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04月01日金曜日 中華お弁当 （はる食日記）

４月１日（金）
晴れ。新橋の事務所に終日。水底は泊まりがけで外出。
朝、味噌汁にご飯をぶっかけて食べて出る。
昼は、中華弁当を購入。パソコンの前で食べる。入っていたのは、肉団子の甘酢あんかけと、豚肉の八方炒め、卵焼き、ザーサイ。炒め物に、 きくらげ、ふくろたけ、マッシュルームなどなどが入っていて好感がもてた。先日、台湾風ビーフン麺を食べたところのもの。
夜、事務所のスタッフと飲みに行く。なんといっても４月１日である。突然飲みに行こうということになってもどこもあいていない。 やっと見つけた居酒屋もてんてこ舞いである。おしぼりも、取り皿も、オーダーも、ビールもなかなか出てこない。
サラダ、じゃが芋フライ、串焼き、ホイル焼きのいかのごろ焼きや鮭のチャンチャン焼き、かに雑炊、氷下魚の一夜干し、コロッケ、 芋餅などをビールでいただく。
最終電車近くで帰宅。

食：７時、味噌汁ぶっかけご飯。
食：13時、中華弁当（外食）
食：19時、ビール、サラダ、じゃが芋フライ、串焼き、ホイル焼きのいかのごろ焼きや鮭のチャンチャン焼き、かに雑炊、氷下魚の一夜干し、 コロッケ、芋餅

 

| カテゴリ：はる食日記 | 中華お弁当 | 2005年4月 1日

04月02日土曜日 ソーミンラーメン、いりこ焼きめし （はる食日記）

４月２日（土）
曇り。自宅で終日仕事。パソコンとお友達で３冊の参考書やネットの検索を続けつつ、システム＆デザイン仕事を続ける。夕方、煮詰まってプールへ。 水底は終日引き続き外出、夜遅く帰宅。
昼、麺を食べる。いりこと昆布でだしをとり、豚挽肉のかたまりを煮込み、もやしとキャベツを煮込み、キムチの残りを入れ、 最後に先日のえびちりの残りを入れ、醤油、日本酒で味をととのえてスープの準備をする。麺は、素麺をゆでる。最後にごま油をたらし、 中華風ソーミンラーメンの誕生。意外とおいしかった。ご飯とともにいただく。
夜は、ご飯を炊き、それを焼きめしにする。いりこ、玉葱、にんにく、いんげん、人参、キャベツを炒めて、ご飯を炒め、醤油で味付け。 昼のラーメンで作ったスープを添え、きゅうりを叩いてマヨネーズを付けて食べる。せいせいとご飯を食べる。

食：11時、ソーミンラーメン、ご飯。
食：21時、いりこ焼きめし、中華スープ、きゅうりの叩き。

 

■いりこ焼きめし
卵がなかったのが少々残念。
ご飯は、玄米を軽く精米した２分づきぐらいのもの。しっかり噛んで食べる。

| カテゴリ：はる食日記 | ソーミンラーメン、いりこ焼きめし | 2005年4月 2日

04月03日日曜日 桜も遅ればせながら （はる食日記）

４月３日（日）
晴れ。終日自宅で仕事。水底朝出かけ、夜戻る。
春が来た。春の鳥たちがうるさくさえずる。桜も遅ればせながらほころびはじめた。
カソリックの法王ヨハネ・パウロ２世が死亡。日本はカソリック国ではないのであまり大きなニュースにならないが、 カソリック教徒やキリスト教関係の国での取り扱いは大きい。
朝からラーメン。といっても昨日の汁の残りだ。キャベツをゆでて添える。麺は岩手の卵素麺。
昼は、餅を焼く。よもぎ餅と納豆、それに海苔とマヨネーズと醤油だ。
夜、水底が戻ってきたので、くだんのラーメンを食べさせる。
その後、私だけ、味噌汁をこしらえてご飯を食べる。味噌汁は、いりこ、さつま芋、人参、玉葱、干し椎茸、干し芋がら、麩、菜花。 菜花は昨日水底が買ってきたもの。今日は、菜っぱをもらってきた。
目刺しを焼いて食べる。おいしい。
水底の２日間の購入ともらいもの：ミニトマト、菜花、菜っぱ、豆大福、みたらし団子、あられ、アイスバイン、ハムの皮のところ。

食：９時、ご飯、ラーメン。
食：14時、餅、納豆、海苔。
食：23時、ご飯、味噌汁、目刺し。

 

| カテゴリ：はる食日記 | 桜も遅ればせながら | 2005年4月 3日

04月04日月曜日 奄美の生カレー （はる食日記）

４月４日（月）
曇りのち晴れ。肌寒い。昨晩は雨だった。桜がようやく咲き始める。春の鳥がうるさい。
買い物に出る。自宅で仕事、プールにも行く。
昼は、私が餅を、水底が残りご飯を、昨日の味噌汁で食べる。大豆と肉の和風煮缶詰があったので開ける。
夜はカレー。豚のスペアリブ、玉葱、にんにく、生姜、干し椎茸、その戻し汁、人参、蓮根、トマト、じゃが芋、いんげんのカレー。 奄美の生カレールーを使う。イギリスのカレー粉も使う。醤油やウスターソースやケチャップも使う。おいしくできた。菜花を茹でて添える。 飯は４合炊く。玄米のさっと精米（玄米削りとわが家では呼ぶ）だが、十分にやわらかい。食べ過ぎる。

購入：納豆、豆腐、奄美の生カレールー、卵、みかんジュース、キムチ、沖縄にんにく。

食：14時、餅、味噌汁、大豆と肉の缶詰、豚味噌、いかなご釘煮。
食：22時、カレー、菜花煮。

| カテゴリ：はる食日記 | 奄美の生カレー | 2005年4月 4日

04月05日火曜日 カレーは２日目に限る （はる食日記）

４月５日（火）
晴れ。まだ寒い感じ。終日自宅にて仕事。そしてカレーの日。
水底が夜、菜っぱと豆腐の味噌汁をしたてる。蓮根と人参、コーンのマカロニサラダもこしらえる。それに納豆で、カレーの夕食。
カレーは２日目に限る。

食：12時、カレーライス、トマト。
食：22時、カレーライス、マカロニサラダ、納豆、味噌汁。

 

| カテゴリ：はる食日記 | カレーは２日目に限る | 2005年4月 5日

04月06日水曜日 初たけのこ・空豆を居酒屋にて （はる食日記）

４月６日（水）
晴れ。午後から新橋の事務所に出る。夜は、定例の飲み会。
朝は、カレーライスを食べて出る。
夜の飲み会は、男ばかり６人。うち５人が会社員で、２人が独身。子どもの合計が４人（妊娠中含む）。日本の人口が減るわけだ。
隠れ家的な居酒屋で定例会が開かれている。私はこの店がはじめてだったので大いに迷う。旬のものなどが出てくる。それほど高くもない。 おちついて過ごす。
焼きたけのこを食べた。これが一番印象に残った味。

食：12時、カレーライス、マカロニサラダ、味噌汁。
食：19時～、ビール、焼酎、焼きたけのこ、空豆、ところてん、たこ天、牡蠣フライ、肉野菜炒め、チャンジャなど。

| カテゴリ：はる食日記 | 初たけのこ・空豆を居酒屋にて | 2005年4月 6日

04月07日木曜日 小豆ご飯 （はる食日記）

４月７日（木）
晴れ。たいへん暑く、夏日寸前か？　新橋の事務所で会議など。
昼はカレーを食べて出る。夜は水底がごちそうを準備。まずは小豆ごはん。玄米みがきをしたうるち米に少し茹でた小豆とゆで汁を加えて炊いたもの。 赤飯のようだが、餅米ではない。がんもどきの煮物は、水底がどこからか買ってきたがんもどきと、いただきものの菜っぱ、干し椎茸と昆布の煮物。 ブロッコリーを茹で、アイスバインをオーブンで再加熱したもの。それに、豆腐、菜っぱ、油揚げ、干し芋がらの味噌汁である。 カレーはこれにて終了。

いただき物：菜っぱ

購入(水底）：豆腐、がんもどき、アイスバイン、ブロッコリー

宅配：野菜セット（サニーレタス、小松菜、長葱、かぶ、ミニトマト、黄金メーク、玉葱、 さつまいも、きゅうり、いんげん、甘夏）、生椎茸、卵、豚挽肉、鶏もも肉、シャモぶつ切り、豆腐２丁、油揚げ、 エコシュリンプ

食：10時半、納豆カレーライス。
食：23時、小豆ご飯、がんもどきの煮物、冷や奴、味噌汁、カレーの残り、アイスバイン、ブロッコリー、マカロニサラダ、山椒ちりめんじゃこ。

 

 ■小豆ご飯
赤飯とは違うが、小豆の香りがおいしさを生む。
赤飯のようにごま塩を振るよりも、ふつうのご飯と同じような感じで食べるといい。
なにかお祝い事のような気になるのがうれしい。

| カテゴリ：はる食日記 | 小豆ご飯 | 2005年4月 7日

04月08日金曜日 桜満開 （はる食日記）

４月８日（金）
晴れ。暖かい。湿度が出てきた。桜満開。自宅で仕事。プールに行く。
仕事が忙しい。しかも、パソコンの前に座りっぱなし。春なのに。
昼、焼きそばを焼く。キャベツ、いんげん、人参、葱、生椎茸の野菜焼きそば。オムレツをつくって上にのせる。昨日の味噌汁、小豆ご飯といただく。
夜、水底がご飯。ごちそうになる。まずは白和え。水底は本当に白和えが好きだ。人参、きくらげ、干し椎茸、昆布、こんにゃく、かぶ菜、 松の実の入った、くるみと豆腐の白和え。うれしそうにつくっている。これに、きゅうりとかぶの塩もみ、ししゃも（雄）の焼いたの、 昨日のアイスバイン、味噌汁は、生椎茸、油揚げ、かぶ、葱。もちろん、昨日の小豆ごはんだけでなく、ふつうの玄米磨きご飯も。美味。

宅配：玄米20kg、発芽玄米餅

食：14時、焼きそば、小豆ご飯、味噌汁。
食：23時、小豆ご飯、ご飯、味噌汁、ししゃも、アイスバイン、白和え、きゅうりとかぶの塩もみ、キムチ、山椒ちりめん。

 

 

■ししゃも

キャペリンではなく、本物のししゃも。以前は、カナダ産の似たような魚であるキャペリンがししゃもとしてうられていたが、最近は、 本物のししゃもがよく獲れるようになったことと、表示が徹底されてきたので本物が増えた。見分け方は、キャペリンの方が赤っぽい。 魚体も違うのだ。味ももちろん違う。
雄の方が味はいい。雌は子持ちがポイント。

 

| カテゴリ：はる食日記 | 桜満開 | 2005年4月 8日

04月09日土曜日 かぶのスパゲッティはラーメンのお味 （はる食日記）

４月９日（土）
晴れ。暖かい。お花見日和。しかし、自宅にて仕事を続ける。
楽しみは食事ばかりなりか。
昼、残っていた２合強のご飯を炒める。キャベツ、いんげん、葱、人参、卵と、サニーレタスの焼きめし。味付けは醤油のみ。 サニーレタスは水気をよくしぼっておいて、最後に軽く混ぜ炒める。昨日の残りおかずとともにせいせいと飯を食う。
夕方、水底が明日の花見用にこしらえた２種類のロールケーキをいただく。
ひとつは、プレーン生地に生のいちご入りのクリーム。ひとつは、抹茶生地に、小豆いりのクリーム。どっちもおいしい。
夜、水底がスパゲッティをこしらえる。かぶとかぶ菜とにんにくとトマト、アンチョビとオリーブオイルと塩。はて、 不思議なことにラーメン的な味わいがする。かぶと魚系のだしとにんにくがかもしだすのか。 ラーメン的な風味であるがもちろんスパゲッティとしておいしい。ご飯のおかずにもなりそうだが、本日の夕食はご飯なし。サラダは、豆、 ミニトマト、きゅうり、缶のコーン、マカロニ。さらに、水底作の大学芋。

食：15時、焼きめし、味噌汁、白和え、キムチ、アイスバイン、山椒ちりめん。
食：19時、ロールケーキ、紅茶。
食：24時、かぶのスパゲッティ、大学芋、マカロニサラダ、白和え。

    

■大学芋
手間のかかるけど、さつま芋をおいしく食べる方法のひとつ。

■ロールケーキ
水底としてはまだまだ未完成だという。
しかし、これはおいしいぞ。
生のイチゴ、小豆から炊いたあんこなど、原価は高いけれどな。
こういうのが食べられるとうれしい。

■焼きめし
この大皿の飯をふたりで食べ尽くす。
食べ尽くすためには、味は薄味が大事。おかずと一緒に食べられる焼きめしを心がけているのだ。

| カテゴリ：はる食日記 | かぶのスパゲッティはラーメンのお味 | 2005年4月 9日

04月09日土曜日 お花見日和 （）

４月９日（土）
晴れ。暖かい。お花見日和。しかし、自宅にて仕事を続ける。
楽しみは食事ばかりなりか。
昼、残っていた２合強のご飯を炒める。キャベツ、いんげん、葱、人参、卵と、サニーレタスの焼きめし。味付けは醤油のみ。 サニーレタスは水気をよくしぼっておいて、最後に軽く混ぜ炒める。昨日の残りおかずとともにせいせいと飯を食う。
夕方、水底が明日の花見用にこしらえた２種類のロールケーキをいただく。
ひとつは、プレーン生地に生のいちご入りのクリーム。ひとつは、抹茶生地に、小豆いりのクリーム。どっちもおいしい。
夜、水底がスパゲッティをこしらえる。かぶとかぶ菜とにんにくとトマト、アンチョビとオリーブオイルと塩。はて、 不思議なことにラーメン的な味わいがする。かぶと魚系のだしとにんにくがかもしだすのか。 ラーメン的な風味であるがもちろんスパゲッティとしておいしい。ご飯のおかずにもなりそうだが、本日の夕食はご飯なし。サラダは、豆、 ミニトマト、きゅうり、缶のコーン、マカロニ。さらに、水底作の大学芋。

食：15時、焼きめし、味噌汁、白和え、キムチ、アイスバイン、山椒ちりめん。
食：19時、ロールケーキ、紅茶。
食：24時、かぶのスパゲッティ、大学芋、マカロニサラダ、白和え。

    

■大学芋
手間のかかるけど、さつま芋をおいしく食べる方法のひとつ。

■ロールケーキ
水底としてはまだまだ未完成だという。
しかし、これはおいしいぞ。
生のイチゴ、小豆から炊いたあんこなど、原価は高いけれどな。
こういうのが食べられるとうれしい。

■焼きめし
この大皿の飯をふたりで食べ尽くす。
食べ尽くすためには、味は薄味が大事。おかずと一緒に食べられる焼きめしを心がけているのだ。

| | お花見日和 | 2005年4月 9日

04月09日土曜日 かぶの「スパゲティ」 （しずみん食日記）

| カテゴリ：しずみん食日記 | かぶの「スパゲティ」 | 2005年4月 9日

04月10日日曜日 今年もよろしく守宮様 （はる食日記）

４月10日（日）
晴れ。暑いぐらい。夕方から気温が下がる。水底花見に出かける。私は自宅で仕事。こもりっきり。トイレの網戸に今年もやもりが登場した。 冬眠からさめたのだろうか。小さな虫たちも飛んでいるので、本格的に活動を再開したのだろう。今年もよろしく守宮様。
昼、ひとりなので餅を焼いて食べる。白餅５個と発芽玄米餅１個。それに、チーズ、海苔、そして、水底が炊いた粒あん。 餅はひとつひとつが小さいのでこれだけ食べてようやく満足する。餅はいい。
夜は水底が帰宅してからいただく。水底、ご飯を炊き、かつおだしの豆腐と葱と小松菜汁をこしらえる。いんげんを茹で、いわしの味付け缶を開ける。 いわしの缶詰もいい。おいしい。豆腐汁はかつおの香りが濃厚で美味。ちょっと沖縄をイメージ。

食：12時、餅、あんこ、チーズ、海苔。
食：24時、ご飯、豆腐汁、いわし缶、いんげん、キムチ、山椒ちりめん。

 

昨日の夕食

| カテゴリ：はる食日記 | 今年もよろしく守宮様 | 2005年4月10日

04月10日日曜日 よもぎあんぱん （しずみん食日記）

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04月11日月曜日 地震　焼きそば　よもぎあんパン （はる食日記）

４月11日（月）
晴れ。早朝、千葉、茨城で地震。午後、神奈川で地震。びくびく。自宅で仕事。桜満開続きだが、風が出てきた。

昼、焼きそばを焼く。小松菜、キャベツ、葱の焼きそば。ご飯のおかずにする。昨日の豆腐汁とご飯と焼きそば。
夕方、よもぎあんパンを食べる。水底作。
夜は水底。ご飯を炊き、味噌汁は、鶏汁。人参、ごぼう、葱、椎茸、大根、さつま芋に鶏肉である。一味唐辛子と柚子胡椒を入れていただく。 えのきのにんにく炒めにマカロニサラダ。納豆は味噌汁に入れて食べる。汁が心を満たす。

購入：大根、もやし、ごぼう、納豆、竹輪、キムチ、ヤマセン漬け、チーズ、みかんジュース、 ヨーグルト。

食：13時、ご飯、豆腐汁、焼きそば、キムチ、山椒ちりめん。
食：19時、よもぎあんパン。
食：23時、ご飯、鶏味噌汁、マカロニサラダ、えのきのにんにく炒め、納豆、キムチ、漬物、山椒ちりめん。

 

| カテゴリ：はる食日記 | 地震　焼きそば　よもぎあんパン | 2005年4月11日

04月11日月曜日 えのきのにんにくバター （しずみん食日記）

| カテゴリ：しずみん食日記 | えのきのにんにくバター | 2005年4月11日

04月11日月曜日 さつまいもと宇宙人のマセドアンサラダ （）

| | さつまいもと宇宙人のマセドアンサラダ | 2005年4月11日

04月12日火曜日 デジャブ？？　そんな日も多い （はる食日記）

４月12日（火）
雨。寒い雨で桜散る。自宅で仕事、プールに行く。
昼、昨日のごはんと同じもの。違うのは海苔ぐらい。
わが家ではよくあることで、ふたりとも気にしていない。気にしていたらカレーを何日も食べ続けられない。おいしいものは何日でもおいしい、と、 思ってる。
夜、ラーメンをこしらえる。いりこと昆布のだしをとる。豚挽肉を味噌と豆板醤で炒める。葱、唐辛子、にんにくを油でじっくり揚げ、 かおり油をつくる。もやしとニラを塩胡椒で炒める。だしに、豚挽肉炒め、甜麺醤、麦味噌、ねりごま、醤油、塩を入れて軽く煮立てる。麺を茹で、 パーツを組み合わせてできあがり。
一方、水底は、大豆から豆腐をこしらえ、できたおからを炊いていた。人参、ごぼう、きくらげ、昆布などが入っている。
ラーメンはこってり系みそ味になった。

食：15時、ご飯、鶏味噌汁、マカロニサラダ、韓国海苔、キムチ、漬物、山椒ちりめん、 肉みそ。
食：23時、ご飯、ラーメン、豆腐、おからの炊いたの、キムチなど。

   
 

■手作り豆腐
水底の手作り豆腐。
大豆は、秋田県山本町の生産者のもの。
無農薬です。グループで毎年まとめて購入しています。
ちょっと沖縄のゆし豆腐風にこしらえたようで、少し塩味もあります。

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04月13日水曜日 寒いけど、かき揚げがあるから大丈夫 （はる食日記）

４月13日（水）
曇り一時雨。とても寒い。新橋の事務所に出る。
ご飯におからの炊いたのをのせてレンジで温め、竹輪とともに食べて外出。
アスファルトのキャンバスに桜が点描を描いている。
夜帰宅。水底が揚げ物をこしらえる。昨日のラーメンに使ったいりこの天ぷら。ニラとごぼうのかき揚げ。玉葱と人参のかき揚げ。 そして車麩の天ぷら。車麩の天ぷらは、私としては初体験。なかなかおいしいではないか。聞けば菜食自然食の方は、こういうのを食べるらしい。 小麦タンパク質のかたまりですものね。
味噌汁は、小松菜、わかめ、えのきに、干し芋がら。干し芋がらはお麩のような食感になるのだ。
かき揚げでご飯がすすんだ。
大根のほたてサラダもあり。

食：10時、おから炊きぶっかけご飯、竹輪。
食：22時、ご飯、手作り豆腐、味噌汁、おから炊き、いりこ天ぷら、かき揚げ、車麩揚げ、大根サラダ、キムチ。

 

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04月14日木曜日 めーん！ （はる食日記）

４月14日（木）
晴れ。少し暖かさが戻る。忙しい１日。新橋－下北沢と、会議や講演やなんやかんや。
朝、久しぶりに立ち食いそばを食べる。寝坊しなかったら、かき揚げで天ぷらお茶漬けをしようと思っていたのだが…。ということで、きつねそば。
昼には、某社員食堂にて、きしめんをおごっていただく。きつねきしめんに、いなり寿司におひたし。いなり寿司は２個セットだが、 １つを人に差し出す。カメラを忘れてしまい、携帯で撮影しておいた。
夕方、ピロシキとチョコパンを食べる。夜、沖縄そばを食べる。こちらは水底と一緒。
帰宅後、米粒を食べていないことに気がつき、心を満たすためにかき揚げ卵とじ丼をこしらえる。宅配で卵、三つ葉、 新玉葱が届いていたことも要因のひとつ。
しかし、明らかに食べすぎである。お腹を壊す、愚か者あり。

宅配：野菜セット（大根、人参、キャベツ、蓮根、大和芋、パセリ、いんげん、にら、 きゅうり、三つ葉、土佐文旦）、卵、新玉葱、キャベツ、しめじ、鶏もも、うるめ丸干し、豆腐、油揚げ、納豆

食：10時、立ち食いそばきつね。
食：12時、きつねきしめん、おひたし、いなり。
食：18時、パン、コーヒー。
食：22時、沖縄そば。
食：25時、かき揚げ玉子とじ丼、おから煮。

   

■夜中のかき揚げ卵とじ丼
だしはいりこ。薄口醤油と塩と日本酒。
玉葱を煮る。三つ葉の根も煮る。
かき揚げを煮る。
溶き卵を落として軽く煮る。
最後に三つ葉と海苔（あとでのせた）をふりかける。
美味。

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04月15日金曜日 鶏を解凍してしまったから、親子丼ぶり （はる食日記）

４月15日（金）
晴れ。自宅で仕事、プールに行く。買い物にも出る。
昼、水底がスパゲッティをこしらえる。キャベツとしめじの入ったスパゲッティ。パセリが散っている。揚げにんにくがおいしい。 種を抜いて入れてある唐辛子が実に辛かった。
夕方、台所で袋に入った柔らかいものを発見。昨日届いた宅配だが、冷凍品を冷蔵庫にしまい忘れてしまった。鶏のもも肉とうるめいわしの丸干し。 うるめの方は大丈夫だろうが、鶏は使わなければなるまい。
そこで、考えた末に、昨日の今日だが、親子丼ぶりにすることとした。今日は、かつおぶしと昆布のだし。塩、薄口醤油、日本酒である。 新玉葱を煮て、鶏を煮て、溶き卵を軽く煮る。三つ葉を散らし、海苔を細く切って散らす。それだけだけど、おいしいの。
ついでに、人参、さつま芋、小松菜、油揚げ、いんげんの味噌汁をつくる。味噌汁だしのいりこは、昨日の丼だしがらと一緒に炒り、醤油、 胡麻で味付けする。ちょっとごま油を使った。きゅうりを塩もみにする。まだきゅうりなど食べなくてもよいが、野菜セットに入っているから食べる。 しかし、私は、今、空豆やたけのこなどの方が食べたいぞ。

食：14時、春野菜のスパゲッティ、大根サラダ
食：22時、親子丼、味噌汁、きゅうりの塩もみサラダ、いりこ炒り、キムチ、納豆。

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04月16日土曜日 ピーマンうどんとやら （）

４月16日（土）
曇り。少し肌寒い。水底外出。私も夕方から打ち合わせ兼飲みで外食。朝からずっとパソコンに座りっぱなしで仕事。 朝ごはんは食べるタイミングを逃す。
昼、味噌汁ぶっかけご飯と餅を食べる。デザートに、水底がこしらえた、くるみ入りロールケーキを食べる。
明大前で、Ｓ氏と打ち合わせ。Ｓ氏より、砂糖の入っていない手作りチョコレートをもらう。海外の有機産物だが、 カカオからつくった素朴な品である。しかし、砂糖は入っていない。それはカカオマス？？　あとはいつもの塩鮭。おいしいんだ。
ビール、焼酎を飲む。夜帰宅。水底が疲れていて夕食を食べていないというのでうどんをこしらえることにした。
いりこでだしをとり、塩を入れる。そこに油揚げと竹輪を煮る。一度それを取り出して、日本酒、薄口醤油でだしの完成。葱、わかめを用意。
麺は、岩手のピーマンうどん。ピーマン粉入りの地場産品である。茹でているとき、小麦とピーマンっぽい香りがする。色は、 最初から緑がついている。麺によってまだらなのはちょっと手作りっぽい。茹でたらあまり緑色という感じではない。いりこだしで食べたら、 ふつうのうどんの感じだったが、別に少しだけ醤油につけて食べてみたら、ピーマンの香りが立った。ふうん。おもしろいけど、これはもらい物。 また買うかと聞かれたら？？ピーマンが食べたいね。もう少しで旬だ。

食：13時、餅、味噌汁ぶっかけご飯、くるみ入りロールケーキ。
食：17時、ビール、芋焼酎、串焼き、アスパラ揚げ、回鍋肉、お好み焼きなど。
食：24時、かけうどん。

| | ピーマンうどんとやら | 2005年4月16日

04月16日土曜日 岩手のピーマンうどん （はる食日記）

４月16日（土）
曇り。少し肌寒い。水底外出。私も夕方から打ち合わせ兼飲みで外食。朝からずっとパソコンに座りっぱなしで仕事。 朝ごはんは食べるタイミングを逃す。
昼、味噌汁ぶっかけご飯と餅を食べる。デザートに、水底がこしらえた、くるみ入りロールケーキを食べる。
明大前で、Ｓ氏と打ち合わせ。Ｓ氏より、砂糖の入っていない手作りチョコレートをもらう。海外の有機産物だが、 カカオからつくった素朴な品である。しかし、砂糖は入っていない。それはカカオマス？？　あとはいつもの塩鮭。おいしいんだ。
ビール、焼酎を飲む。夜帰宅。水底が疲れていて夕食を食べていないというのでうどんをこしらえることにした。
いりこでだしをとり、塩を入れる。そこに油揚げと竹輪を煮る。一度それを取り出して、日本酒、薄口醤油でだしの完成。葱、わかめを用意。
麺は、岩手のピーマンうどん。ピーマン粉入りの地場産品である。茹でているとき、小麦とピーマンっぽい香りがする。色は、 最初から緑がついている。麺によってまだらなのはちょっと手作りっぽい。茹でたらあまり緑色という感じではない。いりこだしで食べたら、 ふつうのうどんの感じだったが、別に少しだけ醤油につけて食べてみたら、ピーマンの香りが立った。ふうん。おもしろいけど、これはもらい物。 また買うかと聞かれたら？？ピーマンが食べたいね。もう少しで旬だ。

食：13時、餅、味噌汁ぶっかけご飯、くるみ入りロールケーキ。
食：17時、ビール、芋焼酎、串焼き、アスパラ揚げ、回鍋肉、お好み焼きなど。
食：24時、かけうどん。

| カテゴリ：はる食日記 | 岩手のピーマンうどん | 2005年4月16日

04月17日日曜日 麩チャンプルー （はる食日記）

４月17日（日）
晴れ。昨夜明け方まで仕事をしていたので、午後遅く起きる。
ご飯がない。いや、少しだけはある。炊いたご飯が。もちろん、米はあるのだが、午後３時から炊くのはいやだ。だから、お好み焼きにした。 キャベツ、ニラ、葱、紅生姜、銀杏芋、いりこ粉、かつお粉、卵に、ご飯を入れる。それで増量だ。さらに餅と、米粉パンを焼く。じゃが芋も焼く。 じゃが芋は北海道の越冬じゃが芋だ。雪が降る前に土中に埋め、雪があらかた溶けてから掘り出すのだ。 そうするとただでさえ甘いじゃが芋が本当に甘くなるのだ。今日、届いたのだ。ついでだが、豆腐を揚げる。水底がつくった豆腐の残りだ。 そろそろやばそうなので、揚げてごまかす。
夜、水底がごはんの支度。うるちと餅米に黒豆の「おさむし」。麩、豆腐、卵、きくらげ、竹輪、にら、人参、大根の皮でつくる麩チャンプルー。 豆腐と玉葱、葱、干し芋がらの味噌汁だ。

購入（宅配）：越冬じゃが芋

食：16時、お好み焼き、餅、米粉パン、揚げ豆腐（厚揚げ？？）
食：24時、おさむし、味噌汁、麩チャンプルー、ごまいりこ、山椒ちりめん、漬物、キムチ、納豆。

| カテゴリ：はる食日記 | 麩チャンプルー | 2005年4月17日

04月18日月曜日 魚を焼く （はる食日記）

４月18日（月）
晴れ。会議の日。新橋の事務所、経由して、神保町で会議。
朝、味噌汁ぶっかけキムチご飯で出る。これはおさむしはあまり合わない。別に食べた方がよい。餅米だからだ。
夜は、魚を焼く。うるめの丸干しと、先日いただいた塩鮭。ご飯も炊く。味噌汁は、いりこ、豆腐、蓮根、じゃが芋、大根、人参、干し芋がら、 もずく、油揚げ、いんげん、大根葉。豆腐をステーキにする。キャベツときゅうりを塩もみにして酢とマヨネーズで和える。
うるめが思いの外おいしかった。塩鮭は塩がつよく、それが甘みになる。大根おろしと酢、醤油をかけて食べる。酢をたっぷりかけるとおいしいのだ。

食：10時半、味噌汁ぶっかけキムチおさむし。
食：21時半、ご飯、おさむし、味噌汁、塩鮭、うるめ丸干し、豆腐ステーキ、大根おろし、きゅうりとキャベツのしおもみ、納豆、キムチ、 山椒ちりめん、ヤマセン漬け。

| カテゴリ：はる食日記 | 魚を焼く | 2005年4月18日

04月19日火曜日 卵入り味噌汁 （はる食日記）

４月19日（火）
晴れのち雨。新橋の事務所。昼前、味噌汁ぶっかけご飯を食べて出る。
帰宅後、ご飯、ご飯は水底が炊いておいた。さらに、昆布とかつおのだしをとっておいてあった。そこで、大根、いんげん、キャベツ、もずく、にら、 に溶き卵を入れた味噌汁をこしらえる。卵入りの味噌汁というのもまたおいしいものである。昨日の残りの魚と、新たにうるめ丸干しを焼いて食べる。 見た目は昨日と同じような食卓になる。

食：11時半、味噌汁ぶっかけご飯。
食：21時、ご飯、味噌汁、うるめの丸干し、塩鮭、納豆、キムチ、山椒ちりめん、ヤマセン漬け、きゅうりとキャベツと大根おろしの和え物の残り。

 

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04月20日水曜日 スパゲッティと国産小麦パン （はる食日記）

４月20日（水）
雨。寒い。水底はパン教室に行く。私は自宅で仕事、髪を切る。夜、プールに行く。
昼、オムレツを焼く。あとは残りご飯と味噌汁。
夜、水底が国産小麦と白神酵母のパンを焼いて持って帰る。それに水底作のキャベツ入りトマトソーススパゲッティで夕食。 国産小麦なのにふっくらしている。不思議だ。
実家から荷物が届く。たけのことわらびがうれしい。

届きもの：九州の棒ラーメン、たけのこ、生わらび、玉葱、さつま芋、青海苔、ご飯の友 （ふりかけ）、チョコレートなど。

食：12時、ご飯、味噌汁、オムレツ、漬物、山椒ちりめん。
食：23時、スパゲッティ、パン。

 ■オムレツ
３つの卵でプレーンオムレツを焼く。
オムレツは技術だ。
時々しかやらないと腕が落ちていく。
しかし、そんなに卵は食べない。
体調が悪いと皮膚がアレルギーっぽくなるからだ。
悩ましい。

 

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04月21日木曜日 たけのことわらび （はる食日記）

４月21日（木）
雨。水底は外出。私は終日自宅にいて仕事。
昼、インスタントラーメンをつくる。油揚げ麺の袋麺は実に久しぶりである。水底が東海地方で買ってきた東洋水産の「ハイラーメン」である。 レタスが届いたので、レタスと豚挽肉を具にする。ついでに、レタスチャーハンもこしらえる。塩鮭と葱、キャベツ、レタス、醤油である。 レタスラーメンとレタスチャーハンのセットとなる。
夜は水底がこしらえる。昨日のたけのことわらびをあく抜きして水煮にする。それを、干し椎茸とかつおぶしの薄味に炊きあげる。さらに、昆布、 人参、たけのこ、干し椎茸、油揚げで炊き込みご飯を、豆腐、大根、人参、きぬさやでおすましをこしらえ、山の春の食卓となる。 アボガドとじゃが芋のえびサラダはご愛敬。水底はアボガドをこよなく愛している。

宅配：セット野菜（水菜、三つ葉、大根、あさつき、レタス、きぬさや、うど、人参、 きゅうり、ニューサマーオレンジ）、バランゴンバナナ、人参、まいたけ、卵、豚バラブロック、豚なんこつ、豆腐、油揚げ、富士酢、 焼き海苔

食：13時、インスタントレタスラーメン、レタスチャーハン。
食：22時半、炊き込みご飯、おすまし、たけのことわらびのあっさり煮、錦糸卵、アボガドとじゃが芋のえびサラダ、冷や奴、キムチ、 山椒ちりめん、漬物。

 

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04月22日金曜日 豚キャベツと春の混乱 （はる食日記）

４月22日（金）
晴れ。風強し。私も水底も外出。私は新橋の事務所に出る。朝から頭痛。体調悪し。終日。睡眠不足と眼精疲労。この日は不調だったが、 翌日ゆっくり寝たら治った。
朝は、昨日の残りとレタスサラダ。炊き込みご飯がおいしい。
昼は、焼鳥屋で鶏焼き重を食べる。味噌汁、漬物がついて750円。
夜は、遅くに帰宅して、それからご飯を炊き、味噌汁をこしらえる。いりこ、大根、玉葱、人参、じゃが芋、水菜、野菜天ぷら、レタスを入れる。 豚バラ肉とキャベツを塩と胡椒で炒める。きゅうりを叩いてマヨネーズをかける。水底食事直前に帰ってくる。水底は食べてきたのでひとりで夕飯。

食：９時、炊き込みご飯、おすまし、たけのことわらびの煮物、レタス。
食：13時半、焼き鳥重、味噌汁、漬物（外食）
食：23時、ご飯、味噌汁、豚とキャベツの炒め物、きゅうり、納豆、キムチ。

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04月23日土曜日 豆カレーとパン （はる食日記）

４月23日（土）
晴れ。自宅でちょっとだけ仕事。
昼、昨日と一昨日の残り物でご飯にする。水底、パン教室の復習をする。ぱんをこしらえたのだ。また、ひよこ豆のカレーもこしらえる。 うどのマヨネーズサラダ、ゆでキャベツ、ゆでじゃが芋、ゆで卵、パン、ご飯の食卓。さらに、いただきものの、落花生の甘煮も。 パンがおいしく焼けている。見た目は皮が固い感じなのだが、焼きたてはやわらかい。不思議。

食：14時、ご飯、味噌汁、たけのことわらびの煮物、アボガドとじゃが芋のえびサラダ、 錦糸卵、納豆、鮭皮、キムチ、山椒ちりめん、漬物。
食：22時、豆カレー、ゆで卵、ゆでじゃが芋、ゆでキャベツ、うどのサラダ、パン、落花生の甘煮。

 

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04月24日日曜日 ホットドッグの日 （はる食日記）

４月24日（日）
晴れ。自宅で仕事。買い物に出る。
昼、昨日の残り。カレーだ！水底が焼いたパンも食べる。
夜、水底がホットドッグをつくる。パンは昨日水底が焼いたものを軽くトーストしたもの。ソーセージはどこぞで買っておいたらしい。 レタスをはさみケチャップをつける。コーヒーとともにいただく。自家製パンがおいしい。水底は基本的にパンよりご飯が好きなのだが、 パンを作るのは楽しいらしく、最近、よくパンを焼いている。いきおい食べるのは私になるのだが。
夕食は、私が。ご飯は水底が炊いていた。味噌汁は、大根、レタス、きぬさや、三つ葉、野菜天ぷら、油揚げを入れる。もちろんいりこ。 豚バラ肉とキャベツの炒め物をこしらえる。野菜天ぷらを焼く。古いご飯を焼きめしにする。いりこと葱と卵と醤油。ぱらりと仕上がる。 豚バラキャベツは、先日私がひとりで食べていたのを水底が見とがめて、本日の再登場となったもの。春キャベツと豚バラ肉はよく合う。味付けは、 塩と胡椒のみ。醤油などを入れるとまったく味が変わる。春キャベツのうまみを塩で引き出すのだ。

購入：みかんジュース、焼きそば、生クリーム、キムチ、納豆、牛すじ肉、生姜。

食：13時、豆カレー、ご飯、パン、じゃが芋、うどのサラダ、落花生の甘煮。
食：19時、ホットドッグ、コーヒー。
食：23時、ご飯、焼きめし、味噌汁、カレー、じゃが芋、野菜天ぷら、豚バラキャベツ、キムチ、うどのサラダ。

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04月25日月曜日 わらびと人参のナムル （はる食日記）

４月25日（月）
曇り時々雨。新橋の事務所に行く。風が強い。
朝、味噌汁ぶっかけご飯を食べて出る。
昼はラーメン。札幌ラーメンの店に入る。麦味噌で、煮干しだしと鶏（だと思うが）のどろどろ系スープ。塩とグルソーがきつかった。 麺もやわらかめ。うーん。
夜、水底がポテトサラダをこしらえる。ハムや玉葱入り。人参とわらびのナムル、人参のレモンドレッシング、 かつおだしのじゃが芋と大根とわかめの味噌汁もできている。
私がなすべきことは、豚バラ肉の焼きめしである。また、焼きめしである。
豚バラ肉を細かく切って、玉葱、人参、キャベツ、きぬさや、レタス、醤油、卵の焼きめしを作る。ちょっと玉葱から水が出てしまい、 やわらかめの焼きめしになる。精進精進。

食：８時、味噌汁ぶっかけご飯。
食：13時、ラーメン（外食）。
食：23時、豚バラ焼きめし、ポテトサラダ、味噌汁、人参とわらびのナムル、人参のサラダ。

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04月26日火曜日 牛すじ丼はいかがすかあ （はる食日記）

４月26日（火）
晴れ、時々雨。自宅にいる。夕方プールに行く。
実は昨日から牛すじが煮られていた。水底が生姜とともに下煮をしてくれたので、私が味付けをする。ワイン、日本酒、醤油、砂糖、塩で味を付け、 最後に新玉葱を煮る。紅生姜を刻み、最後に唐辛子をかけてできあがり。そういえば、午後だけど第一食から牛すじ丼とはいかがなものか。 ぷりぷりしておいしかったけど。
夜は水底がご飯を炊き、人参とわらびのきんぴら、人参とひじきの煮物をこしらえる。じゃが芋を蒸す。私が、味噌汁担当。いりこ、昆布、さつま芋、 大根、きぬさや、水菜の味噌汁とあいなる。ほとんど精進料理だが、味噌汁とキムチには小魚が入っているのだった。
野菜中心、芋、豆の食卓だと、食べ過ぎてももたれないからすてき。

食：13時、牛すじ丼、味噌汁、キムチ、サラダの残り。
食：22時、ご飯、味噌汁、納豆、人参とわらびのきんぴら、ひじきの煮物、蒸しじゃが芋、キムチ、落花生の甘煮。

 

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04月27日水曜日 あんかけ焼きそばばばん （はる食日記）

４月27日（水）
晴れ。下北沢で海外から戻ったＳ氏に会う一度戻り、その後新宿で所用。忙しい一日。
。水底がロールケーキをこしらえ、Ｓ氏に渡す。メープルシロップ入りのロールケーキ。最近、パンとともにロールケーキもよく作っている。 今の水底のはやり。
昨日水底が食パンを焼いていたので、それを使ってサンドイッチを作る。トースト用の柔らかい食パンだったのだが、生でもおいしくいただけた。 具はマヨネーズきゅうりとブルーベリージャム。水底と半分ずつ食べて満足。
昼は素麺。今年初の冷たい素麺かな？　昨日の味噌汁とともにいただく。ああ、初夏の気配。
夜は、あんかけ焼きそばをこしらえる。舞茸、水菜、きぬさや、あさつき、牛すじの煮込みをほんの少しと、桜えびを少し、それに、醤油２種、 ウスターソース、酢、日本酒で味付け。おいしくできた。よかった。味噌汁は、大根、じゃが芋、水菜、わかめ。

食：９時半、サンドイッチ。
食：13時、素麺、キムチ、味噌汁、きんぴら残り、ひじきの煮物、落花生の甘煮。
食：22時、ご飯、あんかけ焼きそば、味噌汁、ひじきの煮物、わかめのふりかけ、キムチ、落花生の甘煮。

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04月28日木曜日 ひとりだともそもそ （はる食日記）

４月28日（木）
晴れ。暑い。午後から飯田橋で会議。夜、プールに行く。
昼、ひとりだったので餅を焼く。味噌汁の残り、ご飯の残りを食べる。餅は、いつも食べているお米の生産者グループが生産した餅米で、 それを生産者が餅製造業者に依頼して加工し、無菌パックしたものである。だから、ピンホールさえなければかびが生えない。 毎年梅雨頃まで食べている。
帰宅後、パンを食べる。やはり味噌汁の残りと。納豆もともに。水底夜遅く食事を済ませて帰宅。

宅配：野菜セット（人参、かぶ、蓮根、キャベツ、小松菜、チンゲン菜、トマト、ピーマン、 きぬさや、福原オレンジ）、讃岐そうめん、ぶなしめじ、豆腐、油揚げ、納豆、玉葱、豚スペアリブ、鶏モモ肉

食：10時、ご飯、餅、味噌汁、キムチ、海苔。
食：23時、味噌汁、パン、納豆。

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04月29日金曜日 ４月としては観測史上最高の気温 （はる食日記）

４月29日（金）
晴れ。とても暑い。４月としては観測史上最高の気温となり、静岡で33度を超えた。新宿で所用。会議等に出席するため朝から外出。朝、 水底が焼いたパンに、茨城の生産者が手作りしたブルーベリージャム、フィリピンの無農薬バランゴンバナナ、水俣の無農薬紅茶、それに、 雪印のプロセスチーズを食べて外出。仲間はずれはどれだ？？
昼、ちょっとしたパーティーに参加した後、同行者のともに讃岐うどんを食べに行く。
パーティーでは軽食が用意されていたが、ほとんど手を付けず、挨拶ばっかり。そういうものだ。ビールを少々いただく。
夜、水底の希望でオムライスをこしらえる。人参、玉葱、ピーマン、鶏モモ肉、きぬさや入り。牛すじの煮込みに人参、大根、 豆腐を入れて牛すじ豆腐にする。さらに、味噌汁はかぶ菜、大根、油揚げ。オムライスはひとつだけつくり、これは水底向け。 残りは大量のチキンライスとなる。だいたい食べてしまう。

購入：生クリーム、豚バラ肉スライス、卵、牛乳、焼きそば麺、空豆、もやし、葱、生姜。

食：８時、パン、チーズ、バナナ、ブルーベリージャム、紅茶
食：12時、ビール、おつまみ（刺身など）
食：13時、しょうゆうどん、竹輪の天ぷら
食：23時、オムライス、チキンライス、肉豆腐、味噌汁、納豆、落花生の甘煮

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04月30日土曜日 ラーメンはジャンクではない （はる食日記）

４月30日（土）
晴れ。あまりよく覚えていないのだが、自宅で仕事をし、プールにも行く。
昼はラーメン。昨日から、しゃものぶつ切り、鶏モモ肉をことこと煮てスープをとった。その後、昆布、焼きとびうおを入れて煮だし、スープの完成。 これと、醤油、塩、砂糖を合わせてラーメンスープの完成。もやしとチンゲン菜を茹で、スープに使った鶏肉を用意しておく。葱を細かく刻み、 あとは海苔。卵麺の素麺を固めに茹でて手早くこれらを合わせて食べる。関東風のあっさりラーメンができあがった。おいしかった。水底にも好評。
夜は、ご飯を炊く。茹でた鶏の残りを冷蔵庫に入れておき、それと茹でた豆腐、チンゲン菜を並べて、水底特製ごまだれをかける。中華風のおかず。 買ってきたそらまめを茹でる。味噌汁は、昨日のものに豆腐を加えたもの。肉豆腐丼、ラーメンスープのだし茶漬けでご飯を食べる。

食：14時、ラーメン、ご飯。
食：23時、ご飯、空豆、豆腐と鶏肉とチンゲン菜の中華風、肉豆腐、ラーメンだし、キムチ、納豆、落花生の甘煮。

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