« ガルーダ・インドネシア航空 | TOP | バリ料理の料理教室 »
2004年12月14日火曜日 言うなればがんもどき （はる食日記）
12月14日（火）晴れ。バリ島ウブド。朝、日の出過ぎに目が覚める。健康的な朝。
朝ご飯は、宿にて。ナシ・チャンプルーである。ジャックフルーツ（ナンカ）を煮たもの、鶏を揚げたもの、 揚げて裂いて調味料とからめたものなどが出る。ここの常宿のご飯はおいしい。お米は、自家製である。
昼、カンビン屋に行く。山羊定食店である。サテ・カンビン（山羊の炭火焼き）、ソト・カンビン（スパイシーなスープ）とご飯のセット。 サテにはピーナッツの甘いソースがついていて、これがうまい。
夜は、宿にて。もともと宿では朝しか出さないのだが、われわれのために、彼らの夕食にさらにおかずを加えて、 スープなどをこしらえて食べさせてくれる。
感謝。ここのスープもおいしい。野菜をバリのスパイスで煮たもの。味の濃いすまし汁ってところか。揚げ物は、 豆腐の中にもやしなどを詰めて揚げた、言うなればがんもどきみたいなもの。揚げた鶏をケチャップと野菜で炒めた中華風の料理も出る。
[はる食日記 |2004年12月14日 ]