろのる。枝豆、きゅうりと二十日大根のマヨネーズ和え、 なすと油揚げとじゃが芋の味噌汁、今期初のなすのぬか漬け、大鰯のみりん干しである。

購入：（水底）もやし、小豆など。

食：８時、サンドイッチ、アイスコーヒー。
食：12時、かつ丼。
食：22時、ご飯、味噌汁、鰯のみりん干し、目玉焼きと豆腐もやしキャベツのバター炒め、なすのぬか漬け、干しなすの揚げ煮、ナスキャビ、 きゅうりと二十日大根サラダ、枝豆。

６月21日（土）
晴れ。水底と十条に遊びに行く。東京の下町である。魚屋、おにぎり屋、お総菜屋、せんべい屋、甘味屋などが十条銀座に並んでいる。昔ながらの 「食堂」でご飯を食べる。私はかつ丼を、水底はオムライスを。昨日のそば屋のかつ丼とは異なり、お家でつくるかつ丼の風情。水底のオムライスも、 赤いプレスハムのケチャップライスを薄い卵焼きでくるんだもの。素朴が故にほっとすることもある。散歩後、甘味屋であんみつを食べる。 水底はところてん。夕飯は、昨日のもやしキャベツに魚肉ソーセージを入れて炒めたものや枝豆など残り物をいただく。

食：12時、かつ丼。
食：20時、ご飯、鰯のみりん干し、もやしキャベツソーセージ炒め、干しなすの揚げ煮、ナスキャビ、きゅうりと二十日大根サラダ、枝豆、納豆、 いくらの醤油漬け、ミニトマト。

みりん干しをもらう	ズッキーニのスパゲッティ
これはうどんです	これはたんたん麺です。麺はどこかに…
水菜はしゃきしゃき	枝豆です。夏ですなあ
梅も漬けねばなりません	豆腐のバタ焼き飯
このかつ丼は十条の	ミニトマトの大写しも恒例行事

 

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06月30日月曜日 6月22日～30日 後から見ると区別がつかないうどん （はる食日記）

 

こっちが牛すじ豆腐丼（後日）で	こっちは、正当牛すじ丼

 

６月22日（日）
曇り時々雨。風邪を引く。 水底が冷やし中華をつくる。きゅうり、トマト、わかめ、焼き油揚げ、ゆで卵入り。なすのぽん酢も。夜は約束なのでカレーを作る。 豚バラ肉をよく揚げ焼きにして、玉葱、人参、ズッキーニ、丸なす、じゃが芋、生姜、にんにくを煮込み、 ジャワカレーにスパイスやソースなどを足してつくる。苦瓜のぽん酢和えとコールスローでいただく。

食：13時、冷やし中華、なすのぽん酢。
食：21時、カレーライス、苦瓜のぽん酢、なすのぽん酢、コールスロー、ナスキャビ。

６月23日（月）
曇り時々雨。カレーライスになすの揚げびたしがつく。カレーを食べて生きる。風邪続く。

購入：納豆、半生うどん、冷凍うどん、小葱、チーズ。


食：13時、カレーライス。
食：22時、カレーライス、なすの揚げびたし。

６月24日（火）
雨。日中、雨が降ったりやんだり。夜になるとしとしとと降り続く。六本木で打ち合せ。
いりこをたっぷり入れて湧かし、薄口醤油と塩で味を整え冷やす。半生うどんを茹で、よく洗い、冷やす。刻み葱、おろし生姜、油ぬきした油揚げ、 揚げ玉にだしで食べる。美味。
夜はカレー。鰯のみりん干しやキャベツとコーンとシーチキンのサラダなども。

食：13時、ぶっかけうどん。
食：22時、ご飯、カレー、鰯のみりん干し、サラダ、キムチ、なすの揚げびたし、ナスキャビ。

６月25日（水）
雨のち晴れ。早朝激しい雨となる。午後は晴れ。プールに行く。
昨日のだしが残っていたので、半生うどんを茹でる。揚げ玉と刻み葱とごまをかけて食べる。身体が目覚めると同時にほっとして洗われる。夜は、 トマトと卵を炒め合わせる。ほうれん草を軽く茹で、竹輪と炒め合わせる。いずれも塩胡椒。きゅうりを塩もみし、わかめで酢の物にする。 じゃが芋を茹でる。鰯のみりん干しを焼く。ご飯を炊く。食べる。

食：13時、ぶっかけうどん。
食：21時、ご飯、納豆、キムチ、茹でじゃが芋、トマトと卵の炒め物、ほうれん草と竹輪の炒め物、きゅうりとわかめの酢の物、鰯のみりん干し。 一口カレー。

６月26日（木）
晴れのち雨。新宿に行く。坦々麺を食べる。映画を見る。郊外のスーパーに行く。ピザを食べる。いかげそ２杯分100円などを購入する。 げそとキャベツとピーマンの焼きそばをつくる。食べる。休日。

宅配：キャベツ、しそ、葱、ミニトマト、とうもろこし、かぼちゃ、びわ、ピーマン、アスパラ、 レタス、チンゲン菜、トマト、にんにく、梅、鶏レバー、鶏もも、豆腐、納豆、油揚げ。

購入：いかげそ、焼きそば麺、インスタントラーメン、生クリーム、半生うどん、カレールー。
食：12時、坦々麺。
食：18時、ピザ。
食：22時、ご飯、いかげそ焼きそば、アスパラ炒め、茹でとうもろこし。

６月27日（金）
晴れのち雨。下北沢で打ち合せ。サンドイッチを食べる。帰宅後、醤油うどんを食べる。プールに行く。 昨日の焼きそばにキャベツの千切りと卵と小麦粉を加えてお好み焼きにする。ご飯のおかずにして食べる。

食：15時、サンドイッチ、コーヒー。
食：18時、熱々醤油うどん。
食：22時、お好み焼き、ご飯。

６月28日（土）
曇りのち雨。プールに行く。昼、半生うどんをゆでる。いりこだしをつくる。葱と青じそと焼き油揚げを細かく刻み、うどんを食べる。水底、 プール帰宅後体調を崩す。ご飯を炊き、牛すじとうどんだしの残り、こんにゃく、玉葱、大根、麩、豆腐を日本酒、醤油、みりんで煮て、 すき焼き風煮にする。葱と紅生姜を刻み、ご飯にかけて食べる。レタスを塩もみし、マヨネーズとぽん酢で和えてサラダにする。

購入：揚げ玉、せんべい。

食：14時、ぶっかけうどん。
食：22時、ご飯、牛すじのすき焼き風煮、サラダ、キムチ。

６月29日（日）
曇り時々晴れ。新潟に出張。朝、牛すじ丼を食べて出る。昼前新幹線であなご弁当を食べる。夕方、カレーライスの試食。夜、帰宅して、餅を焼き、 冷凍うどんを茹でていりこだしの温かいうどんをこしらえ、牛すじ煮などでご飯を食べる。水底はまだ不調。

購入：へぎそば、とちのみかりんとう。

食：７時、牛すじ丼。
食：11時、あなご弁当。
食：16時、カレーライス。
食：22時、ご飯、うどん、餅、牛すじのすき焼き風煮、サラダ、キムチ。

６月30日（月）
曇り。プールに行く。水底の不調続く。水底が鶏ハムを作るのに煮た鶏スープをベースに、いりこ、鰹、干し椎茸を入れてだしをこしらえ、 半生うどんを茹で、水洗いし、別の鍋のお湯で温めて、かけうどんにする。具は、葱、しそ、おぼろ昆布、揚げ玉。夜はへぎそばにする。 水底がこしらえておいた鶏ハムを切り、トマトを切り、豆餅を焼き、そばを食う。夜中、残っていた鶏スープに、今度は鰹と干し椎茸でだしをとり、 冷凍うどんを茹でてうどんを食う。麺な一日。

食：15時、うどん。
食：21時、へぎそば、餅、鶏ハム、トマト。
食：翌２時、うどん。

25日午後	28日午後
29日夜	30日午後
30日夜	30日深夜
なんでもありの冷やし中華だ	やっぱりカレーは入る
なすも続く	焼きそばも食べる
お好み焼きにもなる	牛すじと豆腐のコラボレーション

 

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