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09月01日木曜日 商業車が停まっていてチェーンっぽくもない （はる食日記）
９月１日（木）
山形県遊佐町から大潟村へ。本日は移動の日。晴れのち大雨。夜、大潟村で大雨が降る。
朝、ホテルの朝食。こちらはおかゆ、ごはん、コーヒーが自由となっていた。
昼、秋田市の飯屋で食べる。商業車がいっぱい停まっていてあまりチェーンっぽくもなかったので、入る。麺や定食や丼のある、いわゆる飯屋。
疲れていて、ついつい、セットメニューに目が行き、ラーメンと親子丼ぶりなんていう強力なメニューを注文する。安かったのもあって…。
ふつうにおいしい。ごくごくふつうの感じがよい。親子丼ぶりに干し椎茸が入っているところは好感が持てる。
夜、大潟村の生産者の家に併設されているロッジで魚介類バーベキュー。男鹿半島の漁港近くの魚屋にいき、マグロ１尾、さざえ、秋刀魚、
あこう鯛の干物を買ってくる。炭をおこして焼いて食べるのだ。かぼちゃの煮たの、いんげんの胡麻和え、水菜のおひたし、つるむらさきのおひたし、
ゆでとうもろこし、サラダ、それにまぐろの刺身、かま焼き、さざえの壺焼きなどがずらりとならぶ。とりたて、
さばきたてのまぐろは甘くておいしかった。鮎の塩焼きも登場し、豪華絢爛。いつもは料理や炭焼きなどを担当するのだが、
今回は人がやってくれるので私はゆっくりしている。宿泊も同じ場所。
食：８時、ご飯、味噌汁、茎わかめ、納豆、漬物、ツルムラサキおひたし、鰺の開き、卵焼き。
食：12時半、ラーメン、親子丼。
食：18時半、ビール、ご飯、まぐろ刺身各部位、カマ焼き、さざえの壺焼き、鮎の塩焼き、かぼちゃの煮たの、いんげんの胡麻和え、
水菜のおひたし、つるむらさきのおひたし、ゆでとうもろこし、サラダ、枝豆。
| カテゴリ：はる食日記 | 商業車が停まっていてチェーンっぽくもない | 2005年9月 1日
09月02日金曜日 秋刀魚の薄味煮物 （はる食日記）
９月２日（金）
秋田県大潟村から山本町へ。曇り。夜大雨。警報が出る。朝から曇っているのにたいそう蒸し暑く、田んぼを回っていてみんな体調を崩す。
熱がこもり、身体が思うように動かなくなるのだ。９月の秋田である。本来ならさわやかな風が吹いてもおかしくないのに。
朝は、昨夜、秋刀魚を焼きそびれ、それを主人のＫさんが塩を洗って薄味の煮物にしたので、それとまぐろの漬けをおかずに食べる。
新しい秋刀魚の薄味煮物がたいへんおいしく、皆に好評であった。水底は帰ったら作ろうと固く心に決意。味噌汁は大根、じゃが芋ほか。
昼は、田んぼの小屋でおにぎり、漬物、枝豆、秋刀魚の塩焼き、まぐろの中骨焼き。今回も、炭焼きをやってくれる人がいて、ただ食べるだけ。
夜は、山本町の生産者家族と会食。寿司屋にて、味噌味の豆腐鍋、青大豆の冷や奴、口細の煮付け、天ぷら、お寿司など。
食：８時、ご飯、まぐろの漬け、秋刀魚の煮物、納豆、かぼちゃの煮物、味噌汁。
食：13時、おにぎり、漬物、秋刀魚の塩焼き、まぐろの中骨焼き、枝豆。
食：19時、ビール、寿司、鍋、青大豆の冷や奴、口細の煮付け、天ぷらなど。
| カテゴリ：はる食日記 | 秋刀魚の薄味煮物 | 2005年9月 2日
09月03日土曜日 赤飯おにぎり （はる食日記）
９月３日（土）
午前中雨、午後は曇り。山本町から大潟村。午前中は山本町の生産者に会う。朝ごはんは家の手作りのものをいただく。
赤飯のおにぎりがたいそうおいしい。
昼はじゅんさい天ぷら入りのそば。のちにいただいた赤飯おにぎりなどを食べる。
夜は、大潟村に戻り、生産者、水底、私が分担して料理する。私は、きゅうりのゆず風味マヨネーズサラダ、ゴーヤチャンプルー、干し魚を焼く係。
あこう鯛の干物がとてもとてもおいしかった。刺身用の魚を軽く干物にすると脂がとてもおいしいのだ。
宿泊も大潟村。
食：８時半、おにぎり、焼きおにぎり、赤飯おにぎり、卵焼き、塩鯖、
つるむらさきのおひたし、みょうがのおひたし、みょうがの醤油煮、なす漬け、きゅうり漬け、トマト、味噌汁、黒大豆豆腐、豆乳。
食：14時、じゅんさい天ぷらそば、おにぎり。
食：19時半、ビール、ご飯、さざえの卵とじ、あこう鯛の干物、秋刀魚の煮物、かぼちゃ煮、ししとうのぽん酢、きゅうりの塩もみマヨネーズ、
つるむらさきのおひたし、いかのわさび漬け、新生姜漬けなど。
| カテゴリ：はる食日記 | 赤飯おにぎり | 2005年9月 3日
09月04日日曜日 米には習慣性があるのだ （はる食日記）
９月４日（日）
曇りのち雨。大潟村から秋田道、東北道を通って帰る。１時間おきに休憩を取りながら１日中車の運転。東北道や首都圏で時折激しいスコール。
しかし、９時過ぎには帰宅。その頃から、首都圏では時間雨量100ミリを超える大雨。台風により前線に湿った雲が入ったためで、もしもう１時間、
２時間遅れていたら帰れないどころか被害を受けていたかもしれない。くわばらくわばら。
朝は、大潟村で昨日の料理に加え、味噌汁となすの味噌炒めを水底がこしらえ、私が魚を焼き、古いご飯で焼きめしを作る。焼きめしは、葱、
かつおぶし、卵、醤油。あとはありものでいただく。実は、ここのお米はわが家がふだん食べているもので、だから白米でも気持ちが落ち着く。
米には習慣性があるのだ。
昼は、そばといなり寿司。とろろ昆布と白玉入り天ぷらのそばは不思議。水底はスタミナ丼を食べていた。
夕方、フランスパンのサンドイッチとカレーパンを食べる。
夜、帰宅後、水底がご飯を炊く。梅干し、キムチ、納豆でご飯を食べて心を落ち着ける。
この期間、いろいろ購入した。覚えているもののみ。
購入：各種麺類（主にうどん系）、すいか、かぼちゃ、そうめんかぼちゃ、なす、じゅんさい、 手作り豆板醤、青豆炒り、メロン、カボチャパイなど
食：８時、ご飯、焼きめし、なすの味噌炒め、あこう鯛の干物、秋刀魚煮、味噌汁など。
食：13時半、そば、いなり。
食：18時、サンドイッチ、カレーパン。
食：23時、ご飯、 梅干し、キムチ、柴漬け。
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09月05日月曜日 水底の魚の煮付けの味 （はる食日記）
９月５日（月）
雨。終日自宅にて仕事。溜まっているものを少しずつ解消していく。台風14号九州南部に接近中。インドネシアで航空機が落ち、
ニューオーリンズの被害は拡大する一方である。台風の進路が心配である。昨日まで行っていた東北の米への被害があるのだろうか。
午前中は起きられなかった。さすがに。昼は、残っていた野菜でインスタントラーメンにする。水底がこしらえる。じゃが芋、玉葱、
小松菜を炒めたもの。
夜も水底。いつの間にか秋刀魚を買ってきて、しめたり、煮たりしていた。秋刀魚を昆布、梅干し、日本酒、みりん、醤油で煮たもの。
とてもおいしかったが、水底の魚の煮付けの味になる。先日の大潟村のＫさんのとは全然違う方向でおもしろい。素麺かぼちゃのぽん酢和えも。
素麺かぼちゃは、秋田で買ってきたもの。実は、このほかに、すいか、かぼちゃ、なす、じゅんさい、麺各種などなどを買ってきているのだ。
整理がつかないのでメモを入れていない。
購入：秋刀魚、豆腐、油揚げ。
食：12時、ご飯、ラーメン、キムチ、納豆。
食：22時、ご飯、秋刀魚の煮付け、冷や奴、味噌汁、素麺かぼちゃのぽん酢、キムチ、柴漬け。
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09月06日火曜日 秋刀魚の押し寿司 （はる食日記）
９月６日（火）
曇り時々雨。九州は台風14号で大雨、暴風。新橋の事務所経由神保町で会議。
朝、水底が蓮根の炒め物をこしらえてくれる。それと味噌汁でご飯を食べて出る。
昼は、新橋の事務所そばの台湾料理店で坦々麺。干しえび、干し椎茸、豚挽肉、玉葱、味噌、甜麺醤、豆板醤少々、ごま油、
青梗菜のやさしい感じの麺。麺は細平たい縮れ少々という感じ。作れるような気がする。
夜、会議後にちょっとだけＮ氏と打ち合わせ。ビールを飲む。冬瓜煮、切り干し大根煮、肉じゃが、モロヘイヤを食べる。なんか菜食っぽい感じ。
帰宅してちゃんとした夕食。秋刀魚の押し寿司、ばら寿司を水底がこしらえていた。豆腐と人参のすましもある。
宅配：すだち、さんさ（りんご）、人参、葱、小松菜、モロヘイヤ、バジル、きゅうり、 ズッキーニ、にがうり、とまと、なす、ピーマン、ししとう、とうもろこし、卵、豚バラブロック、鶏むね、豆腐、油揚げ、海苔、さぬきうどん乾麺。
食：８時半、ご飯、味噌汁、蓮根の炒め物、キムチ。
食：17時半、坦々麺（外食）
食：18時、ビール、冬瓜煮、切り干し大根煮、肉じゃが、モロヘイヤ（外食）
食：22時、秋刀魚の押し寿司、ばら寿司、すまし、ししとうのぽん酢、なすの一塩漬け。
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09月07日水曜日 朝から飯を焼く （はる食日記）
９月７日（水）
曇り一時晴れ、一時雨。台風は日本海にある。風が時々強いが蒸し暑い１日。終日自宅で仕事。水底、友人と朝から外出。水底友人Ｈ（遠来）泊。
朝から飯を焼く。いりこ、ピーマン、葱、卵の焼きめし。
昼は、稲庭うどんを茹でて水でしめ、醤油すだちうどんにする。きゅうりをマヨネーズで食べ、残っていたばら寿司も食べる。
夕食は、Ａさんところ（レストラン）にて。水底、水底友人Ｈ（近所）、水底友人Ｈ（遠来）と。ビールを飲む。大学芋、じゃが芋フライ、
なすグラタン、ベーコンほうれん草、豆サラダ、かぼちゃサラダなど。
実家からなすが届く。
届きもの：なす、さつま芋、梨など。
食：９時半、焼きめし、すまし、ししとうのぽん酢、とうもろこし。
食：14時、稲庭うどん、ばら寿司、きゅうり。
食：18時半、ビール、大学芋、じゃが芋フライ、なすグラタン、ベーコンほうれん草、豆サラダ、かぼちゃサラダなど。
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09月08日木曜日 なすのバジルトマトスパゲッティ （はる食日記）
９月８日（木）
晴れ。快晴。猛暑。台風一過である。終日自宅で仕事。
水底、昨夜友人のためにパンを焼く。本日の朝食。にがうりのぽん酢、きゅうりとトマトのサラダ、干し椎茸とトマト、卵、コーンのスープに加え、
昨日いただいたかぼちゃサラダ、買ってきたらしいスモークサーモンが添えられ、そこにブルーベリージャム、ホイップバター、
クリームチーズも登場。その横にちょっとだけばら寿司が…。パンは実に美味であった。自宅でつくるパンはおいしい。
水底は本日も外出したので、私は昼にスパゲッティを茹でる。友人Ｈ（遠来）がわが家で保存用にこしらえたトマトと玉葱のトマトソースをつかい、
かぼちゃ、なすのバジルトマトスパゲッティとする。バジルの香りとトマトが実に合う。なすも。
夜も水底。このところ水底料理が続く。ご飯を炊く。焼きなすをこしらえ、かつおと生姜がのる。なす、しめじ、ピーマンの中華風炒め物、
厚揚げとじゃが芋の生姜味いりこ味噌汁、おくら煮、かぼちゃ煮。豪華。
食：８時、パン、にがうりのぽん酢、卵椎茸スープ、トマトときゅうりのサラダ、
スモークサーモン、かぼちゃサラダ、バター、チーズ、ジャム、ばら寿司。
食：14時、パン、なすとかぼちゃのバジルトマトスパゲッティ、スープ、かぼちゃサラダ、にがうりのぽん酢。
食：22時、ご飯、味噌汁、焼きなす、なすと野菜の中華 風炒め、おくら煮、かぼちゃ煮、キムチ、柴漬け、なすの漬物、わかめのふりかけ。
| カテゴリ：はる食日記 | なすのバジルトマトスパゲッティ | 2005年9月 8日
09月09日金曜日 なすとしめじのぽん酢和え （はる食日記）
９月９日（金）
曇り。六本木で会議２本。
昼、水底が稲庭うどんを茹でる。天ぷらを揚げる。さつま芋、蓮根、なす。さつま芋は短冊に切っていくつかをまとめたもので、水俣の「がね揚げ」
の小型版という感じ。なすとしめじのぽん酢和えも。
夜は、炊き込みご飯。蓮根、人参、干し椎茸、油揚げの炊き込みご飯。それに、なすと豚バラ肉のごまだれ和え。かぼちゃと人参と小松菜の味噌汁。
落ち着く。
食：12時半、稲庭うどん、野菜天ぷら、なすとしめじのぽん酢漬け、味噌汁、煮物のこり、
なす炒めの残り、なす漬物。
食：22時半、炊き込みご飯、ご飯、味噌汁、なすと豚肉のごまだれ、冷や奴、キムチ、天ぷらのこり、なす漬け。
| カテゴリ：はる食日記 | なすとしめじのぽん酢和え | 2005年9月 9日
09月10日土曜日 ぶっかけそうめんとラーメン （はる食日記）
９月10日（土）
晴れ。快晴。終日自宅。
昼、水底が、ぶっかけそうめんをこしらえる。そうめんに、しそ、きゅうり、かつお節をたっぷりかけて上から醤油を回しかける。
夜は、水底がなすを茹でて冷やしたり、みょうがときゅうりでサラダをこしらえていた。私はラーメンをこしらえる。スープは、
豚バラ肉を水底が昨日煮たので、その煮汁を使うことにする。いりことにんにく、生姜、胡椒を加えて煮込み、醤油、ごま油、塩、
砂糖のたれをつくる。もやしを炒め、豚バラ肉を切り、あとは葱。買ってきた生麺を茹でてラーメンを食べる。
購入：生麺（ラーメン）、かめびし醤油、干うどん（さぬきの夢2000）
食：11時半、ぶっかけそうめん、炊き込みご飯、味噌汁、なすと豚肉のごまだれ、キムチ。
食：19時半、ラーメン、炊き込みご飯、なす茹で、きゅうりとみょうがのサラダ。
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09月11日日曜日 とんかつ屋さんがつぶれていた （はる食日記）
９月11日（日）
晴れのち曇り一時雨。衆議院議員選挙。私たちは７月に転居したので、前の居住地で選挙人名簿が登録されていて。
ちょうど公示から１週間出張していたため、
今の居住地の選挙管理委員会のところに前の居住地の投票用紙をとりよせて投票するという方法がとれなくなり、やむなくこの日、
車で１時間半かけて旧居住地の投票所まで出向く。往復約４時間。権利を行使するのも大変である。今回は、小選挙区、比例、
最高裁判所裁判官の３つ。投票率がとても高く、結果は自由民主党の圧勝。自民党、公明党の与党２党でも議席の３分の２以上を占め、さらに、
今回自由民主党を追われた保守系議員や民主党の保守系議員を加えると、どうも「なんでもあり」の政権を誕生させたような気がする。
参議院のチェック機能も、野党というチェック機能も正常に働かない恐れがある。心配。
朝、水底が焼いて冷凍しておいたパンを焼き直して食べて出る。
昼は、投票後に、前の居住地の駅にある中華料理店に入る。たぶん初めて。実は、隣の２回ほど行ったことのあるとんかつ屋さんがつぶれていた。
とんかつを食べる気はなかったが、そこの漬物は手作りのぬか漬けでちょっと好感を持っていたのだ。私は焼きめし、水底はなすレバー炒めを食べる。
夜は私。ご飯を炊き、味噌汁をこしらえる。いりこ、なす、かぼちゃ、油揚げの味噌汁、冷蔵庫にあった茹でとうもろこしと玉葱、トマト、バジル、
卵を炒める。モロヘイヤを茹でて納豆と混ぜる。さつま芋とかぼちゃを揚げる。
選挙速報を確認しながら飯を食う。
購入：竹輪、納豆、キムチ、めんつゆ、麦味噌、揚げ玉
食：９時、パン、トマト、ヨーグルト、バター、ブルーベリージャム。
食：13時、焼きめし、スープ、サラダ（外食）
食：21時、ご飯、味噌汁、トウモロコシと卵の炒め物、モロ納豆、かぼちゃとさつま芋の天ぷら、キムチ、わかめふりかけ。
| カテゴリ：はる食日記 | とんかつ屋さんがつぶれていた | 2005年9月11日
09月12日月曜日 さつま芋の天ぷらを味噌汁に （はる食日記）
９月12日（月）
晴れ。暑い。新橋の事務所に終日。
朝、ご飯と味噌汁に天ぷらを入れたものを食べて出る。天ぷら、とりわけさつま芋の天ぷらを翌朝味噌汁に入れて食べるというのは、
私の子どもの頃からやっていた行為だが、わが家だけのものなのだろうか？
昼、例によって事務所隣のビルの台湾風中華料理店に行く。たけのこと豚肉と野菜、椎茸を炒めた定食。
夜は水底。鰺と生しらすを買ってきていた。鰺は軽く酢じめにした刺身、生しらすは生姜と醤油で。味噌汁は、
じゅんさいとじゃが芋と生姜と葱と小松菜。なすは細かく切れ目を入れいりこのだしがらで含め煮にしたもの。ごちそう。
購入（水底）：鰺、生しらす。
食：８時、ご飯、天ぷら入り味噌汁。
食：13時、ご飯、スープ、野菜肉たけのこ炒め、サラダ（外食）
食：21時、ご飯、味噌汁、じゅんさい、鰺の酢じめ、生しらす、なすの含め煮、天ぷらのこり、納豆、キムチ。
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09月13日火曜日 いい醤油は最高の調味料 （はる食日記）
９月13日（火）
猛暑。蒸し暑く、熱中症になりやすい感じの一日。自宅で仕事。庭の木をちょっとだけ切った。本格的にはもうすこし涼しくなってからとしたい。
昼、水底が先日のトマトソースを使って野菜たっぷりのスパゲッティをこしらえる。なす、ピーマン、バジルがどっさり。
夜は焼きめし。ご飯を炊いてまで、焼きめし。なぜか数日前に外食で焼きめしを食べたことにより、自分の焼きめしが食べたくなる。そういうものだ。
玉葱、いんげん、キャベツ、ピーマン、人参の野菜５種に、卵、いりこ、えびを加えて８種類。味付けは醤油。いい醤油は最高の調味料だ。
味噌汁はなすと油揚げと生芋がらと小松菜、いりこ。水底が焼きなすをこしらえる。
宅配：玉ねぎ、里芋、生姜、ごぼう、キャベツ、小松菜、つるむらさき、モロヘイヤ、トマト、 なす、ピーマン、オクラ、いんげん、鶏むね肉、鶏もも肉、豆腐、油揚げ、納豆、素麺、テンペ、生芋がら
購入（水底）：しらす、豆腐。
食：11時、夏野菜のトマトスパゲッティ、ごはん、なすの含め煮、味噌汁、鰺の酢じめ、
じゅんさい。
食：21時、焼きめし、味噌汁、焼きなす、なすの含め煮、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | いい醤油は最高の調味料 | 2005年9月13日
09月14日水曜日 モロヘイヤ麺とさぬきの夢2000のうどん （はる食日記）
９月14日（水）
まだまだ暑い。終日自宅で仕事。
朝は水底。モロヘイヤを茹でて刻む。納豆と添える。あとはありもので簡単に。
夜も水底。麺を茹でる。片方はモロヘイヤ麺。片方は、さぬきの夢2000のうどん。さらに、なすを揚げて三杯酢に漬けたもの、
そうめんかぼちゃのぽん酢、マカロニのババガヌージュ和え、ババガヌージュはトルコ風の焼きなすペースト。麺をたぐる。麺つゆは、
水底が先日仕込んだいりこだしのつゆを使う。
食：10時半、ごはん、味噌汁、冷や奴、モロヘイヤと納豆、しらす、キムチ。
食：20時半、２種の麺、なすの揚げ浸し、マカロニのババガヌージュ和え、そうめんかぼちゃのぽん酢、竹輪、しらす、薬味（葱、生姜、海苔、
柚子胡椒）
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09月15日木曜日 いりこ、じゃが芋、さつま芋、かぼちゃ、小松菜、油揚げ （はる食日記）
９月15日（木）
晴れ。少し涼しくなった。池袋で所用。その後六本木で会議。水底の母、妹、友人泊まりに来る。
朝、水底が昨日のうどんの残りを使った焼きうどんをこしらえる。玉葱とキャベツのやきうどんに、揚げ玉とかつおぶしがたっぷりかかっている。
これに、里芋と油揚げの味噌汁。
夜帰宅。水底たちは友人Ｈのお誕生会とかで中華料理店に行っている。帰宅し、いりこ、じゃが芋、さつま芋、かぼちゃ、小松菜、
油揚げの味噌汁をつくる。残りご飯で、いんげん、キャベツ、葱、いりこ、桜えび、人参、生姜、にんにく、卵の焼きめしをこしらえて食べる。
食：９時半、ご飯、焼きうどん、味噌汁、なすの揚げ浸し、そうめんかぼちゃのぽん酢、
キムチ。
食：22時、焼きめし、味噌汁、キムチ、なすの揚げ浸し。
| カテゴリ：はる食日記 | いりこ、じゃが芋、さつま芋、かぼちゃ、小松菜、油揚げ | 2005年9月15日
09月16日金曜日 残して欲しい二十世紀梨 （はる食日記）
９月16日（金）
晴れ、涼しく、秋らしくなった。新橋の事務所に出る。秋葉原にも行く。
水底、手作りして冷凍していたパンを焼く。ごまいりとかぼちゃパウダー入り。
水底妹、その友人は早朝帰ったので、水底母と３人で朝食。洋食である。
夕方、ある駅前の讃岐うどんチェーンに入る。チェーンでは高いうちに入る。味は最低のうちに入る。うどんを歯が冷たくなるほどに冷やしてある。
麺の味もわからない。そしてつゆはぐっと化学調味料風味で、揚げ物は東京のよくある立ち食い系の味。いいところひとつもない。残念だがもちろん、
全部いただく。
夜は、水底が用意。水底は母と３人。秋刀魚を焼き、人参入りのポテトサラダをこしらえる。なすの韓国風をたっぷり。これに、味噌汁は、
豆腐とモロヘイヤ。昨日、水底母がもらってきた折りの中身を出して食べる。揚げ物や煮物など。
友人のＮより梨が届く。実家で栽培している二十世紀梨である。生産量が少なくなっているようだが、いつまでも残して欲しい二十世紀。
いただきもの：二十世紀梨。
食：９時、パン、ルッコラ、卵サラダ、ババガヌージュ、いんげん、ハム、スモークサーモン、
クリームチーズ、バター、コーヒー。
食：16時、うどん、ごぼうと人参のかき揚げ（外食）
食：20時半、ご飯、ご飯、味噌汁、秋刀魚の塩焼き、ポテトサラダ、なすの韓国風、卵サラダ、ババガヌージュ、キムチ、みょうがのピクルス、
揚げ物（白身魚、海老）、鯖焼き、煮物。
| カテゴリ：はる食日記 | 残して欲しい二十世紀梨 | 2005年9月16日
09月17日土曜日 人参おじや （はる食日記）
９月17日（土）
晴れ。終日自宅。朝、ご飯を食べて水底母帰る。夕方、ひとりで散歩に出る。
そのご飯だが、水底が人参おじやをこしらえた。いりことキャベツ、人参入りのおじやである。私が水俣でいりこ入りリゾットを食べて以来、
みなこのおいしさに開眼しているのだ。さらに、水底の鶏ハムが食卓を飾る。
昼は、同じくおじやなのだが、味噌汁が少しだけ残っていたので、味噌汁で残っていたおじやをのばす。これはこれで新たなおいしい味になる。
葱をたっぷりかける。
夜は、私がカレーをつくる。鶏肉、玉葱、人参、ごぼう、ピーマン、じゃが芋、トマト缶、生姜、にんにくをたっぷり入れたカレー。
豆腐が残っていたので、素揚げにしてタフゴレンとする。ツルムラサキを茹で、キャベツを細かく刻んで塩もみ、酢、マヨネーズ、
オレガノでコールスロー。ご飯は４合炊く。
鶏肉が届く。宮崎の刀根養鶏場の鶏肉である。10年以上も前の話だが、私も、水底も、この刀根養鶏場を訪ねたことがあり、
おいしい鶏肉料理をふるまっていただいたことがある。なかなか手に入らない鶏肉だが、いまや通販をやっているようだ。
これから時々使わせていただこうと思う。
いただきもの：鶏肉セット。
食：９時、いりこ人参おじや、ポテトサラダ、鶏ハム、なすの韓国風、ババガヌージュ。
食：14時、おじや、ポテトサラダ。
食：20時半、カレーライス、タフゴレン、ツルムラサキ、コールスロー、柴漬け、みょうがのピクルス、なすの韓国風。
| カテゴリ：はる食日記 | 人参おじや | 2005年9月17日
09月18日日曜日 かぼす、棒ラーメン （はる食日記）
９月18日（日）
晴れ。さわやかだがやはり暑い。秋の感じはする。水底夕方から友人宅へ泊まりがけで行く。祭りだとか。泊まりは水底妹宅とか。夕方散歩に出る。
中秋の名月。月の出の月は赤かった。ちょうど横浜方面から月が出るのだ。反対側を向けば富士が夕日に光る。
昼、水底がスパゲッティを茹で、鶏ハムを切る。カレースパゲッティ。
夜、ひとりなのをいいことに、ビールを買ってきて、カレーと一緒にいただく。オクラを茹でてマヨネーズで和える。ビールは、サントリーのザ・
プレミアムモルツとサッポロのエビス。プレミアムモルツは意外とおいしいぞ。ふつうのビールの味がする。
実家より、かぼすと棒ラーメンが届く。
いただきもの：かぼす、棒ラーメン。
食：11時半、カレースパゲッティ、ご飯、鶏ハム、コールスロー、柴漬け、
みょうがのピクルス、なすの韓国風。
食：22時、ビール、カレーライス、オクラ。
| カテゴリ：はる食日記 | かぼす、棒ラーメン | 2005年9月18日
09月18日日曜日 中秋の名月 （はる雑記）
左が17日の月。真ん中は18日の夕暮れ。遠くに富士山が見える（はず）。右は、18日の月の出。江ノ島が右側に見える（はず）。 地球と月と太陽の関係。
| カテゴリ：はる雑記 | 中秋の名月 | 2005年9月18日
09月19日月曜日 スパゲッティスクランブルエッグ （はる食日記）
９月19日（月・祝）
晴れ。まだ暑い。水底は夕方帰ってくる。
昼、カレーを食べてしまうと水底が怒りそうなので、スパゲッティを茹でることにする。ペペロンチーノの準備をして、最後にルッコラを軽く炒め、
卵をスクランブルにする。なかなかおいしい。水底が買い置きしていたパンを焼いて食べる。オリーブ入り。
夜、さつま芋とオクラを茹でる。ご飯を炊く。そして、カレー。
食：12時半、スパゲッティスクランブルエッグ、パン。
食：20時、カレーライス、 さつま芋、オクラ、柴漬け。
| カテゴリ：はる食日記 | スパゲッティスクランブルエッグ | 2005年9月19日
09月19日月曜日 「日本国憲法」を読み直す （はる雑記）
メモ：井上ひさし、樋口陽一の『「日本国憲法」を読み直す』を読み直した。1992年から1993年にかけて行われた両氏の対談である。時はちょうど、細川連立政権成立前後のことで、バブルの崩壊が確実に浸透し、 前年までの米余りが93年の冷夏によって一転米不足となり…。その後、その後、ガット・ウルグアイラウンドが締結され、 ＷＴＯという巨大な世界経済戦略部隊が立ち上がり…、村山社会党自民党連立政権、アジアの通貨危機、北朝鮮との緊張、 20世紀の終わりは淡々としかし激動にみちていた。そして、今、21世紀初頭に、その20世紀末の総決算ともいえる動きが起きている。 自民党公明党連立政権が衆議院の３分の２以上を占め、さらに、民主党の多くがいわゆる新自由主義に共鳴する者たちであり、 彼らが憲法改正を当然のことと受け止めて行動することを表明している今、その原文である「日本国憲法」に立ち返り、 戦後の様々な憲法議論を読み返すことが必要ではないだろうか。ちょうど手元に本書があったので、まずはここから読んでみた。
まるで、ふたりの会話は、今の政治体制を予言するかのようなものである。
今がどのように作られてきたのか、それを知る上で、読んでみるといい一冊である。
| カテゴリ：はる雑記 | 「日本国憲法」を読み直す | 2005年9月19日
09月20日火曜日 鶏手羽先のアドボ （はる食日記）
９月20日（火）
蒸し暑い。曇り。午後にわか雨だったが結構降った。終日自宅。
遅い朝、水底が麦切りを茹でる。水底のいりこめんつゆ、みょうが、葱、柚子胡椒、すりごま、それにかぼすで食べる。かぼすの香りがよい。
夕方、スパゲッティを茹でる。水底の希望もあって、昨日作ったスパゲッティと同じようなものをこしらえる。今度は野菜たっぷりで、なす、
ピーマン、小松菜、トマトを入れる。作り方はほぼ同じで唐辛子とにんにくをオリーブオイルで熱し、野菜を炒め、卵をスクランブルするのだが、
今回は、麺をゆであげてフライパンに移してから、そこに卵を溶き入れ、軽く熱する。どちらかといえば、カルボナーラ風だが、味付けは塩。
夜は水底が玄米ご飯を炊く。味噌汁は、いりこ、大根、ごぼう、みょうが、豆腐。鶏の手羽先を甘辛酸っぱく煮る。鶏のアドボだ。蓮根、ごぼう、
里芋、干し椎茸の煮物、なすを軽く茹で、ごまだれと松の実で味付け。
宅配：大根、蓮根、小松菜、つるむらさき、ズッキーニ、トマト、なす、ピーマン、ししとう、 いんげん、舞茸、卵、豚スペアリブ、いわしはんぺん、豆腐、油揚げ、かめびし薄口醤油
食：10時半、麦切り。
食：15時半、スパゲッティ卵と野菜、パン。
食：21時、ご飯、味噌汁、鶏手羽先のアドボ、根菜煮物、なすのごまだれ、キムチ、カレーの残り、柴漬け。
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09月20日火曜日 身体を動かして、ハンバーガーを食べよう！ ってか （はる雑記）
身体を動かして、ハンバーガーを食べよう！
cnn.co.jp
マクドナルド提供の体育教育が始まる 米公立小
マクドナルド提供の体育教育が始まる 米公立小
米国内の公立小学校で今月の新学期から、 ファストフード最大手マクドナルドが提供する体育プログラムがスタートした。「健康的なライフスタイル」 をうたう同社のキャンペーンの一環だ。
「Passport to Play（遊びのパスポート）」 と名付けられたこのプログラムは、世界各国の遊びを紹介する内容。全米の小学校の３分の１に当たる３万１０００校が一斉に導入した。 ３年生から５年生まで約７００万人の児童が、「パスポート」と呼ばれる冊子のリストをチェックしながら、グラウンドで各国の遊びを体験し、 背景の文化などを学ぶ。
パスポートにはマクドナルドのマークが付いているものの、 同社の名前はいっさい登場しない。米国マクドナルドのビル・ラマー最高マーケティング責任者はインタビューで、 ｢良い事をして社会に貢献すれば、結果的にブランドのイメージは向上する」と強調した。
マクドナルドは米国の食生活を代表するファストフードとして、 肥満の原因になったと訴えられるなど、やり玉に挙げられてきた。これに対し、同社では３年前から、メニューに野菜を多く取り入れ、 スポーツをテーマにした広告を展開するなど、イメージ向上の努力を強化している。
ブランド戦略の専門家、ロバート・パシコフ氏は 「ブランドへのイメージが固定化している大人に比べ、子どもの感覚は柔軟。小学生に直接訴えかけるのは賢い方法だ」と評価する。 マクドナルドでは今後さらに、プログラムの対象を高学年にも拡大し、栄養の知識に関する教育を充実させていく方針だという。
愛らしい道化師は健康の象徴であります。いつでも皆様のお役に立ちます。健康な人生のために全力で取り組んでいます。精一杯身体を動かしたら、
健康的で栄養のある均衡の取れたおいしい挽肉はさみ洋風饅頭や生野菜を衛生的に切り刻み衛生的に詰めたものや馬鈴薯を細く切って何かの油脂で揚げたものを選んでください。
もちろん、水分もきちんととらなければなりません。すばらしいさわやかで健康的な飲料を各種取りそろえております。
学校にもたくさんのお金を渡し、すばらしい教育指導を行っております。一部の人たちが不健康だとか、栄養がかたよっているとか、
食べ過ぎると体調を壊すとか、不見識なことを言っていますが、あれらはすべて、どこかの誰かの陰謀に違いありません。どうして世界中で安く、
おいしく、安全で、いつでもどこでも同じ味を間違いなく提供していることを非難されなければならないのでしょうか？
このすばらしい取り組みをみれば、柔軟な感性を持つ子供は正しく理解してくれます。子供たちは常に健康で、健康の象徴を好みます。
子供たちは賢いので、栄養についても理解しています。子供たちは経済をよく理解し、画像受像器を信頼しているので、正しい選択を行い、
自らの資金を大切につつ健康に留意するための食の選択を常に行っています。その子供たちの選択を妨害する行為は社会の害悪です。
それらに立ち向かうために巨額の資金を投じることに政府や報道機関は賛同の意を表し、社会の一員として誇りと感じます。すべての子供たちが、
自らの資金を自由に、かつ、正しく活用できるよう、この計画は広げられていくことでありましょうぞ。
っと、自動翻訳機が壊れたらしい。
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09月21日水曜日 なんとなく味噌ラーメン （はる食日記）
９月21日（水）
曇り。台風がふたつ発生。蒸し暑い感じ。決して快適ではない。映画を見に行く「チャーリーとチョコレート工場」ティム・
バートンらしい映画であった。
昼、水底が用意。豆腐をみょうがと葱とごまで炒めた炒り豆腐にする。あとは昨日の残り。おいしくいただく。
鶏の手羽先がよりしみしみになっていて美味。
夕方、ラーメンをこしらえる。いりこでだしをとり、にんにく、生姜を細かく切って入れ、水底のいりこめんつゆの残り、鶏のアドボの残りだれ、
ねりごま、甜麺醤、なす、キャベツを入れてぐつぐつと煮る。最後に小松菜といんげんをさっと煮る。その間に、味噌、バター、すりごま、醤油、
胡椒、ごま油を合わせて少しお湯を足し、湯煎にかけながら練る。先日いただいた棒ラーメンの麺だけを使って、それを茹でる。
練ったたれを椀に入れ、そこにスープを注ぎ、ゆであがった麺を泳がせ、その上に、ゆだった具を適当に上にのせ、ごま油、卵を落とし、
海苔をのせて完成。なんとなく味噌ラーメンっぽい味になる。
食：11時、ご飯、味噌汁、鶏の手羽先のアドボ、炒り豆腐、納豆、なすのごまだれ、柴漬け、
わかめふりかけ。
食：17時、味噌ラーメン、玄米ご飯、野菜の煮物、キムチ。
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09月22日木曜日 フォカッチャおいしい （はる食日記）
９月22日（木）
晴れのち曇り。水底外出。私は自宅にいる。自宅で仕事。
朝は水底が用意。昨日の夜焼いたフォカッチャ。さつま芋を茹でてコンビーフと和えたものに、ゆでたいんげんなど。フォカッチャおいしい。しかし、
昨日の夜に食べた焼きたては危険だ。焼きたてはとても軽く感じるのでたくさん食べられる。一晩経つと焼き直しても、軽さはなく、
しっかりとした食感に変わる。おもしろいものだ。
夜も水底。玄米に黒米を混ぜて炊いたごはん、こんにゃく炒めはかつおぶし風味、ししとうはぽん酢胡麻和え、いわしはんぺんは焼いたものに生姜、
葱、醤油にて。汁は、けんちん汁。大根、ごぼう、舞茸、油揚げ、里芋のお汁。里芋がおいしい季節。
食：11時、フォカッチャ、さつま芋コンビーフ、いんげん、トマト、リンゴ。
食：21時半、ご飯、けんちん汁、いわしはんぺん、ししとうのぽん酢、こんにゃく炒め、キムチ、柴漬け、わかめふりかけ、梅干し。
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09月23日金曜日 ビールを飲む。 （はる食日記）
９月23日（金）
曇りのち雨。水底本日より不在。秋葉原に行き資材等の購入。ハードディスクとそのケースを購入し、持ち運びようにする。Ｓ氏と新宿で打ち合わせ。
ビールを飲む。帰宅後、ノートパソコンを１台注文。中古を買ってメモリやハードディスクなどの設備を導入、メンテナンスすることを考えたら、
安いノートパソコンの方が安く上がることに気がつく。なんだか嫌な気持ちになる。
朝、私が昨日のけんちん汁に、なす、小松菜、豆腐を入れ、溶き卵を落として変形させる。
夕方は、いかにものつまみを食べる。落花生は千葉産とあったので注文した。ビールは、高かったがきちんと注いであり、泡までおいしいタイプ。
帰宅後、ご飯とカップ麺、それにいわしはんぺんを食べる。カップ麺には葱とすだちを加える。
食：９時、ご飯、けんちん汁変形、冷や奴、キムチ、柴漬け、わかめふりかけ。
食：16時、ビール、鶏の唐揚げ、ポテトチップス、魚のフライ、フライドポテト、トマトパスタ、落花生、チーズ。
食：12時、ご飯、カップ麺、いわしはんぺん、キムチ。
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09月24日土曜日 残り物処理班的な気持ち （はる食日記）
９月24日（土）
雨。台風接近に伴う雨が続く。なにやら蒸し暑いような涼しいような。水底不在。国勢調査員が用紙を持ってくる。
昼、ピーマンとトマト、残っていたコンビーフを炒め、そこに残っていたご飯を入れて炒め、最後にチーズを加えてなにかそういう料理をつくる。
ひとりだと残り物処理班的な気持ちで料理に力が入らない。水底が買ってきていたパンとともに食べる。
こういうものを食べたからか、夕方から具合が悪くなる。胃が動かなくなり、熱がこもる。夕食も食べず、水などを飲みながらじっとしている。
外は強風。
食：12時、ご飯と コンビーフとトマトの炒め物、パン、紅茶。
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09月25日日曜日 釜揚げ、醤油かぼすうどん （はる食日記）
９月25日（日）
曇り、強風。台風はゆっくりと海上を北に進み、風ばかりが長く長く窓や電線を揺らす。パソコン届く、新しい保険証届く。
保険証はカードになっているがちゃっちい。なくさないようにしなければ。
昼に、少しお腹がすいたので、乾麺の国産小麦讃岐うどんを茹でて、釜揚げ、醤油かぼすうどんにして食べる。
夕方水底が帰る。水底、うどん鍋をする。キャベツ、小松菜、人参、玉葱などが入った雑炊にうどんを入れたもの。それに水底製鶏ハム。
食：12時半、醤油かぼすうどん。
食：20時半、うどん雑炊鍋、鶏ハム。
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09月26日月曜日 ツルムラサキの胡麻和え （はる食日記）
９月26日（月）
曇り。都心では快晴だそうだ。涼しいというより時折肌寒い１日。自宅で仕事。
昼、水底が昨日の残りとツルムラサキの胡麻和えを用意する。体調はほぼ元に戻ったが、食欲がそうでもない。
夜、水底がご飯を炊く。味噌汁はいりこ、大根、小松菜、油揚げ。高野豆腐、蓮根、ごぼう、干し椎茸、鶏手羽元の煮物をこしらえ、
生姜を入れた上で、刻み生姜もたっぷりのせる。焼きなすにはしそ。
購入：納豆、チーズ、讃岐うどん、オイスターソース
食：12時半、うどん雑炊鍋、鶏ハム、ツルムラサキの胡麻和え。
食：20時、ご飯、味噌汁、鶏手羽元の煮物、焼きなす、納豆。
| カテゴリ：はる食日記 | ツルムラサキの胡麻和え | 2005年9月26日
09月27日火曜日 醤油ぶっかけかぼす生姜うどん （はる食日記）
９月27日（火）
曇り。新橋の事務所、その後、市ヶ谷で会議。
朝、うどんを茹でて醤油ぶっかけかぼす生姜うどんにする。釜揚げ。水底は釜玉。
夜は水底がご飯を炊き、ししとうのぽん酢、さつま芋のサラダをこしらえる。Ａさんのレストランで打ち合わせついでに、
おでんとかぼちゃサラダをもらってくる。
私が味噌汁をこしらえる。いりこ、じゃが芋、さつま芋、人参、小松菜、油揚げ。テンペをフライパンで焼いてウスターソースで食べる。
テンペは焼いてもおいしい。
宅配：メークイン、玉葱、人参、さつまいも、葱、キャベツ、小松菜、トマト、なす、 ピーマン、卵、豆腐、油揚げ、納豆、醤油、讃岐そうめん
いただきもの：おでん（大根、こんにゃく、ちくわぶ）、 かぼちゃサラダ
食：８時、かぼす醤油うどん、鶏手羽元の煮物。
食：20時半、ご飯、味噌汁、ししとうのぽん酢、さつま芋サラダ、かぼちゃサラダ、鶏手羽元煮物のこり、おでん、テンペ焼き。
| カテゴリ：はる食日記 | 醤油ぶっかけかぼす生姜うどん | 2005年9月27日
09月28日水曜日 和食のコースとビール （はる食日記）
９月28日（水）
曇り。新橋の事務所、その後銀座で大学の同級生と飲み会。
昼、昨日の残りを食べる。昨日、冷蔵庫に眠っていたヤマトウリを刻み、塩もみ後、酢、醤油、砂糖で一夜漬けにしていたのでそれも出す。
味噌汁をごはんにぶっかけて食べる。
夜は、ビール。今回は、ひとりが単身赴任を終えて大阪に戻るというので、いつもの場所ではないところで行う。
本当は女性がひとり来るはずだったが、子どもが熱を出して欠場。それでもいつもではないメンバーも来た。和食のコースとビール。
最後にはコースにないそばを食べてしめた。
購入（水底）：しらす
食：10時、味噌汁ぶっかけご飯、サラダ、テンペ焼き、大根おでん、ヤマトウリ漬け、
煮物のこり。
食：19時、春菊のこんにゃく胡麻よごし、銀杏、海老寿司、ベーコン巻き、刺身、鮭焼き、がんもどき、大根と豆腐のサラダ、デザート、そば、
ビール（外食）
| カテゴリ：はる食日記 | 和食のコースとビール | 2005年9月28日
09月28日水曜日 動物行動の映像データベース （はる雑記）
野生動物の映像をリストアップしている。
http://zoo2.zool.kyoto-u.ac.jp/ethol/
| カテゴリ：はる雑記 | 動物行動の映像データベース | 2005年9月28日
09月29日木曜日 さんま、ぶりあら （はる食日記）
９月29日（木）
快晴。秋晴れ、涼しくからりとした天気。久しぶりである。散歩がてら駅付近で所用をすます。
朝は、残り物。水底がこしらえていた玉葱、人参、なす、ししとう、トマトの野菜スープをごはんにぶっかけて食べる。
夕方、ラーメンをこしらえる。九州棒ラーメンだが、スープにいりこ、にんにくを加える。もやしを炒め、ラーメンにのせる。
夜は水底が、明日のためにぶりのあら煮をこしらえる。そして、秋刀魚を焼く。フライパンでうまく焼き上げる。秋刀魚の刺身も。味噌汁は私。
いりこ、豆腐、油揚げ、玉葱、なす、小松菜。
購入：さんま、ぶりあら、もやし
食：11時、スープぶっかけご飯、ししとうのぽん酢、ヤマトウリ漬け、サラダ、しらす。
食：16時半、ラーメン、ご飯。
食：22時、ご飯、味噌汁、秋刀魚の塩焼き、秋刀魚の刺身、スモークサーモン、しらす、冷や奴、ししとうぽん酢、ヤマトウリ漬け。
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09月30日金曜日 ぶりあら煮 （はる食日記）
９月30日（金）
晴れ。自宅で仕事。その後水底実家へ。パソコンの修理が主な目的。
朝は、水底のぶりあら煮。とてもおいしい。梅干しと生姜が味を引き出している。
夕方、パンを食べて外出。パンは水底製。ブルーベリージャムはいただきものの手作り。
掛川で、熊本ラーメンチェーンのラーメンとご飯、餃子を食べる。水底はちゃんぽん。
ところで、足柄のサービスエリアには、小田原名産竹輪が置いてある。デンプン無添加で、高級かまぼこを竹輪に仕立てたという感じのものである。
１本がとても重たくしっとりとしている。これがうまい。毎回探しては買っている。時々なくなっているのでいつも不安だ。
こういうおいしいものが食べられるとうれしい。ちょっと高いけれど、お金を出す価値はある。
水底実家でいなり寿司をいただく。
食：10時、ご飯、味噌汁、ぶりあら煮、しらす、ヤマトウリ漬け。
食：17時半、パン、ブルーベリージャム、チーズ。
食：21時、ラーメン、ご飯、餃子（外食）
食：22時、竹輪、いなり寿司。
