08月01日月曜日 おにぎり弁当 （はる食日記）
８月１日（月）
曇りのち晴れ。新橋の事務所に出向く。お弁当を持っていく。
朝もおにぎり。昼ももちろんおにぎり。
夜、オムライスにする。が、ケチャップがほとんどないのに作り始めてから気づく。そこで、ご飯部分はカレー粉を使い、ちょっとごまかし。
具は鶏胸肉、人参、玉葱、ししとう。味噌汁は、いりこ、なす、大根、人参、小松菜。
食：９時半、おにぎり、冷や奴。
食：13時、おにぎり。
食：21時、オムライス、カレーチャーハン、味噌汁、冷や奴、きゅうりのマヨサラ。
| カテゴリ：はる食日記 | おにぎり弁当 | 2005年8月 1日
08月02日火曜日 街角のいなり。水底の餃子 （）
８月２日（火）
曇りのち晴れ。朝一時雨。秦野で会議。蒸し暑い１日であった。
朝、昨日の残り物ときゅうり、それにさばの蒲焼き缶を開ける。千葉の缶詰メーカーチョウシタのものである。このメーカーのものは、
秋刀魚の蒲焼き缶があって、小さい頃からよく食べた。慣れ親しんだ味である。関東に来てあまり見かけないのだが、
時々変わったスーパーなどに置いてある。秋刀魚だけでなく、最近では鯖や鰯もみかける。しかし、どれも同じ味付けなのだ。
生姜の少しきいた甘い醤油味。どれもおいしいが、やはり私は秋刀魚が好きだ。
昼は、定食460円。厚揚げの含め煮に挽肉とたけのこのあんをかけたもの。いかにもな色の赤い大根と緑のきゅうりが花を添える。
こういうのを食べているとちょっと悲しくなる。
早めに会議が終わったので、街角のいなり、巻きずし、甘もの屋さんの気になっていたいなり寿司を買う。２こずつのセットで、
椎茸いり五目酢飯握りと普通の白酢飯握り。帰って水底と分け合う。素朴な味。こういう店が生き残っていくことは楽しいことだ。
画一化されない食って大切だよ。
夜は餃子。水底が下ごしらえをしていた。少量の豚挽肉と玉葱とキャベツとにんにく。焼くのは私の仕事。今日は上手に焼けて嬉しい。水底、
ししとうとなすを揚げて、三杯酢漬けにしていた。ししとうはいただきものである。味噌汁はなめこと大根と人参。
購入：いなり寿司。
購入（水底）：ケチャップ、餃子の皮、キムチなど。
いただきもの：ししとう、なす。
宅配：みょうが、小松菜、青じそ、なす、ピーマン、なめこ、鶏むね肉、もずく、豆腐、油揚げ、納豆、なたね油、讃岐素麺。
食：８時半、ご飯、味噌汁、きゅうり、納豆、鯖の蒲焼き缶、チャーハン残り。
食：12時、厚揚げの含め煮、ご飯、味噌汁、きんぴらごぼう、昆布佃煮、漬物。
食：19時、いなり寿司。
食：21時、ご飯、餃子、ししとうとなす の揚げ浸し、もやしなむる、キムチ。
| | 街角のいなり。水底の餃子 | 2005年8月 2日
08月03日水曜日 外出が続くので３食 （はる食日記）
８月３日（水）
晴れ。暑い。元町中華街にて会議。水底、映画を見に行ったというが熱中症になって帰宅。
朝、昨日の残りを食べて出発。このところ身体を動かしたり、外出が続くので３食になる。朝、少しでもご飯を食べておくと身体も心も元気になる。
ということで、暑い朝に、昨日の残りの味噌汁とご飯。
昼は、会議のあるホテルで会食。メニューは２種類から選択。海鮮中華飯か麻婆なす＆豆腐飯。麻婆なす飯にする。スープと杏仁豆腐付き。味は普通。
会議後、懇親会。人と話していてほとんど食べられない。終わり際に一応なにかつまもうと回ってみたが、肉類しか残っていなかった。
帰宅後、昨日の残りご飯を食べる。餃子がおいしい。水底は熱中症で倒れて寝ていた。実は後日、熱中症だけでなく、はやり目に感染し、
発症していたことが発覚する。
しかし、水底はそんななか、干し椎茸、昆布、大量のいりこでいりこめんつゆをこしらえていたり、椎茸の炒め煮をこしらえていた。とほほ。
食：７時、ご飯、味噌汁、ししとうとなすの揚げ浸し。
食：12時半、麻婆なす・豆腐飯、スープ、杏仁豆腐。
食：18時、ローストビーフ、ハム、魚の揚げたのなど、ビール、コーヒー。
食：22時半、ご飯、餃子、ししとうとなすの揚げ浸し、キムチ、だしがらいりこ。
| カテゴリ：はる食日記 | 外出が続くので３食 | 2005年8月 3日
08月04日木曜日 同じホテル、同じメニュー、同じ選択肢 （はる食日記）
８月４日（木）
曇りのち晴れ。とても湿度が高く蒸し暑い。元町中華街にて会議。水底、急性結膜炎。疲労が原因か。最初は細菌性ですぐに治ると思われたが、
実はアデノウイルスの感染によるもので、１週間ぐらい熱も出るらしい。そして暑い。
朝、水底用にいりこのおじやをこしらえ、それを自分でも食べて出る。
昼、本日も会食。同じホテル、同じメニュー、同じ選択肢。ならば同じ選択。麻婆なす飯である。中華街で中華料理を食べたいものだ。
これも中華料理だが、まあ、そういわれればそうなのだが、残念。
夜帰宅すると水底がご飯を用意していてくれた。私は味噌汁だけこしらえる。かぼちゃ、なす、いんげん、小松菜、油揚げ、それにもちろん、いりこ。
水底がこしらえたのは、たけのこときゅうりと鶏むね肉の和え物、茹で豚バラ肉を冷やしてキムチを添えたもの、水キムチ。
購入（水底）：茹でたけのこなど。
食：８時、いりこおじや、ししとうとなすの揚げ浸し、だしがらいりこ、椎茸の炒め煮、
キムチ。
食：13時、麻婆なす・豆腐飯、スープ、杏仁豆腐。
食：21時、ご飯、味噌汁、たけのこときゅうりと鶏むね肉の和え物、豚バラ肉とキムチ、ししとうとなすの揚げ浸し、水キムチ、椎茸の炒め煮、
キムチ、めかぶ。
| カテゴリ：はる食日記 | 同じホテル、同じメニュー、同じ選択肢 | 2005年8月 4日
08月05日金曜日 中華街にてなんと日本蕎麦店 （はる食日記）
８月５日（金）
快晴。酷暑。湿度も高いが気温が高い。気が遠くなりそうな暑さ。元町中華街にて会議。
朝、ご飯と味噌汁を食べて出る。朝から暑い。
昼、会議を終えて、人と打ち合わせをしていたら、会議の打ち上げとかで店に呼ばれる。なんと日本蕎麦店。私は結局、
この３日間中華街に来ておきながら、中華料理をゆっくり食べることはなかった。水底も体調が悪いままだし、
そのうち涼しくなってからゆっくりと中華料理を食べに行きたい。
さて、その蕎麦屋だが、並盛りも、大盛りも、特大盛りも同じ料金とかで、私は大盛りにする。ふつうの３枚分ぐらいであり、
特大盛りだと５枚分ぐらいになる。それを食べている人も多く感嘆する。
夜は、素麺にする。天ぷらを揚げる。なす、ピーマン、だしがらいりこ、茹でたけのこの天ぷら。薬味は葱と生姜としそ。
食：８時、ご飯、味噌汁。
食：13時半、ざるそば（外食）
食：21時半、そうめん、天ぷら、冷や奴、椎茸の炒め煮、おじや残り。
| カテゴリ：はる食日記 | 中華街にてなんと日本蕎麦店 | 2005年8月 5日
08月06日土曜日 休日出勤帰りのおじさん （はる食日記）
８月６日（土）
快晴。滋賀県に出張。現地で一時的に土砂降り。久しぶりに雨を見る。すぐに回復。やはり蒸し暑い。水底妹、水底母、花火を見に来る。私は、帰路、
浴衣姿などの若者が駅に向かうのに逆行して歩く休日出勤帰りのおじさん状態。
広島原爆の日。60年目にあたる。その日生まれた人も60歳。被爆２世や当時の記憶があまりない子どもだった人たちを除き、
被爆の記憶を深く持つ人は高齢である。どのように被爆の記憶を残すのか、考えなければならない。
20世紀の負の遺産である戦争や公害といったものは決して過去のことではなく、その延長上に今があり、そして、
本質は今も変わっていないのだから。
朝、ご飯を炒める。いりこ、卵、キャベツ、玉葱、ピーマン。味付けは醤油。
昼、喫茶店で打ち合わせをしながら日替わり定食。とんかつだった。カメラを忘れたので携帯電話で撮影しておく。
終わってから別の喫茶店で打ち合わせしつつケーキとコーヒー。新幹線でサンドイッチとビール。
帰宅後、水底らが購入した広島風お好み焼きをおかずにご飯を食べる。味噌汁はいりこ、なす、じゃが芋、いんげんなどが入っていた。
購入（水底）：広島風お好み焼き、しらす、豆腐。
購入：柴漬け、おたべ（あんこいり生八つ橋）
食：７時、焼きめし。
食：12時、ご飯、味噌汁、とんかつ（外食）
食：17時、コーヒー、モンブランケーキ（外食）
食：20時、サンドイッチ、ビール（新幹線）
食：23時、ご飯、広島風お好み焼き、きゅうり漬け、味噌汁。
| カテゴリ：はる食日記 | 休日出勤帰りのおじさん | 2005年8月 6日
08月07日日曜日 イタリア風いりこおじやをこしらえた （はる食日記）
８月７日（日）
快晴。休み。本棚を組み立てたりする。
朝、水底母、水底、私の３人で朝食。水底が用意する。ご飯を炊き、味噌汁にはなめこ、キャベツ、小松菜などが入っていた。ししとう、
玉葱とスパムを炒めたものがおいしい。味噌炒めか？
昼も３人。素麺と天ぷらを水底が用意。天ぷらは、ししとう、なす、だしがらいりこ。
夜は私がイタリア風いりこおじやをこしらえた。いりこ、梅干し、オリーブオイル、生姜いりのおじやである。
最後に葱とチーズをふりかけたりしていただく。いりこをたっぷりいれる。このほか、かぼちゃを蒸し、ししとうと油揚げをそれぞれ茹でて、ぽん酢、
めんつゆ、酢などのたれに絡めたものを用意した。
食事を終えて、水底母戻る。
食：９時、ご飯、味噌汁、ししとうとスパム炒め、冷や奴、しらす、もずく、キムチ、
わかめふりかけ。
食：13時、素麺、天ぷら。
食：19時半、いりこおじや、かぼちゃ、ししとうと油揚げの三杯酢、柴漬け。
| カテゴリ：はる食日記 | イタリア風いりこおじやをこしらえた | 2005年8月 7日
08月08日月曜日 やつあたり解散 （はる食日記）
８月８日（月）
快晴。洗濯、掃除、警察、陸運局。車のナンバーを変える。ようやく住所変更が済んだ。
水底疲れが出てどっと倒れる。
参議院で郵政民営化法案が否決されたため、同法案を可決した衆議院を解散。「やつあたり解散」と命名されるであろう歴史的一日となった。
小泉純一郎首相は、議会制民主主義の制度をフル活用しているが、装置としての議会制民主主義はこのような手法を許さないところがある。いや、
この手法は、装置としての議会制民主主義を壊すものだ。アメリカのブッシュ大統領が、
議会休会中であれば議会の承認を得なくてもいくつかのセクションの高官を指名できることから、休会中を狙って様々な指名をするが、これもまた、
強力な大統領制を持つ議会制民主主義国家として、装置を破壊する行為である。とても危険な香りがする。
朝、冷麺を茹で、トマトを切り、残っていた味噌汁を食べる。水底、冷麺を半分ほど食べる。
昼は、素麺に焼き野菜を用意。なすとピーマンとかぼちゃ。、刻み竹輪と冷や奴も用意。
夜は、おじやと味噌汁。水底のリクエスト。味噌汁は、かぼちゃ、じゃが芋、人参、なす、小松菜、いりこ。おじやは、ごはん、オリーブオイル、
なす、玉葱、いりこ、醤油、生姜。もやしと竹輪を炒める。塩と胡椒味。これをラーメンにのせるとおいしいのだ。
購入：竹輪、生中華麺、黒豆もやし、国産大豆豆腐、生姜。
食：９時、ご飯、冷麺、トマト、味噌汁、柴漬け、かぼちゃ、キムチ、水キムチ。
食：14時、素麺、焼き野菜、竹輪、冷や奴。
食：21時半、イタリアンいりこおじや、味噌汁、もやしと竹輪の炒めもの、冷や奴、柴漬け、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | やつあたり解散 | 2005年8月 8日
08月09日火曜日 辛いピーマン （はる食日記）
８月９日（火）
曇りときどき晴れ。茅ヶ崎では午前中土砂降りで洗濯物が濡れた。新橋、新宿、田町と移動と打ち合わせなどの１日。終電近くに帰る。
朝は、味噌汁とご飯を食べて出る。水底は倒れて寝ている。
昼は外食。洋食屋で、メンチカツとクリームコロッケの定食。ポテトサラダが嬉しい。普通の味がいい感じ。
夜は飲み会。ビールと焼酎を飲む。辛いピーマンというのがあったのでそれを食べるが本当に辛かった。見た目はピーマンなのに、
中身は唐辛子である。まいった。
食べた、食べないにかかわらず注文したり出てきたものは以下の通り。
突き出し（かいひも）、秋刀魚刺身、辛ピーマン焼き、山芋ピザ、衣かつぎ、トマトベーコン巻き、焼き鳥、肉入りサラダ、オムソバ、うなぎ蒲焼き、
だし巻き卵、いかの一夜干し、漬物、おにぎり、ビール、焼酎。
帰宅後、水底が倒れていたので、冷やし中華をこしらえる。つゆは、ぽん酢、めんつゆ、酢、生姜、すりごまなど。具は、茹でもやし、きゅうり、葱、
トマト、うめぼし、みょうが。それに冷や奴。
水底、届いたとうもろこしを茹でおきしておいてくれた。さらに、茹でなすの韓国風三杯酢漬けも用意されていた。
宅配：人参、生姜、みょうが、葱、にら、キャベツ、小松菜、モロヘイヤ、青じそ、きゅうり、 にがうり、トマト、なす、かぼちゃ、ピーマン、ししとう、とうもろこし、いんげん、国産飼料卵、鶏むね肉、エコシュリンプ、豆腐、油揚げ、素麺、 麦茶。
食：７時半、ご飯、味噌汁。
食：13時、ご飯、メンチカツ、クリームコロッケ、味噌汁（外食）
食：19時～、ビール、焼酎、焼き鳥、辛ピーマン焼き、衣かつぎなど（外食）
食：24時、冷やし中華、豆腐。
| カテゴリ：はる食日記 | 辛いピーマン | 2005年8月 9日
08月09日火曜日 ある飲み会 その１ （はる食日記）
６人の40代前半の男たちが集まった。注文者を（）に入れた。私が食べたものにもコメントを入れておく。食べてないものもある。
つきだし（１番のりでビールを飲んで待つ）
秋刀魚 の刺身（新婚のＮが注文）
辛いピーマン（私）
里芋（私）
| カテゴリ：はる食日記 | ある飲み会 その１ | 2005年8月 9日
08月09日火曜日 ある飲み会 その２ （はる食日記）
山芋のお好み焼き（？ 食べた？）
トマトのベーコン巻き（もうすぐ父となるＯの注文。食べた）
焼き鳥（私、食べた）
豚バラの入ったサラダ（Ｎの注文、食べていない）
| カテゴリ：はる食日記 | ある飲み会 その２ | 2005年8月 9日
08月09日火曜日 ある日の飲み会 その３ （はる食日記）
オム焼きそば（Ｎか？ 少し食べた）
うなぎのかばやき（再独身のＤ、少し食べた）
卵焼き（単身赴任のＴ、食べていない）
いか焼き（？ 食べた）
これにおにぎり、漬物が注文された。焼酎はボトルが前回の飲み会で入れてあり、それをみんなで飲んだ。７時から10時まで３時間の飲み会。
| カテゴリ：はる食日記 | ある日の飲み会 その３ | 2005年8月 9日
08月10日水曜日 スパゲッティを柔らかめに茹でる （はる食日記）
８月10日（水）
曇り。新潟などで豪雨。六本木で夕方から会議。
朝、冷蔵庫にあったとうもろこしを食べる。
それからご飯の用意。水底が弱っているので、具だくさんおじやをこしらえる。なす、玉葱、人参、かぼちゃ、小松菜、いりこの味噌汁にご飯を入れ、
卵を落として軽く熱し、それをさましたもの。生姜も入れた。葱を散らす。私は、途中の味噌汁を食べる。
合わせて飯を焼く。いりこ、キャベツ、玉葱、人参、葱、梅干し入りの焼きめし。これというのも、
水底があまりご飯を食べないのでご飯が古くなってしまうからでもある。早く元気になって欲しい。
Ａさんが、水底お見舞いにお店の手作りトマトソース、コーヒーゼリーなどをくれる。
夜、スパゲッティを柔らかめに茹でる。キャベツ、なす、いんげん、もやしとコンビーフを炒め合わせる。
きゅうりを塩もみして酢とマヨネーズで和える。スパゲッティはトマトソースをかけていただく。手作りのトマトソースはＡさんところのもの。
お店の味をご家庭に。
いただきもの：トマトソース、コーヒーゼリー、かぼちゃサラダ。
食：９時、とうもろこし。
食：11時半、焼きめし、味噌汁、味噌汁おじや卵炒り（水底）、冷や奴、トマト、なすの韓国風、キムチ。
食：22時、トマトスパゲッティ、おじや、野菜炒め、きゅうりのマヨサラダ、なすの韓国風、かぼちゃサラダ。
| カテゴリ：はる食日記 | スパゲッティを柔らかめに茹でる | 2005年8月10日
08月11日木曜日 夏が届く （はる食日記）
８月11日（木）
曇り。暑い。蒸し暑い。軽く仕事。茨城の生産者Ｈさんより野菜などが届く。20種類もの野菜などはぎっしりつめこまれていた。夏が届く。
昼は、枝豆を茹で、オクラとモロヘイヤと納豆のとろとろ丼をこしらえ、にがうりと油揚げ、卵、コンビーフを炒め、
ししとうを茹でてぽん酢と胡麻で和えた。ご飯を炊き、夏の緑を食べる。
夜も似たようなものだが、今度はピーマンとかぼちゃをフライパンで焼く。きゅうりを叩いてマヨネーズをかける。味噌汁は、かぼちゃ、じゃが芋、
いんげん、油揚げ、小松菜、いりこ。水底がにがうりの佃煮をこしらえる。水俣で覚えてきた技。
いただきもの：玉葱、じゃが芋、にがうり、食用ヘチマ、きゅうり、ししとう、ピーマン、 一尺いんげん、オクラ、みょうが、ミニトマト、なす、もろへいや、しそ、むらさきつる菜、空芯菜、枝豆、しそジュース、ブルーベリージャム、 納豆。
食：11時半、ご飯、ししとうの胡麻ぽん酢和え、枝豆、オクラモロ納豆、にがうりの炒め物、
なすの韓国風、トマトソース。
食：21時、ご飯、味噌汁、ピーマンとかぼちゃ焼き、なすの韓国風、ししとうの胡麻ぽん酢和え、枝豆、きゅうりの叩き、にがうりの炒め物、
にがうりの佃煮、福神漬け。
| カテゴリ：はる食日記 | 夏が届く | 2005年8月11日
08月12日金曜日 モロヘイヤを茹でて納豆と和える （はる食日記）
８月12日（金）
曇り。買い物に出る。水底はまだ倒れたまま。午後自宅で仕事。
昼、そうめんを茹でる。残りご飯を焼く。ちくわ、キャベツ、にら、玉葱の焼きめしとする。そうめんの薬味は、トマト、竹輪、葱、しそ、生姜。
それになすの韓国風も。
夜は、ご飯と味噌汁。味噌汁は具だくさん。いりこ、かぼちゃ、人参、いんげん、玉葱、小松菜、葱。にがうりを卵と炒める。
じゃが芋は宅配のきたあかりでポテトサラダにする。またもモロヘイヤを茹でて納豆と和える。
購入：焼きそば麺、チーズ、飲むヨーグルト（湯田）、めんつゆ、お好みソース、半生うどん、 竹輪
食：14時、素麺、トマト、焼きめし、なすの韓国風、味噌汁の残り、枝豆。
食：21時半、ご飯、味噌汁、竹輪、モロ納豆、にがうり炒め、ポテトサラダ、なすの韓国風、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | モロヘイヤを茹でて納豆と和える | 2005年8月12日
08月13日土曜日 翌日のうどんのことも考えて （はる食日記）
８月13日（土）
朝一時雨、曇り夕方晴れ。終日自宅。仕事をする。夜、ちょっと買い物に出る。
昼、焼きそばにする。キャベツ、ピーマン、人参、玉葱、いんげんを炒めた野菜焼きそば。最後に目玉焼きを添える。
夜は天ぷら。ピーマン、なすの天ぷらとかき揚げ。かき揚げは、玉葱、人参、にら、かぼちゃ、いりこ、桜えび。
翌日のうどんのことも考えて少々多めにかき揚げをつくる。ししとうを茹でてぽん酢胡麻和えにする。水底向けということで、
なすといりこと梅干しのおじやをこしらえる。
購入：阿波尾鶏もも、牛乳、さぬきの夢2000乾麺、ごま油。
食：13時、ご飯、焼きそば、味噌汁、ポテトサラダ、なすの韓国風、にがうりの佃煮、
モロ納豆。
食：22時、なすといりこのおじや、野菜天ぷら、かき揚げ、ししとうのぽん酢胡麻和え、焼きそばのこり、にがうり佃煮、ポテトサラダのこり、
なすの韓国風、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | 翌日のうどんのことも考えて | 2005年8月13日
08月14日日曜日 茹でて洗って氷水で締める （はる食日記）
８月14日（日）
晴れ。快晴で、空気もからりとして気持ちがいい。暑いが。昼まで寝る。夕方散歩。水底も同行。回復してきたようだ。
昼、うどんを茹でる。半生うどん。茹でて洗って氷水で締める。葱と生姜と醤油をぶっかけて食べる。
昨日のかき揚げをオーブントースターで焼いてのせて食べる。
夜はカレー。夏野菜のカレー。じゃが芋、玉葱、人参、ピーマン、なす、いんげん、一尺いんげん、とうもろこしの入ったカレー。肉は阿波尾鶏。
もちろん、にんにく、生姜もたっぷり。汗をかくカレー。水底が小なすの含め煮をこしらえる。上品。本当は素麺に合うのだ。
購入：ごぼう。
食：12時半、うどん、かきあげ、おじやのこり、ししとうのぽん酢胡麻和え。
食：20時、カレーライス、きゅうりのマヨネーズサラダ、なすの含め煮、ししとうのぽん酢胡麻和え、柴漬け、福神漬け、ヨーグルト。
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08月15日月曜日 カレースパゲッティ、カレーライス （はる食日記）
８月15日（月）
快晴。夕方からは少し風が出てきた。自宅で仕事。少し買い物に出る。
昼、水底がスパゲッティをゆで、キャベツのサラダをこしらえる。しそ入りコールスロー風。
夜、水底がご飯を炊く。水底が、お手製の鶏むね肉のハムをさらし玉葱や小松菜とサラダにする。さらに、
コールスローに茹でたごぼうを混ぜ合わせる。私は赤菜をコンビーフとともに炒め醤油で味付け。カレーのご飯。
食：11時、カレースパゲッティ、ごはん、コールスロー、椎茸の甘煮、なすの煮浸し。
食：20時、カレーライス、鶏ハムと玉葱のサラダ、ごぼうとキャベツのサラダ、コンビーフと赤菜の炒め物、柴漬け、なすの煮浸し、椎茸の甘煮、
ヨーグルト。
| カテゴリ：はる食日記 | カレースパゲッティ、カレーライス | 2005年8月15日
08月16日火曜日 そろそろカレーがなくなってきた （はる食日記）
８月16日（火）
晴れ。自宅で静かに過ごす。お盆だから。
ご飯は、うどんを水底が茹でる。平ぺったい麺。どこのだっけか…。カレーをかけて食べる。きゅうりのサラダ添え。
そろそろカレーがなくなってきた。
夜は水底が豪華にこしらえる。きゅうりと茹でた海老とにんにくと松の実のサラダ。煮味噌は、なす、ししとう、干し椎茸、人参、じゃが芋、青しそ。
なんと今期初登場である。水底の好物なのに機会がなかったのだ。ご飯に合うおかず。
鶏ハムはトマトとともに粒マスタードとマヨネーズで和えられた。さらにかぼちゃ、なす、じゃが芋、かぼちゃ、ピーマン、トマト、玉葱、人参、
コンビーフの残り入りの野菜スープ。
購入（水底）：パン、ポテトサラダなど（ポテトサラダはいただきもの？？）
宅配：かぼす、メークイン、大根、生姜、葱、小松菜、モロヘイヤ、青しそ、きゅうり、 ズッキーニ、トマト、ナス、ピーマン、オクラ、枝豆、舞茸、卵、豚肩ロースブロック、鶏むね、めかぶ、豆腐、油揚げ、素麺、ししとう。
食：10時半、カレーざるうどん、ご飯、鶏ハム玉葱サラダ、きゅうりのサラダ。
食：20時、ご飯、煮味噌、きゅうりと海老の韓国風サラダ、野菜スープ、鶏ハムとトマトのサラダ、ナスの煮浸し、椎茸の甘煮、カレーの残り、
枝豆、にがうりの佃煮、キムチ。
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08月17日水曜日 久しぶりにふつうのパンを食べる （はる食日記）
８月17日（水）
晴れたが湿度が低く涼しい。髪を切る。仕事をする。水底も仕事で外出。
昼、久しぶりにふつうのパンを食べる。ジャムはいただきものの無農薬ブルーベリーやマーマレード。ポテトサラダはＡさんところのもの。
夜は、水底がＡさんところでいただいてきたなすを揚げて油を抜いて煮たのとかぼちゃの天ぷらに、水底がこしらえておいたなすの含め煮、
私がこしらえた空芯菜と油揚げと卵の炒め物、モロヘイヤと納豆のとろとろにご飯。
食：11時、パン、野菜スープ、ポテトサラダ、鶏ハムとトマトのサラダ、煮味噌、枝豆、
マーガリン、ブルーベリージャム、マーマレード。
食：22時、ご飯、野菜スープ、なす、かぼちゃ天、なすの煮浸し、納豆モロ、空芯菜の炒め物、枝豆、煮味噌、キムチ、椎茸の甘煮、梅干し。
| カテゴリ：はる食日記 | 久しぶりにふつうのパンを食べる | 2005年8月17日
08月18日木曜日 わが家の国産率、手作り率は高い （はる食日記）
８月18日（木）
曇りのち晴れ。前夜は気温が低かったものの湿度が高く蒸し暑かった。午前中、仕事仲間のＴ氏、Ｋ女史が打ち合わせに来る。みやげに国産（沖縄産）
パイナップルをひとついただく。お裾分けだ。
夕方買い物に出る。
朝、簡単に、パンを焼き、ブルーベリージャムをのっけて食べる。水底は牛乳とマーガリントースト。
昼、Ｔ氏、Ｋ女史を招いての素麺祭り。Ｔ氏は各地でおいしい地場産ものを食べているののである。水底、素麺に張り切る。
ズッキーニの天ぷら、人参と玉葱と桜えびの一口かき揚げ、だしがらいりこのかりかり揚げ、なすの煮浸し韓国風、鶏ハムのゆずこしょう添え、
干し椎茸の甘煮。薬味はすりごま、おろししょうが、叩き梅、しそ、葱。つゆは、いりこと干し椎茸と昆布。野菜はすべて宅配で届く有機か無・
低農薬野菜のもので、素麺は国産小麦、いりこは水俣の杉本水産のもの、鶏ハムの鶏むねも大地の宅配取り扱いのもの。
干し椎茸は実家から送ってもらった地場産。梅干しは自家製でもとの梅はやはり国産低農薬。昆布も北海道産。
ゆずこしょうは実家の近くの町の手作り工房の地場産。輸入品は、オーガニックのごまと松の実、韓国唐辛子、鶏肉の飼料の一部（とうもろこし・
非組み換え）ぐらいである。
とくに今日のために用意したものではなく、わが家にあっていつも食べているもので水底があつらえた。わが家の国産率、手作り率は高い。
エンゲル係数も当然高いのだが。
夜は、水底への返礼で私から。とんかつである。肩ロースブロックを切って叩いて、１枚かつと一口かつをこしらえる。味噌汁は、いりこ、大根、
人参、なす、小松菜、豆腐。めかぶは瀬戸内産。残っていたご飯は軽く炒める。ついでに、夕食の食材は、豚肉が宅配のもので飼料の一部が輸入、
豆腐は国産大豆、野菜は宅配で国産有機か無低農薬、米は大潟村の低農薬の玄米。醤油は小豆島産で原料も国産。
味噌は秋田の大豆と有機麦麹の自家製に、国産麦味噌のブレンド。からしとウスターソース、マヨネーズの原料が輸入品か。
これも国産比率が高いなあ。そうそう、揚げた油の原料は輸入。これが一番問題かも。それから、
朝のブルーベリージャムは茨城の生産者の無農薬品を生産者が手作りしたもの。パンの小麦は輸入だ。
いただきもの：パイナップル。
購入：牛乳、グレープシードオイル、グラニュー糖、さぬきの夢2000半生うどん、みりん、 トマト缶、バター
食：９時半、ブルーベリートースト。
食：12時、素麺、ズッキーニの天ぷら、かき揚げ、いりこ天、鶏ハム、なすの韓国風、干し椎茸の甘煮、薬味各種。
食：22時、ご飯、味噌汁、とんかつ、冷や奴、煮味噌、なすの韓国風、ぶっかけ素麺、焼きめし、めかぶ、椎茸の甘煮、かき揚げ、いりこ天。
| カテゴリ：はる食日記 | わが家の国産率、手作り率は高い | 2005年8月18日
08月19日金曜日 蒸し暑く、ただ暑い （はる食日記）
８月19日（金）
晴れ。猛暑。蒸し暑く、ただ暑い。新橋の事務所で会議。
朝は昨日の残り物。キャベツの千切りは卵と一緒に炒めて塩、胡椒味。あとは残り物。
昼は、購入したお弁当。550円が50円引き。ビルのテナントに入っている６つぐらいの店が、共同でお弁当を販売している。
買ったのはそば屋のもの。ばら寿司とめかぶおろしそばでそばつゆは別添え。味噌汁もついてくる。おかずは、野菜の煮物とかぼちゃ天、鶏唐揚げ、
かまぼこに卵焼き、そこまではすばらしくそれに、きんぴらごぼうと赤い大根漬け。これは不要かなあ。そばはふつうにおいしい。
夜はかつ丼。昨日のとんかつをとりわけておいたのだ。玉葱、とんかつ、卵、葱、ごまにだしのとんかつをこしらえる。
卵は国産飼料卵でカロチンの加え方が少ないのか黄身があまり黄色くない。ちょっと残念。味噌汁は、舞茸、なす、小松菜、油揚げ、いりこ。
デザートに、実家から送ってきていたうりのようなメロンを食べる。ほの甘くたしかにメロンだ。
宅配：米。
食：８時半、ご飯、味噌汁、キャベツ卵炒め、煮味噌、なすの韓国風、めかぶ、椎茸の甘煮、
かきあげ、わかめふりかけ。
食：12時半、そば弁当。
食：21時、かつ丼、味噌汁、煮味噌、なすの韓国風、椎茸の甘煮、わかめのふりかけ、柴漬け。
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08月20日土曜日 昨日の夜つくっておいたおにぎり （はる食日記）
８月20日（土）
晴れ。猛暑。品川で会議。少し喉というか気管支のあたりが痛い。ここのところ蒸し暑くてエアコンをかけっぱなしだったのが敗因か？
朝は、昨日の夜つくっておいたおにぎりを食べる。梅干しをちぎってご飯に混ぜて握っておいたもの。それに残り物のかつ煮と味噌汁。
夕方、横浜駅でおなかがすき、そばを食べる。立ち食い蕎麦のようなところ。さつま芋の天ぷらを添える。
夜、飯を焼く。いりこ、舞茸、ピーマン、玉葱、桜えび、卵、醤油の焼きめし。味噌汁は、おくら、なす、小松菜、油揚げ、いりこ。
塩もみきゅうりのマヨネーズ和えをつける。
食：９時、おにぎり、味噌汁、かつ煮
食：17時半、さつま芋天、そば（外食）
食：21時、焼きめし、味噌汁、きゅうりサラダ、柴漬け、椎茸の甘煮。
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08月21日日曜日 めかぶとおくらのとろとろ （はる食日記）
８月21日（日）
晴れ。引き続き暑い。自宅で仕事。午後一番に車のメンテナンスでちょっとだけ外出。
昼、水底がスパゲティを用意する。トマト缶をつかい、なすとししとうとトマトのスパゲッティ。夏のパスタだ。
肉を入れなくても食べ応えとこくはたっぷり。キャベツとおかかと梅干しのサラダ添え。
水底が出先でお茶をしてきたので、私は夕方、小腹が空いてカップ麺とご飯を食べることにした。
夜、水底がじゃが芋を干し椎茸、玉葱とともに味よく煮た。私がめかぶとおくらのとろとろをこしらえる。
味噌汁は昨日の残りにキャベツなどを入れて増量したもの。
宅配：いりこ。
食：10時半、トマトスパゲッティ、キャベツサラダ。
食：18時、ご飯、カップ麺。
食：21時半、ご飯、冷や奴、じゃが芋の煮っ転がし、オクラめかぶ、味噌汁、キャベツのサラダ、しいたけ、キムチ、わかめふりかけ。
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08月22日月曜日 鶏もも肉をダッチオーブン （はる食日記）
８月22日（月）
晴れ。喉が痛いが咳はない。微熱がある。病院へ行く。咽頭炎の診断。静かに過ごす。
朝、私の調子が悪いので、素麺にしてもらう。きゅうりの千切りにたっぷりの生姜、ごまだれなどで喉を通していく。
昼は、おじや。豆腐、干し椎茸、大根、いりこ入りのおじやにしその千切りのせ。
夜は私のリクエストで鶏もも肉をダッチオーブンで焼いたもの。それに小松菜のおひたし、ポテトサラダ、キャベツと玉葱の味噌汁入り。
ご飯はおじやを食べる。
購入（水底）：鶏肉、しらす、納豆、梨。
食：10時、素麺、きゅうりの千切り、めかぶ、じゃが芋の煮っ転がし。
食：14時半、おじや。
食：22時、おじや、鶏もも肉焼き、小松菜のおひたし、しらす、ポテトサラダ、味噌汁、じゃが芋の煮っ転がし。
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08月23日火曜日 細かく切ったトマトを入れて素麺 （はる食日記）
８月23日（火）
曇り一時晴れ。都心は一時雨。霞ヶ関で会議。本来ならば新橋の事務所に出るのだが、熱があり、喉も痛くてなんとか会議だけは参加。
声があまり出ない。声質も変わっている。エアコンがとりわけ寒く感じられる。会議後、コーヒーを飲んで帰宅。
朝は、水底に素麺を作ってもらう。身体を冷やし、喉の通りをよくするため。細かく切ったトマトを入れて食べる。
昼は、身体を温めてでかけるためにぞうすいにしてもらう。かつおぶしのだしに、梅干し、なす、小松菜、葱、油揚げが入ったあっさりした雑炊。
これを食べて外出。
夜も水底。豚挽肉とえびなどが入った肉団子を揚げ、それをししとう、梅干しと一緒にだしで煮て、葛でとろみをつけたものをこしらえてくれる。
生姜がたっぷり入っていて美味。Ａさんのお見舞いのポテトサラダはカレー風味。
宅配：バランゴンバナナ、さつま芋、キャベツ、小松菜、モロヘイヤ、きゅうり、にがうり、 トマト、なす、ピーマン、ししとう、いんげん、まいたけ、丸なす、鶏手羽先、豆腐、油揚げ、麦切り生（トマピー入り）
購入（水底）：豚バラブロック、卵など。
食：８時半、素麺、味噌汁、トマト、ポテトサラダ、しらす。
食：12時半、ぞうすい。
食：20時、ぞうすい、豚海老団子のくずあんかけ、ポテトサラダ。
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08月24日水曜日 焼きなすとモロヘイヤの味噌汁 （はる食日記）
８月24日（水）
曇り一時晴れ。午前中一時雨。台風11号接近中。咽頭炎は少しずつ回復だが喉はまだ痛い。自宅で仕事、夕方横浜にて所用。
まだエアコンが身体を冷やす。微熱があるのだろう。
朝は、水底が焼きなすとモロヘイヤの味噌汁をしたててくれる。湯むきトマトとともにいただく。
昼、水底は外出していたので、私は冷麺をこしらえる。水底が梅干しをうまく使ったきゅうりの一夜漬けをこしらえていたので、
それと残っていた湯むきトマトに竹輪を具として冷麺にする。キムチはないがおいしくできた。
夜、水底がご飯の用意。豚の角煮がこしらえられていた。私がにがうりと竹輪と卵を炒める。味噌汁は昼の残り。
購入（水底）：鯖など。
食：10時、ぞうすい、焼きなすの味噌汁、豚海老団子とししとう、トマト、納豆。
食：14時半、冷麺、味噌汁。
食：23時、ご飯、味噌汁、豚角煮、にがうり炒め、きゅうりの一夜漬け、冷や奴。
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08月25日木曜日 今年はこれがなすの流行 （はる食日記）
８月25日（木）
雨、暴風雨。朝から雨が降ったり止んだり。そうして風も次第にひどくなっていく。午前中から気温は低い。台風直撃である。喉はまだ痛いが、
調子はよくなってきた。
朝ごはんは昨日の残りで軽くいただく。
昼はおむすび。水底が、台風対策としておにぎりを３合分にぎる。嵐の到来に気分が高揚しているのだろう。これに、トマピー冷や麦。
なすの韓国風がまたまたこしらえられている。今年はこれがなすの流行のようである。
夜はしめさば。水底がつくったしめ鯖。銀の美。よくできている。味噌汁は豆腐と油揚げと葱。いんげんの胡麻和えは甘く、
きゅうりは千切りで食べやすい。
食：９時半、ご飯、豚角煮、にがうり炒め、きゅうりの一夜漬け。
食：14時、冷や麦、なすの韓国風、おむすび、きゅうりの一夜漬け。
食：21時、 おむすび、しめ鯖、いんげんの胡麻和え、きゅうりの千切りマヨネーズ、味噌汁、なすの韓国風、豚角煮、柴漬け。
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08月26日金曜日 野菜をたくさん （はる食日記）
８月26日（金）
雨。台風が通り過ぎていく。
昼、おむすびを食べる。水底がうどんを茹でて冷やす。
夜、水底がご飯を炊く。キャベツをトマト缶で煮る。しめ鯖が出てくる。モロヘイヤと納豆がまぜあわされ、なすの甘味噌煮ができている。
日曜日から不在なので野菜をたくさん消費しなければならないのだ。
購入：豆腐、キムチ、豆もやし。
食：12時、おむすび、醤油うどん、鶏ハム、なすの韓国風、しめ鯖。
食：20時、ご飯、キャベツのトマト煮、しめ鯖、モロ納豆、ししとうのぽん酢、なすの韓国風、なすの甘味噌煮、柴漬け。
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08月27日土曜日 インスタント袋麺 （はる食日記）
８月27日（土）
晴れ。朝は昨日のご飯。昼はラーメン。ひさびさの油揚げインスタント袋麺を食べる。いつの間にか水底が買ってきていたもの。鶏ハム、
炒めたもやし、キャベツ、葱、海苔つき。
夜は、水底がいただいてきたグラタンを使ってなすグラタンに仕立てる。味噌汁は、いんげん、なす、小松菜、油揚げ。
残っている野菜で野菜炒めにする。もったいないが鶏ハムを使用。鶏ハム、キャベツ、もやし、いんげん、ピーマンを炒める。
これでおおかたの足の速い野菜が減った。
食：９時、ご飯、キャベツトマト煮、なすの甘味噌煮、ししとうぽん酢、しめ鯖。
食：13時、ご飯、ラーメン、ししとうぽん酢、なすの甘味噌煮。
食：21時、ご飯、味噌汁、冷や奴、なすのグラタン、きゅうりの叩き、なすの甘味噌煮、野菜炒め。
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08月28日日曜日 桜えび、いりこ、葱、ピーマン、卵 （はる食日記）
８月28日（日）
晴れ。茅ヶ崎から新潟県燕三条まで移動の日。長岡市付近の高速道路は震災復旧でがたがたである。右に行け、左に行けと複雑な指示があって、
夜はちょっと恐かった。
朝、残りご飯を炒める。桜えび、いりこ、葱、ピーマン、卵を使用する。
遅めの昼は、水底がピーマンとなすと舞茸を天ぷらにして素麺を茹でる。薬味は葱と生姜。
夜、移動を開始する。夕食は、どこかのサービスエリアでの天ぷらそば。水底が湯むきトマトときゅうりを塩もみ和えて持ってきたので、
それもつまむ。
食：10時、焼きめし、きゅうりのマヨネーズ和え、味噌汁、野菜炒め、なすの甘味噌煮。
食：15時、素麺、天ぷら。
食：24時、天ぷらそば、塩もみサラダ。
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08月29日月曜日 コンビニのもの （はる食日記）
８月29日（月）
新潟県加茂市から山形県鶴岡市へ。晴れ。
朝は、コンビニのものをホテルで食べる。私はカップビーフン。水底はスープ春雨。水底はおにぎり。私は細巻きといなりとヨーグルト。
共通したのは納豆のみ。
昼は、加茂市内の飯屋でランチを食べる。ミニとんかつと刺身と煮物。
夜は、鶴岡に近い温泉のホテルにて。ビールを飲み、いかの一夜干しをつまみ、1500円のご飯を食べる。
食：７時、細巻き稲荷、納豆、キムチチゲビーフン（カップ）、ヨーグルト。
食：12時半、ご飯、ミニとんかつ、里芋ときんちゃく、まぐろと帆立の刺身、漬物、味噌汁。
食：19時、ビール、いかの一夜干し、ご飯、味噌汁、刺身、漬物、枝豆、はまちの漬け焼き、かき揚げ、もずく酢。
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08月30日火曜日 そばと麦切り （はる食日記）
８月30日（火）
山形県庄内地方、晴れ。
朝は、宿泊したホテルで食べる。ご飯、お茶、コーヒーは自由につぐ。
昼は、鶴岡の麺屋さん。そばと麦切りを食べる。庄内地方ではうどんのことを麦切りという。冷たい麺で食べるのだ。なかなかの美味。
つゆは甘めでかつおたっぷりの感じ。そばつゆに近い。
夜は、バーベキュー。枝豆（茶豆）の生産者が多いので、みんなが枝豆を持ってきて、枝豆パーティーのようになる。おにぎり、刺身、牛肉、
ラムの焼肉、野菜などごちそうがたっぷり。
食：７時半、ご飯、味噌汁、海苔、たくわん、かぼちゃとがんもどきの煮物、冷や奴、塩鯖、
塩昆布、温泉卵。
食：12時、そば、麦切り。
食：18時半、ビール、焼肉、刺身、おにぎ り、漬物、冷や奴、枝豆など、メロン。
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08月31日水曜日 一番おいしかったのは味噌汁 （はる食日記）
８月31日（水）
晴れ。山形県庄内より遊佐町までを移動。晴れ。
朝は、前夜バーベキューをしてそのまま宿泊した農業休憩所のようなところで調理して食べる。今回は水底ほかの方々が料理をしてくれ、楽に過ごす。
焼きそばが大量に残っていたのでおかずがわりに焼きそばだけつくる。
昼は、平田町の飯屋でラーメンを食べる。自家製麺だという。味は、おいしい。麺もおいしい。少し平たい縮れ細麺。ただ、味の傾向が、
ちょうどカップヌードル醤油味と同じようなスープなのだ。それに平たい細い縮れ麺。
なんか高級なカップヌードルを食べているような気にならなくもない。水底は素麺を食べていた。
夜は遊佐町のホテルにて。寿司、和え物、口細の干物、もずく酢、刺身、茶碗蒸し、いか等の石焼き。ビールを飲む。一番おいしかったのは味噌汁。
悪い意味ではなく、他の料理も上品だったが、味噌汁のできが実によかった。厚揚げとねぎの味噌汁。
食：８時半、ご飯、卵焼き、かぼちゃ煮、味噌汁、焼きそば、なすのさっと漬け、メロン。
食：13時、ラーメン。
食：19時、ビール、ご飯、味噌汁、寿司、和え物、口細の干物、もずく酢、刺身、茶碗蒸し、いか等の石焼き。
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