08月01日日曜日 鰹刺身 （はる食日記）
８月１日（日）
晴れ。洗車する。久しぶりに車がきれいになった。気持ちがよい。
昼は素麺。昨日水底がなすを煮浸しにしていた。かつおだしである。それに、モロヘイヤとろろ、きゅうりの千切りごまだれ和えが加わる。すだち、
大葉で食べる。
夜は、なすを焼き、ゆず味噌を添える。いりこだしで、大根、なす、大根葉、油揚げの味噌汁を仕立てる。にがうりを茹でてポン酢に浸す。
鰹刺身のさくを買ってきたので、にんにく、生姜、大葉、柚子胡椒、わさびで食べる。夜、メロンを食べる。
購入：生醤油、鰹刺身
食：13時、素麺、なすの煮浸し、きゅうりのごまだれ、もろとろ、枝豆。
食：22時、ごはん、味噌汁、なす焼きゆず味噌添え、鰹の刺身、にがうりのポン酢、葉唐辛子の佃煮、もろとろ、キムチ、納豆、なすの煮浸し。
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08月02日月曜日 おからが大量に発生 （はる食日記）
８月２日（月）
晴れ。プールに行く。昼、水底が、冷やし中華をこしらえる。細いパスタを茹で、お手製のごまだれ和えにする。なす、トマト、きゅうり、海老、
焼いた油揚げ、大葉、ごまがあつらえてあり、見た目にもおいしい。もちろん、とてもおいしい。細いパスタは、冷やし中華麺として最適だ。
水底が、昨日豆乳をこしらえた。ということで、おからが大量に発生。水底が、昆布、干し椎茸、人参、干しえびなどでおからを炊く。
とてもおいしい。
さらに、赤いんげん豆を甘く煮て、冷やして置いてある。これもまたよし。
夜は、水底のリクエストでカレーチャーハン。海老、たこ、ピーマン、人参、玉葱、グリーンピースでたっぷりとごはんを炒める。
少しだけケチャップも入っている。なすを炒めて、ゆず味噌とあえる。たこの刺身も添える。
購入：豚挽肉、桜えび、ゆでたこ、葱、グリンピース
食：12時、冷やし中華。
食：22時、カレーチャーハン、なすのゆず味噌炒め、たこの刺身、おから、煮豆、キムチ。
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08月03日火曜日 おからクリームコロッケ （はる食日記）
８月３日（火）
晴れ。あいかわらず暑い。昼は麺になりがち。本日は、そば。それに、なすを茹で、
葛で表面をつるりと覆ったものに唐辛子ごまだれをのせた冷菓のようなおかずを水底がこしらえる。
夜も水底。おからコロッケ。おからとクリームとじゃが芋の入った、おからクリームコロッケである。
おからのもそもそ感とクリームのねっとり感が中和され、ちょうどじゃが芋コロッケのような食感に、不思議だ。
人参と大根のマヨネーズヨーグルトサラダ付き。
私が、たこをにんにく醤油で炒め、いりこだし、なす、わかめ、葱で味噌汁をこしらえる。飯も炊く。
食：15時、そば、おから、なすのゆず味噌炒め、なすの葛切り風。
食：23時、ごはん、おからクリームコロッケ、大根人参サラダ、味噌汁、たこのにんにく炒め、キムチ。
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08月04日水曜日 外食ばかりで身体が疲れる （はる食日記）
８月４日（水）
晴れ。暑い日が続く。横浜で今日から３日間会議。
朝は、チーズと黒棒のみ。昼はホテル弁当。とてもごはんがおいしくなかった。さらに肉ばかり。夜は、ホテルで立食パーティ。
ビールとワインを飲む。ワイン、水っぽい。
外食ばかりで身体が疲れる。
食：８時、チーズと黒棒。
食：12時、お弁当。
食：18時、パーティ。
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08月05日木曜日 四国沖で発生した台風11号 （はる食日記）
８月５日（木）
曇りのち晴れ。風が強い。昨日、四国沖で発生した台風11号の影響か。昨日発生し、今日には日本海へ抜けていった。横浜で会議２日目。
朝は、立ち食いそば。昼は昨日よりはごはんがまっとうだったが、ホテルのお弁当。
夜、まっとうなごはんを水底が用意してくれる。豆腐を片栗粉、挽肉でまとめて揚げた肉団子をピーマン、玉葱と炒めてこしらえた酢豚風豆腐肉団子。
小松菜のおひたし。人参のごまだれ和え。なすの揚げ浸し。じゃが芋と玉葱とわかめの味噌汁。そして、いつもより少しだけ白いごはん。
さらに冷や奴。納豆。文句なし。
宅配：小松菜、バジル、トマト、なす、ピーマン、おくら、トウモロコシ、豚挽肉、鶏むね、 豆腐、油揚げ、納豆、かめびし醤油、素麺
食：８時、立ち食いそば。
食：12時、お弁当。
食：21時、ごはん、味噌汁、冷や奴、酢豚風豆腐肉団子、小松菜のおひたし、人参のごまだれ和え、なすの揚げ浸し、納豆。
| カテゴリ：はる食日記 | 四国沖で発生した台風11号 | 2004年8月 5日
08月06日金曜日 明け方、地震 （はる食日記）
８月６日（金）
晴れ。とても暑い日が続く。本日も横浜で会議３日目。明け方、地震が起こる。調布で震度４。けっこう揺れてびっくりして飛び起きる。
たいしたことはなかったのだが。
朝は、寝坊し、時間がなくて食べられなかった。反省。
昼は、水底と中華街で落ち合い、汁なし葱そば、五目堅焼きそば、海老とグリーンピースと竹の子と椎茸の炒め物を食べる。美味。
汁なし葱そばは作れそうな味。今度挑戦することにした。
ハリー・ポッターの中国語版があったので１巻を購入。これで、わが家には、英語、日本語、インドネシア語、中国語の１巻が揃うこととなった。
中国語、インドネシア語の辞書はあるのだ。
夜は、六本木で、ジェゴクのライブを聞きに行く。途中気持ちよくなってうとうとする。竹の音はいい。
夕ご飯は、昨日の残り。すぐにごはんを食べられるところが実によい。
購入：ラー油、ヨーグルト、レモンジュース。
食：13時、汁なし葱そば、五目堅焼きそば、海老とグリーンピースと竹の子と椎茸の炒め物。
食：23時、ごはん、酢豚風豆腐肉団子、小松菜のおひたし、人参のごまだれ和え、なすの揚げ浸し、納豆、キムチ、蕗の佃煮。
| カテゴリ：はる食日記 | 明け方、地震 | 2004年8月 6日
08月07日土曜日 トマトと豆腐のサラダ （はる食日記）
８月７日（土）
晴れ時々曇り、夜一時雷。車のメンテナンス。タイヤの交換、ベルトの交換など。
さらに、現在、自宅サーバを運用しているのだが、安いサーバサービスが本格的になってきたので、コストを考え、
レンタルサーバへの移行を準備する。
水底は外出したので、昼は遅めにして、いりこ、なす、油揚げ、小松菜、納豆、キムチの味噌汁をしたて、餅を焼いて海苔をのせ、
チーズとともに食べる。
夜、水底がスパゲッティを茹でる。トマトソースをこしらえ、炒めたなすを入れて煮たもの。それにバジルを添えてある。
トマトと豆腐のサラダに醤油とすだち添え。
食：16時、餅、味噌汁。
食：23時、スパゲッティナストマト、トマトと豆腐のサラダ。
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08月08日日曜日 なすの三杯酢 （はる食日記）
８月８日（日）
晴れ。よく寝て過ごす。『へんないきもの』（早川いくを）を買って読む。ほとんど知っている生物だったが、文章もイラストもおもしろい。
生物に興味を持つのにはいい本。まあ、雑学の世界だが。『日経サイエンス』も読む。バイオ関係の記事ばかりになってきた。
昼、水底が、なすを揚げて三杯酢に漬ける。水底が、前日、豆乳をしぼり、おからコロッケの準備をしていた。生クリーム、じゃが芋、
おから入りのコロッケである。それとそうめん。ごまだれを水底が仕込む。トマトを刻んでつゆに入れて食べる。薬味は、大葉、葱、すだち。
夜は、コロッケと天ぷら。コロッケは揚げなおしたもの。天ぷらは、オクラに包丁で切れ目を入れて丸ごと揚げる。かぼちゃと人参は普通に天ぷら。
砂肝をフライパンで焼き、塩と胡椒で味付ける。味噌汁は、いりこ、油揚げ、豆腐、じゃが芋、人参、小松菜、かぼちゃを入れて具たくさん。
ごはんも炊く。３分付き。
食：13時、そうめん、おからクリームコロッケ、なすの三杯酢、トマト刻み、めかぶ。
食：22時、ごはん、味噌汁、なすの三杯酢、天ぷら、砂肝焼き。
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08月09日月曜日 ピーマン、なす、かぼちゃを揚げる （はる食日記）
８月９日（月）
晴れ。プールに行く。
昼は素麺。素麺ばかりなり。水底が刻みオクラ、葱、大葉、すだち、柚子胡椒、ごまだれをあてにする。
夜は天ぷら。おや、昨日も…。そういう気分なのである。今日は、ピーマン、なす、かぼちゃを揚げる。味噌汁には、いりこ、おから、小松菜、
油揚げを入れる。
食：13時、素麺。
食：22時、ごはん、納豆、味噌汁、天ぷら、鯖の味噌煮缶、キムチ、きゃらぶき。
| カテゴリ：はる食日記 | ピーマン、なす、かぼちゃを揚げる | 2004年8月 9日
08月10日火曜日 今年は鰺が安い （はる食日記）
８月10日（火）
晴れ一時曇り。プールに行く。水底が使い倒していた10年もののミキサーだが、ついにモーターから異臭がしはじめたので買い換える。
ちょっといいものでも4000円ぐらいである。こういう機械類は安くなった。
昼、カレーチャーハンをこしらえる。鶏胸肉、玉葱、人参、グリーンピースを入れたもの。
夜、水底が鰺を塩焼きにする。今年は鰺が安い。鯖をなすとピーマンとともに味噌で煮る。鯖となすの炊き合わせは両方がおいしくなる。さらに、
おからを炊く。何が入っているのだろう。干し椎茸、人参、きゃらぶき、秋刀魚の蒲焼き缶、昆布あたりは確実に入っている。おいしい。味噌汁は、
いりこだし、じゃが芋、小松菜などが入っていた。これに、玉葱とコーンのマヨネーズサラダがついた。ごちそうである。
購入：納豆、ピーマン、なす、トマトジュース、なめたけ、生姜、鰺、鯖、パイナップル、 せんべい。
食：13時、カレーチャーハン。
食：23時、ごはん、鰺の塩焼き、鯖となすとピーマンの味噌煮、味噌汁、玉葱とコーンのサラダ、おから煮、きゃらぶき。
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08月11日水曜日 鯖となすの煮物は、今日が本番 （はる食日記）
８月11日（水）
曇り。それでも暑いが、涼しく感じる。
昼、昨日の残りを食べる。鯖となすの煮物は、今日が本番。味がしみてじつにうまい。おからも味がしみてうまい。
夜はラーメンにする。いりこと鶏もも肉、ピーマン、葱をだしと具にする。九州棒ラーメンを使用。
食：13時、ごはん、鯖となすの煮物、玉葱とコーンのサラダ、キムチ、きゃらぶき、味噌汁。
食：23時、ごはん、ラーメン、おから煮、キムチ。
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08月12日木曜日 プレアデス流星群の日だが薄曇り （はる食日記）
８月12日（木）
晴れ。プールに行く。さすがに多い。プレアデス流星群の日だが薄曇り。サーバを自宅サーバから、レンタルサーバに移行する。２年間、
サーバを自宅のパソコンで動かしていたわけだが、大きなトラブルもなく、一応の知識も身に付いた。まだまだ理解していないところもあるが、まあ、
ぼちぼち勉強は続けておこう。ということで、常時稼働パソコンが１台減り、あわせて、スィッチングハブなど当面不要な機材をはずす。
昼、水底が焼きなすをこしらえる。きゅうりを刻み、ごまと梅酢醤油であえる。モロヘイヤを茹でて刻む。生姜をすりおろし、葱と大葉を刻む。
そして、素麺。柚子胡椒。
夜も水底。水底が数日前にかぼちゃパンを焼いて冷凍していた。それを解凍したもの。真ん中に切れ目を入れる。
最近買ってきたらしい生ハムとルッコラ、クリームチーズ、それに、トマトをスライスしたものをはさみ、バーガー風のサンドイッチにしたてる。
これを前菜に、なすとトマトのスパゲティ、ルッコラ添え。それに枝豆。
宅配：大根、生姜、モロヘイヤ、大葉、きゅうり、ズッキーニ、にがうり、トマト、なす、 ピーマン、いんげん、枝豆、豚挽肉、鶏もも肉、豆腐、油揚げ、焼き海苔
購入：味付け羊肉、水
食：13時、素麺、焼きなす、刻みモロヘイヤ、おから煮。
食：23時、生ハムチーズバーガー、スパゲッティなすトマト、枝豆。
| カテゴリ：はる食日記 | プレアデス流星群の日だが薄曇り | 2004年8月12日
08月13日金曜日 秋の虫が合唱をはじめている （はる食日記）
８月13日（金）
晴れ。まだまだ暑い。夜になると秋の虫が合唱をはじめているのに気づく。秋のさきがけである。プールに行く。
昼、ゴーヤソーミンチャンプルーにする。ずっと前に水底が買い置きしていたスパム缶を開ける。昨日の残りの素麺、スパム、なす、にがうり、
炒めた豆腐、玉葱を使う。味付けは、ニョクマムと醤油と塩と胡椒。
水底が昨日仕込んでいた豚のスペアリブと大根の煮物も食べる。
夜は、スパムとピーマンたっぷりを炒める。
食：15時、ごはん、ゴーヤソーミンチャンプルー、豚のスペアリブと大根、おから煮、
キムチ、枝豆。
食：23時、ごはん、ピーマンスパム炒め、ゴーヤソーミンチャンプルー、豚のスペアリブと大根、キムチ、きゃらぶき、枝豆。
| カテゴリ：はる食日記 | 秋の虫が合唱をはじめている | 2004年8月13日
08月14日土曜日 ジンギスカンとオリンピック （はる食日記）
８月14日（土）
晴れのち曇り、しかし暑い。オリンピックが始まった。しかし、サッカーの女子予選などに注目しているため、気持ちはすでにオリンピック。
昼、うどん。醤油うどん。大葉とすだちをかけて食べる。
夜は肉。焼肉。ジンギスカン。漬け込み羊肉を買ってくる。なす、かぼちゃ、ズッキーニ、人参、キャベツ、ピーマンをフライパンで焼き、
焼いた羊肉と、そのたれを煮て、野菜の上に肉をのせ、たれをかける。これでごはん。いんげんを茹でてマヨネーズをかけ、
きゅうりを塩もみして酢のものにする。
食：13時、醤油うどん。
食：22時、ごはん、焼肉焼き野菜、いんげん、きゅうりの酢の物、ピーマンスパム炒め残り。
| カテゴリ：はる食日記 | ジンギスカンとオリンピック | 2004年8月14日
08月15日日曜日 40日間続いた関東地方の真夏日記録 （はる食日記）
８月15日（日）
明け方風が吹き、午前中風と強い雨が降る。気温も下がり、40日間続いた関東地方の真夏日記録も途絶える。終戦記念日。戦争は続く。
昨夜からけさにかけてだしをとる。焼きあご、いりこ、干し椎茸、かつお、みりん、砂糖、醤油でおいしいだしをとる。水底喜ぶ。
昼を食べて水底外出。
昼は、そのだしでうどん。生姜、大葉、柚子胡椒をつけて食べる。
夜は、焼きめし。卵、スパム、キャベツ、ピーマン、玉葱を炒めて、醤油で味を付けて食べる。帰ってきた水底に一口分ける。
食：12時、うどん。
食：23時、焼きめし。
| カテゴリ：はる食日記 | 40日間続いた関東地方の真夏日記録 | 2004年8月15日
08月16日月曜日 家の焼き餃子は分業制 （はる食日記）
８月16日（月）
晴れ。暑くなるが、日が落ちると涼しい。プールに行く。
昼、素麺。くだんのだしを使う。刻みトマト、刻み焼き油揚げ、大葉、生姜が薬味。
夜は、ぎょうざ。水底皮をのばす。私がキャベツ、玉葱、ニラを刻む。水底、それに豚肉をまぜて、下味をつけ、包む。私が焼く。
わが家の焼き餃子は分業制になっている。水底がごはんを炊き、トマトと卵のスープをしたてる。餃子のたれは、私がつくる。豆板醤、にんにく、
醤油、砂糖、ごま油、ラー油など。
購入：半生うどん、チーズ、キムチ、納豆、揚げ玉、ニラ、葱、せんべい、 ブルサンペッパーチーズ。
食：13時、素麺。
食：23時、ごはん、焼き餃子、トマト卵スープ、納豆、きゃらぶき、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | 家の焼き餃子は分業制 | 2004年8月16日
08月17日火曜日 いろいろない日の夕食 （はる食日記）
８月17日（火）
雨のち曇り。
８月13日、沖縄県宜野湾市の沖縄国際大学敷地にアメリカ軍機のヘリコプターが墜落し、軍機の３名が負傷。建物などに被害が出た。アメリカ軍は、
事故直後から管制を敷き、沖縄県警は現場検証すらできない状況が続いていた。県警、沖縄県、宜野湾市は、米軍および日本政府に抗議するが、結局、
政府は法的な根拠を示さないまま、今日、米軍は現場検証を拒否。すでに、機体の撤去も終わっている。この期間、沖縄国際大学の学長は、
敷地内の自宅にすら入れず、周辺の木々は作業のため切り倒された。
毎日新聞によると14日、外務省の荒井正吾政務官は、ロバート・Ｒ・ブラックマン中将と会談し「ここはイラクではない。日本の領土であり、
米側の原因調査に協力できる。日本の警察を信用してほしい」と捜査への協力を要請した、としている。
いや、この国もまた、イラクと同じ、すなわちアメリカ軍にとっての戦場である。
なんと寛容な政府と、沖縄以外の人々であろう。もし、同様の事故が、東京都心の国会議事堂や首相官邸、あるいは皇居周辺で起きたら、
同じように、アメリカ軍に対して、日本政府は寛容であり、政府の姿勢に寛容な人々であり続けるのだろうか？
昼、またもうどん。今度は、乾麺のすこし細い讃岐うどん。水底、再度豆乳をしぼったので、おからも炊く。ほぼ同じような味。
餃子の具が残っていたので、市販の皮で包んで焼く。市販の皮は均一だ。味は手作りの方がいい。
夜、ごはんを炊く。油揚げと紫玉葱をだしつゆで煮る。玉葱が紫なのは、普通のが切れていたから。卵でとじていないのは、卵がないから。
かわりに新潟の大きなお麩を含め煮にする。なんとなく増量した。ごはんに乗せ、海苔をのせて油揚げお麩丼である。
冷凍もずくを戻して、ポン酢であえる。うどんの薬味であった生姜と葱を散らす。すでに酸っぱくなっていたキムチをつかい、キャベツ、ピーマン、
なすを炒める。ここに豚バラ肉があるととてもおいしいのだが、それもない。いろいろない日の夕食となった。
購入：わかめ、春巻きの皮、竹輪、ラムのスペアリブかたまり、 マッシュルーム
食：15時、ごはん、うどん、餃子、おから煮。
食：23時、油揚げお麩丼、キムチ野菜炒め、もずく酢。
| カテゴリ：はる食日記 | いろいろない日の夕食 | 2004年8月17日
08月18日水曜日 暴風雨のち晴れ （はる食日記）
８月18日（水）
暴風雨のち晴れ。夜半過ぎから明け方にかけて暴風雨。台風の影響か。日が昇ってからは霧が出て晴れる。晴れると猛暑。プールに行く。
昼は素麺。薬味は葱と生姜。
夜は、竹輪の磯辺揚げをこしらえる。ピーマンと人参を千六本に刻んで、かき揚げにする。きゅりをたたき割って、塩でもみ、酢をかけて食べる。
味噌汁は、いりこだしに、わかめ、人参、じゃが芋、葱とする。水底は、夕方に、豆乳を搾り、おからをとり、おからを人参や昆布や干し椎茸、
秋刀魚の蒲焼き缶と一緒に炊いて、甘く醤油味にしたおから煮をこしらえた。ごはんを炊くついでに、なすを油で焼いて、醤油や生姜、
かつお葱を散らした一品を冷蔵庫に仕込ませていた。
食：15時、素麺
食：23時、ごはん、竹輪の磯辺揚げ、人参とピーマンのかき揚げ、おから煮、なすの醤油びたし、キムチ野菜炒め、味噌汁、キムチ、
たたききゅうりの酢の物。
| カテゴリ：はる食日記 | 暴風雨のち晴れ | 2004年8月18日
08月19日木曜日 春巻き （はる食日記）
８月19日（木）
晴れ。風強く、気温高い。台風15号が日本海にある影響。
共同通信によると、“沖縄県警の高橋清孝本部長が離任に際し、「県民感情は理解できるが、日米地位協定に縛られる面もあり、それを越えて
（捜査を）やるわけにはいかない」と語った。高橋本部長は、この日離任するため記者会見。墜落事故について
「事故当日中に検証令状を迅速に取って（米軍に対し）検証への同意を要請するなど、行い得ることはできた。
県警が捜査に消極的だったとはいえない」”という。
彼は、この後、本庁に戻るのであろう。
昼、ごはんが余っていたので、焼きめしにする。竹輪、マッシュルーム、玉葱、冷凍グリーンピースのケチャップ味焼きめし。
ごはんをたくさん食べる。
夜、水底が春巻きをこしらえる。あんは、なす、豚挽肉、きくらげ、春雨、干し椎茸。少し甘い感じ。なすのとろみがよい。
豆腐をつかって白和えもこしらえる。人参とくるみの素朴な感じのお味。これに、きゅうりを乱切りしてひとしおしたものがつく。
宅配：カボス、玉葱、人参、さつま芋、生姜、みょうが、キャベツ、小松菜、きゅうり、 トマト、なす、ピーマン、オクラ、ししとう、鶏むね、豆腐、油揚げ、切り干し大根
購入：豆乳、牛乳、卵、パイナップル
食：16時、焼きめし、なすの醤油びたし。
食：24時、ごはん、春巻き、春巻きの具、白和え、冷や奴、きゅうり、おから煮、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | 春巻き | 2004年8月19日
08月20日金曜日 ラムスペアリブ （はる食日記）
８月20日（金）
晴れ。風強し。台風の影響。気温も高い。台風の影響で、秋田、山形の産地に大きな被害。
米も開花期にあたっていたところでは被害が大きくなりそう。
昼は、残り物の揚げ物をのせたうどん。春巻き、かき揚げ、磯辺揚げがそろい踏み。だしは、もちろん、くだんのだし。
夜、水底が１日間以上ハーブオリーブオイル漬けにしておいたラムスペアリブの固まりをじゃが芋とにんにくとともにダッチオーブンで焼く。
トマトとバジルを刻んで上に乗せ完成。
食：15時、うどん、かき揚げ、磯辺揚げ、春巻き。
食：24時、ごはん、ラムのスペアリブ、じゃが芋、トマト。
| カテゴリ：はる食日記 | ラムスペアリブ | 2004年8月20日
08月21日土曜日 簡単夏の中華鶏炒め （はる食日記）
８月21日（土）
晴れ、夜少し曇り。夜は涼しくなった。秋の虫もうるさくなってきた。プールに行く。
水底外出。昼、水底が焼いたレーズン食パンをホットサンド（ジャッフル）にする。中身はチーズ。紅茶と一緒にいただく。
夕方、小腹がすいたので、冷蔵庫に余っていた餅を焼く。
夜は、鶏もも肉をぶつ切りにして、にんにく、生姜、醤油、ごま油、ラー油、日本酒で下味をつけておき、しばらく寝かせたものを、
手でちぎったピーマン、乱切りにしたなすを炒めたものと合わせて炒め、最後に味噌、日本酒、みりん、醤油でこしらえたたれを加えて一煮立ちさせ、
簡単夏の中華鶏炒めにする。とても美味。水底喜ぶ、ごはんがすすむ。
味噌汁は、油揚げ、わかめ、小松菜。もちろん、だしはいりこ。
食：12時、チーズ入りレーズンホットサンド、紅茶。
食：16時、餅、海苔。
食：23時、ごはん、鶏とピーマンとなすの味噌炒め、味噌汁、キムチ、納豆。
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08月22日日曜日 初秋刀魚 （はる食日記）
８月22日（日）
曇り。蒸し暑い。
昼は素麺。いや、夕方になっていた。あては、みょうが、葱、油揚げ、おくら。あらたにだしをとる。今回は、干し鰺、焼きあご、干し椎茸、鰹節。
水底、また豆乳を搾る。おからとじゃが芋のポテトサラダ風をこしらえ、人参とごまを加える。今度のおから煮は、人参、グリーンピース、干し椎茸、
昆布、秋刀魚の蒲焼き缶。さらに、そのおから煮を具にしたロールキャベツをこしらえる。和風のロールキャベツである。水底、秋刀魚を買ってきて、
軽く酢で締めたものを刺身にする。初秋刀魚である。
食：16時、素麺。
食：23時、ごはん、おから煮、おから煮入りロールキャベツ、おから入りポテトサラダ、鶏の味噌炒め残り、納豆、キムチ、秋刀魚の酢じめ刺身。
| カテゴリ：はる食日記 | 初秋刀魚 | 2004年8月22日
08月23日月曜日 肌寒くシャツ１枚では寒いぐらい （はる食日記）
８月23日（月）
曇り時々雨。肌寒くシャツ１枚では寒いぐらいである。神奈川県秦野市に電車で行く。
朝が早いので、冷凍うどんを茹で、くだんのだしをかけて食べて出る。
昼は、市役所の食堂で定食を食べる。鶏の照り焼きのお弁当に味噌汁がついて420円。
夜、初秋刀魚塩焼き。水底が糠秋刀魚にしたててくれたもの。それに、なすとししとうを味噌とごまで炒め合わせたおかず。
みょうがと油揚げの素麺入り味噌汁、初秋のごはん。
食：７時、うどん。
食：12時、ごはん、味噌汁、鶏の照り焼き、竹輪の磯辺揚げ、昆布、スパゲッティサラダ
食：23時、ごはん、味噌汁、糠秋刀魚焼き、ししとうとなすのごま味噌炒め、おから煮、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | 肌寒くシャツ１枚では寒いぐらい | 2004年8月23日
08月24日火曜日 坦々麺 （はる食日記）
８月24日（火）
曇り。気温は少し高くなる。蒸し暑い。六本木経由虎ノ門の事務所。
六本木の御膳房に行き、打ち合わせをしながら坦々麺を食べる。おいしいなあ。ここの坦々麺は本当においしいなあ。
その後、虎ノ門での仕事は思いっきり長引く。帰宅は０時過ぎ。
水底が、なすとししとうと冷凍してあった豚ばら煮を炒めてごまであえたものをこしらえる。最近の水底お気に入り。味噌汁は、キャベツとわかめ。
これにキムチと納豆でごはんをいただき一息つく。
食：12時、坦々麺、ごはん、杏仁豆腐。
食：０時、ごはん、味噌汁、なすとししとうの豚バラ煮炒め、キムチ、納豆。
| カテゴリ：はる食日記 | 坦々麺 | 2004年8月24日
08月25日水曜日 味噌汁は、いりこ、小松菜、みょうが。 （はる食日記）
８月25日（水）
曇り一時雨。気温下がる。睡眠不足解消のため午後遅くまで寝る。プールに行く。
起きたら、水底がうどんを茹でてくれる。冷凍うどん。生姜と葱、それにくだんのつゆをかけて冷やしで食べる。美味。
夜、私がごはんをこしらえる。鶏胸肉、キャベツ、ピーマン、なすを、にんにく、味噌、醤油、みりん、日本酒で炒める。最近、
こんな料理ばっかりだが、少しずつ違うのがみそ。
きゅうりを千切りして、塩もみする。味噌汁は、いりこ、小松菜、みょうが。
購入：納豆、卵、半生うどん、葱
食：15時、うどん。
食：23時、ご飯、味噌汁、鶏胸肉となすの味噌炒め、きゅうりの塩もみ、キムチ、納豆、えのき漬け。
| カテゴリ：はる食日記 | 味噌汁は、いりこ、小松菜、みょうが。 | 2004年8月25日
08月26日木曜日 ３カ所から野菜が届く （はる食日記）
８月26日（木）
曇り一時晴れ。涼しい。髪を切りに行く。洗濯が溜まっていたので、洗濯する。プールに行く。自宅で仕事。３カ所から野菜が届く日。
まずは、いつもの宅配。こちらは、注文した品である。１週間分のおおよその野菜を注文している。次に、
北海道からかぼちゃ１個ととうもろこし10本。これは知り合いの生産者に注文してあったものだが、収穫しだいだったので、
８月最終週にお願いしていたところ、本日届いた。巨大なとうもろこし10本は立派だが、すぐになんとかしなければならない。
枝豆もゆでなければならないのだが。
そして、最後に、茨城県の生産者からのプレゼント。なかに、１メートルもある白い果菜が入っていた。最初は食用へちまかと思ったが、
メモによるとズッキーニだという。たしかにへたは瓜なのだが、長い！ びっくりである。
昼、素麺をゆでる。しつこいようだが、つゆはくだんのものにて、大変美味。
夜、届いたとうもろこしを茹でてさっそくいただく。こちらも美味。
水底がカレーをこしらえる。豚の挽肉を使い、玉葱、人参、生姜、にんにくのほかに、かぼちゃ、ズッキーニの一部、なす、ピーマンを入れたもの。
ルーは市販のもの。人参入りバターごはんを炊く。かぼちゃの焼いたのも添える。種は大切にとっておいて、乾燥させ、これは、
水底のペットであるスナネズミの時々のおやつとなる。いんげんを茹でたの、キャベツのコールスロー、ゆで卵が添えられる。
宅配：種ありデラウェア、大根、生姜、ごぼう、モロヘイヤ、青じそ、トマト、なす、白なす、 ピーマン、いんげん、枝豆、豆腐、油揚げ、豚スペアリブ、卵
宅配：かぼちゃ、とうもろこし10本。
いただきもの：手作りブルーベリージャム２瓶、納豆、りんご、なす、ブルーベリー、 にがうり、ミニトマト、つるむらさき、ひゆ菜、大葉、巨大ズッキーニ
食：15時、素麺。
食：23時、カレー、人参バターライス、白ごはん、いんげん、かぼちゃ焼き、とうもろこし、コールスロー、ゆで卵、コーン、
鶏胸肉となすの味噌炒めの残り。
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08月27日金曜日 カレーうどん （はる食日記）
８月27日（金）
晴れのち雨。涼しい。水底外出。とうもろこしをおみやげに出ていく。プールに行く。
昼、水底を送り出した後、冷凍うどんを茹でてカレーをかけ、カレーうどんで食べる。
水底、とんかつとコロッケを買って帰る。当然、かつカレーになる。
夜、水底が、キャベツ、ピーマン、シーチキンを炒め合わせたおかずをこしらえる。私が枝豆ととうもろこしを茹でる。コーン缶とゆで卵、きゅうり、
コールスローを合わせたサラダができる。
いただきもの：ベーコン、せんべい。
食：12時、カレーうどん。
食：23時、カレーライス、とんかつ、コロッケ、きゅうりコーンサラダ、キャベツとシーチキンの炒め、枝豆、とうもろこし、納豆。
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08月28日土曜日 台風が近づいている。気温は低い （はる食日記）
８月28日（土）
雨。台風が近づいている。気温は低い。夜は寒い。東京駅でうち合わせ。
とうもろこしを食べて出る。
八重洲のオフィスにある会議室で打ち合わせをした後、駅の地下でビールを飲む。つまみがなかったので、スパゲッティ、
サンドイッチなどをつまみつつ、ビールを飲んでほろ酔い加減で帰る。
ごはんは水底。大根とごぼうのきんぴらをこしらえる。茹でたモロヘイヤを刻んでかつお節をふりかける。にがうりをスライスして茹で、
ぽん酢ごまであえる。冷や奴には大葉。味噌汁は、油揚げ、大根、葱。とんかつの残りは、玉葱とだしと一緒に煮て卵でとじたかつ煮。
豪華なごはんとなる。水底は、昼に干し椎茸と焼きあごを使い、なすを醤油味で染み染みにしたものをつくっていたが、すっかり忘れて後出しになる。
美味。
食：11時、とうもろこし。
食：15時、ビール、スパゲッティ、サンドイッチ。
食：22時、ごはん、きんぴら、かつ煮、モロヘイヤとろろ、冷や奴、にがうりぽん酢、枝豆、味噌汁、とうもろこし、なすの含め煮、カレー。
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08月29日日曜日 スパゲッティイタリアン （はる食日記）
８月29日（日）
風雨。気温上がらず。20度くらいか。西日本では30度を超えている模様。
昼は水底。最近、水底に料理をしてもらう回数が多い。味噌汁は、大根、油揚げ、葱。秋な感じである。キャベツと冷凍してあった味噌豚を炒める。
とうもろこしは、焼きとうもろこしと変わる。
夜も水底。豆乳を搾る。おからとかぼちゃでサラダをこしらえるポテトサラダ風。間にミニトマトを埋め込む。カラフル。玉葱、ピーマン、トマト、
ベーコンを使ったスパゲッティイタリアン。正当派である。美味。
食：16時、ごはん、味噌汁、なすの含め煮、にがうりぽん酢、きんぴら、もろへいや、
カレー、納豆、キャベツと豚の炒め物、焼きとうもろこし。
食：24時、スパゲッティイタリアン、おからかぼちゃサラダ、ごはん、とうもろこし、カレー、キャベツ豚炒め。
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08月30日月曜日 台風は九州に上陸 （はる食日記）
８月30日（月）
曇り時々雨。気温は予想されていたほど上がらなかった。25度ぐらい。台風は九州に上陸し、その後中国地方をうかがっている。
1999年の不知火台風、1991年のりんご台風とほぼ同じコースをたどっており、農作物被害が心配される。
くだんのだしが終わったので、まただしつゆをつくる。今回は、干し椎茸を多めにして、焼きあご、干し鰺、かつお。それに、砂糖、みりん、
日本酒を入れ、家にあった５合瓶の讃岐うどんつゆを加えて一煮立ちさせたもの。めんつゆには３倍ぐらいに薄めて使用する。
ということで、昼は、素麺。あては、すだち、葱、生姜、しいたけ、なすの含め煮、おからかぼちゃサラダ。
このところ、食事が遅いのは、アテネに時間があっているため。結局見てしまった。それも今日まで。終わった。よかったよかった。
サッカーの女性たちが実に格好良かったのが印象に残る。それから男子マラソンか。飛び出してきた男に押さえつけられたブラジルのデ・リマ選手が、
最後まであきらめずに走り、ゴールでは笑顔を見せて３位に入ったことは特筆に値するだろう。あれがなければ、
１位か２位になっていたかもしれないのである。
夜、いただきもののモツのたれ漬けを解凍し、ピーマン、なす、玉葱と炒め合わせる。ひゆ菜を炒める。味付けはニョクマムと醤油。
にがうりとトマトを炒めて卵で炒りつける。豆腐と大根といんげんの味噌汁を仕立てたが、豆腐が少し古くなっていた。豆腐以外を食べる。
こんなこともある。
購入：牛乳、ヨーグルト、豆乳、いりこ、グラニュー糖
食：16時、素麺、なすの含め煮、おからかぼちゃサラダ。
食：23時、ごはん、味噌汁、もつ野菜炒め、にがうりとトマトの卵炒り、ひゆな炒め、キムチ、なすの含め煮、納豆、とうもろこし。
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08月31日火曜日 大きな赤松が倒れる （はる食日記）
８月31日（火）
暴風、曇りのち晴れ。台風の暴風で外の大きな赤松が倒れる。アオサギのいい休憩どころであったのだが…。激しい風であった。
台風は北海道に再上陸し、抜けていった。
山形からメロンが届く。数日後訪問する生産者なのだが…。まだ完熟ではないので、数日間食べられない。ということは、
水底のものになるということか？
昼は素麺。昼といっても夕方。なすとズッキーニの天ぷらになすの含め煮、かぼすと葱と生姜で食べる。
夜中、水底が豚挽肉と蓮根の肉団子をこしらえる。なすとトマトのスパゲッティをおいしくいただく。
明け方まで読書などをしつつ、今日から車で新潟に出て、６日まで東北巡業なのである。
いただきもの：サンジェルマンメロン。
食：17時、素麺、なすとズッキーニの天ぷら、なすの含め煮
食：24時、肉団子入りなすとトマトのスパゲッティ
