04月01日火曜日 ４月７日まで（１週） （はる食日記）
４月１日（火）
晴れ。部屋の片付け、庭仕事。プールに行く。
昼、水底の手作りうどんを食べる。釜揚げで、ちりめんじゃことキムチ、すりごま、醤油、葱。シンプルで小麦の香りを楽しむ。
夜、ふきのとうを天ぷらにする。味噌汁は油揚げ、小松菜、じゃが芋。水底がさば味噌をこしらえ、キャベツとじゃこのぽん酢和え。
11:00 うどん、ごはん、味噌汁、白菜漬け、落花生の煮豆、椎茸の甘煮、ふき味噌、はりはり漬け、菜花のごま和え、パンとチーズ。
19:00 ベイクドチーズケーキ。
22:00 ごはん、味噌汁、ふきのとうの天ぷら、さば味噌、ブロッコリー、キャベツとじゃこのぽん酢和え、白菜漬け、落花生の煮豆、
椎茸の甘煮、ふき味噌、はりはり漬け、いちごヨーグルト。
４月２日（水）
曇り。部屋の片付け。
昼、水底の手打ちうどん麺を使った中華うどん。焼き鰺干し、いりこ、昆布、にんにく、生姜、玉ねぎ。醤油、薄口醤油、魚醤、塩、胡椒、
砂糖、すりごま、ごま油、葱油。水底焼豚、葱、菜っ葉、海苔。
夜、水底がチャプチェをこしらえる。韓国の春雨入り野菜炒め。チャプチェ、チャプスイ、チャンプル、チャンプルー、チャンポン、
語源は中国語の「混ぜる」なのかなあ。鶏の甘酢肉団子は買ったもの。味噌汁は小松菜と油揚げ。
12:00 中華うどん、ごはん、キャベツとじゃこのぽん酢和え、ふき味噌、椎茸の甘煮、はりはり漬け、キムチ。
18:00 ロールケーキ。
22:00 ごはん、味噌汁、チャプチェ、鶏の甘酢肉団子、キャベツとじゃこのぽん酢和え、ふき味噌、椎茸の甘煮、白菜漬け、キムチ。
４月３日（木）
晴れ。自宅で仕事。
昼、焼きそばを焼く。キャベツ、もやし、ニラ、人参、葱、にんにく、いりこ粉、こんにゃく、オムレツ添え。
夜、餃子。皮は中華街の専門店。具は水底、キャベツ、玉葱、少々の豚肉。焼くのは私。鶏ハムのゆで汁白菜スープは水底製。
ちなみに、夕方、海外産のまっとうな塩と油と芋だけのポテトチップスをたべる。
大豆を炊く。薄口醤油、昆布、日本酒、砂糖、みりん。
12:30 ごはん、味噌汁、焼きそば、チャプチェ、椎茸の甘煮、キムチ、ふき味噌、はりはり漬け。
22:00 ごはん、白菜スープ、餃子、椎茸の甘煮、キムチ、はりはり漬け、ふき味噌。
４月４日（金）
晴れ。新宿で打ち合わせ。
朝、軽く残り物。
昼、喫茶店でミックスサンドイッチを食べる。
夜、ラーメン。鶏ハムスープに白菜、人参、干し椎茸、干し椎茸だし、かぶを入れた昨日のスープに、さらに、昆布、いりこを入れる。
たれに醤油、魚醤、ごま油、砂糖、すりごま。麺は、スーパーで生麺を購入。卵入り平麺。
09:30 ごはん、白菜スープ、はりはり漬け入り納豆、椎茸の甘煮、はりはり漬け、キムチ。
14:30 ミックスサンドイッチ、コーヒー（外食）
21:00 ごはん、ラーメン、餃子、菜花のおひたし、煮大豆、はりはり漬け入り納豆、はりはり漬け、椎茸の甘煮。
４月５日（土）
晴れ。庭仕事。レンガを積む。プールに行く。
昼、豆腐とゆで卵、セロリの入ったおつゆ。
夜、あんかけ焼きそば。麺を焼き付ける。キャベツ、長葱、鶏胸肉、さつま揚げなど。オーブンポテトと鶏ハムがうまい。
13:00 ごはん、卵と豆腐のおつゆ、もやし炒め、水菜のおひたし、菜花のおひたし、大豆煮、はりはり漬け入り納豆、はりはり漬け、
椎茸の甘煮。
21:30 ごはん、味噌汁、あんかけ焼きそば、オーブンポテト、鶏ハム、水菜のおひたし、菜花のおひたし、煮大豆、はりはり漬け。
４月６日（日）
晴れ。自宅で仕事。暖かい。プールに行く。
昼、いただきものの「田舎炊き」を食べる。にしんとたけのこ、昆布の煮物である。水底が白菜とかつおぶしのぽん酢和えをこしらえる。
夜、カレー。鶏肉、玉葱、人参、りんご、バナナ、トマト缶、生姜、にんにく、じゃが芋、カレー粉、梅ジャム、バター、唐辛子、ローリエ、
小麦粉、胡椒、醤油、魚醤、ウスターソース、ケチャップ。水底がきゅうりと鶏ハムとオリーブ入りのポテトサラダをこしらえる。
ごはんは大豆入りごはん。
12:30 ごはん、味噌汁、白菜とかつおぶしのぽん酢和え、水菜のおひたし、にしんとたけのこ、昆布の煮物、納豆、オーブンポテト、
キムチ、はりはり漬け。
21:30 大豆ごはんのカレーライス、ポテトサラダ、水菜のおひたし。
４月７日（月）
曇りのち雨。時折雨が激しく降り、少し肌寒い。終日自宅。
昼、昨日のカレー。パン屋のチーズパンも食べる。
11:30 大豆ごはんのカレーライス、ポテトサラダ、チーズパン。
20:30 大豆ごはんのカレーライス、白菜の古漬けとさつま揚げの炒め物、ポテトサラダ、水菜のおひたし、落花生の煮豆、
にしんとたけのこ、昆布の煮物、納豆、ヨーグルト。
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| カテゴリ：はる食日記 | ４月７日まで（１週） | 2008年4月 1日
04月08日火曜日 ４月13日まで（２週） （はる食日記）
４月８日（火）
雨。暴風雨。明け方に雷。激しい風雨。終日風が強かった。傘が飛び、電車が止まる。激しい低気圧が関東沖に停滞。新橋の事務所。
電車に乗るのも一苦労。駅は大混雑。そして、寒い。
昼、カレーライスを食べて出る。カレー３日目。
夜、焼きビーフン。水底はビーフンや春雨が好きだ。牛肉、ピーマン、玉葱、人参、えのき入り。味噌汁は、小松菜と油揚げ。
12:00 カレーライス、ポテトサラダ、水菜のおひたし、白菜の古漬けとさつま揚げの炒め物。
20:30 ごはん、味噌汁、焼きビーフン、カレー、水菜のおひたし、白菜の古漬けとさつま揚げの炒め物、キムチ。
４月９日（水）
曇り。市ヶ谷で打ち合わせ。ほぼそれだけのために出る。
朝、ハード系のパンを食べて出る。久しぶりの朝のパン食。
夜、切り干し大根の煮物。いりこ、干し椎茸、油揚げ、人参入り。子どもの頃嫌いだったのに、中学３年生のときに突然好きになった。
現在は大好物である。
子どもの頃から好きなのが油揚げを焼いて醤油をちょっとつけたやつ。
味噌汁は、小松菜、えのき、葱。
11:00 パン、ハム、チーズ、マーガリン、味噌汁、いちご。
20:30 ごはん、味噌汁、焼き油揚げ、切り干し大根煮物、焼きビーフン、カレー、水菜のおひたし、キムチ。
４月10日（木）
雨。またも低気圧で雨。新橋で打ち合わせ＆飲み会。昼、プールに行く。
ビール、芋焼酎を飲む。途中から人が増え、料理が増え、最後にラーメン屋に入るというめったにしない経験をする。
12:00 ごはん、味噌汁、キムチ。
19:00 ビール、芋焼酎、鰯の煮物、鰯の野焼きとつけ揚げ、若竹煮、もつ煮、たこ焼き、鯛のあら炊き、つみれ団子、豚肉のカレー炒め、
鶏もも焼き、ポテトサラダ、すきみ鱈、菜花のおひたし、ほっけの開き、エシャロット、焼き空豆、厚揚げ焼き（外食）
23:00 ラーメン、餃子、ビール（外食）
４月11日（金）
曇り。自宅で仕事。資料整理や出力などを中心に。プールに行く。
昼、味噌汁はかぶとじゃが芋と葱。普通のごはん。
夜、水底の料理。きたあかりをふかす。ぶりの照り焼きが立派。きのこ３種類に梅干しを和えたなめたけ風のものができている。味噌汁は、
キャベツとじゃが芋。
12:00 ごはん、味噌汁、切り干し大根の煮物、にしんとたけのこ、昆布の煮物、白菜のごまぽん酢和え、野沢菜漬けのおかか和え、
カレー、落花生の煮豆。
21:30 ごはん、味噌汁、ぶりの照り焼き、ふかしじゃが芋、野沢菜漬けのおかか和え、きのこと梅干しのなめたけ風、切り干し大根煮。
４月12日（土）
晴れのち曇り。横浜に所用。
昼、初そうめん。なす、長葱、厚揚げなどの入った温かなつゆで食べる。
夜、外出先で水底とスパゲッティを食べる。私はわたりがにのスパゲッティを食べ、調子を崩す。
水底はベーコンとマッシュルームのクリームソース。無事。
13:00 そうめん、野菜と厚揚げの温かい付けつゆ、じゃが芋のごまマヨネーズ和え、きのこと梅干しのなめたけ風、野沢菜漬け、
にしんとたけのこと昆布の煮物、はりはり漬け。
18:00 わたりがにのトマトスパゲティ、（ベーコンとマッシュルームのクリームソーススパゲティ:水底）（外食）
４月13日（日）
曇り一時晴れ。自宅で仕事。プールに行く。
昼、麻婆豆腐をこしらえる。豆板醤、甜麺醤、ドウチ、醤油、ごま油、玉ねぎ、生姜、にんにく、豆腐、豚挽肉。味噌汁は厚揚げと小松菜。
夜はカレーをこしらえる。りんご、トマト缶、生姜、にんにく、玉ねぎ、人参、じゃが芋、えのき、ピーマン、なす、鶏手羽先、梅ジャム、砂糖、
塩、醤油、ウスターソース、中濃ソース、ケチャップ、バター、唐辛子、カレー粉、その他スパイス。
13:00 ごはん、味噌汁、麻婆豆腐、きのこの梅干し和え、野沢菜漬けのごま和え、切り干し大根煮、はりはり漬け、
にしんとたけのこと昆布の煮物。
21:30 カレーライス、オーブンポテト、コールスロー、納豆、はりはり漬け、落花生の煮豆、野沢菜漬け
| カテゴリ：はる食日記 | ４月13日まで（２週） | 2008年4月 8日
04月14日月曜日 ４月21日まで（３週） （はる食日記）
４月14日（月）
雨。佐渡出張。佐渡は曇りのち晴れ。
大雨と風、人身事故の影響で電車が遅れ、予定の新幹線に乗り遅れる。同行者も同様。１時間つぶす。
朝は、昨日と同じ。カレーは味が進化するのだ。
昼、新潟港でながもそばを食べる。
夜、居酒屋でビールを飲む。いろいろつまむ。宿泊場所に戻ったら地元の人の差し入れ。巻き寿司によもぎ餅。おなかいっぱい。
07:30 カレーライス、ヨーグルト、納豆、オーブンポテト、コールスロー、はりはり漬け、落花生の煮豆、野沢菜漬けのごま和え、
晩白柚。
13:30 ながもそば（外食）
19:00 ビール、ちりめんじゃことほうれん草のおひたし、刺身盛り（いか、たこ、鰺、鯛）、あら汁、えいひれ、焼きかれい、いごねり、
つぶの煮物、おにぎり、漬け物（外食）
21:00 ビール、巻き寿司、よもぎ餅（差し入れ）
４月15日（火）
晴れ。佐渡島内で野外調査。
朝は、くだんのお弁当仕出し。
昼は、くだんの寿司屋でラーメンと押し寿司。
夕方、巻き寿司の差し入れ。
夜、くだんの寿司屋で焼き魚定食と牡蠣フライ。ビールも。
08:00 お弁当、味噌汁（仕出し）
13:00 ラーメン、押し寿司（いわし、さば、サーモン）（外食）
17:00 巻き寿司（差し入れ）
19:30 ビール、白魚の躍り食い、牡蠣フライ、ふぐの粕漬け、ごはん、味噌汁、ぶりかま焼き焼き、おひたし、たくわん（外食）
４月16日（水）
晴れ。午前中は会議、午後は野外調査。
朝は宿泊所で自炊。といっても、あるものやいただきものを取りそろえて。
昼はカレーライス。
夜は和食の店で飲み会。
08:00 赤飯、菜っ葉のすまし汁、ぴり辛めかぶ、納豆（自炊）
12:00 カレーライス、サラダ（外食）
20:00 ひいか、刺身（いか、たい、えび）、菜っ葉の炒め煮、鱈の味噌漬け焼き、天ぷら（えび、山菜）、鯛のかま焼き、ごはん、味噌汁、
ビール（外食）
４月17日（木）
曇り時々晴れ。午前中野外調査、午後帰宅へ。
朝は、くだんの弁当仕出し。
昼は、両津港でそばとおにぎり。
夜は、自宅で。あさりと長葱の味噌汁が美味、水底またチャプチェをこしらえる。椎茸、にら、人参、キャベツ、赤ピーマン、牛肉、小松菜、
錦糸卵、松の実などが入っている、先日とはちょっと違う具。
07:00 弁当、味噌汁（仕出し）
12:00 おにぎり、月見そば（外食）
22:00 ごはん、味噌汁、チャプチェ、カレー、ポテトサラダ、ふかしじゃが芋、納豆、白菜漬け、はりはり漬け、野沢菜漬け、おから炊き、
晩白柚。
４月18日（金）
雨。風も強い。六本木で会議。そのまま飲み会。
朝、昨日はあっさりだったおから炊きが完成。きくらげ、たけのこ、人参、長葱などが入っている。
夜、居酒屋で宴会。ビールを飲む。いろいろ注文してみんなが飲み食いするのを、時々つまみながら眺める。帰ってから、
水底が手打ちしたうどんをゆでて醤油、すりごま、生姜で食べる。ほっとする。
09:30 ごはん、味噌汁、おから炊き、チャプチェ、にしんとたけのこと昆布の煮物、落花生の煮豆、白菜漬け、はりはり漬け、
晩白柚。
18:30 ビール、さつま揚げ、まぐろの刺身、きんぴらごぼう、丸干しいか、チヂミ、牡蠣のクリーム煮、豚ともやしのぴり辛炒め、
じゃが芋煮、焼き厚揚げ、焼きそば（外食）
25:00 ごはん、梅干し、納豆、晩白柚、醤油うどん。
４月19日（土）
晴れ。風はまだ強い。自宅で庭仕事。
昼、焼きうどんにする。キャベツ、きぬさや、玉ねぎ、ハム、醤油、ウスターソース、お好みソース、いりこ粉、ごま油。
手打ちうどんでぜいたくな焼きうどん。
夜、水底が買ってきた鯖の西京漬けを焼く。味噌汁は油揚げと小松菜。ごはんのおかずばかりでごはんを食べる。
12:00 ごはん、焼きうどん、おから炊き、うどん。
21:30 ごはん、味噌汁、鯖の西京漬け、しらすはんぺん、ちりめんじゃこの大根おろし、納豆、錦松梅の松の実ふやし、はりはり漬け、
晩白柚。
４月20日（日）
曇りのち晴れ。満月。自宅で仕事、プールに行く。
昼、水底の手打ちうどんをゆで水でしめる。天ぷらを揚げる。佐渡のふきのとう、竹輪の磯辺揚げ、だしがらいりこ、ししゃも。
夕方、あんぱんをひとつ食べる。
夜、水底が、厚揚げとじゃが芋の煮物をこしらえる。人参、きぬさや入り。味噌汁は豆腐とかぶ葉、ごはんは大豆入り。
ごぼうとえのきのきんぴらも。
12:00 ごはん、うどん、天ぷら、ちりめんじゃこ、大根おろし、はりはり漬け、錦松梅。
18:00 あんぱん。
22:00 ごはん、味噌汁、厚揚げとじゃが芋の煮物、ごぼうとえのきのきんぴら、ちりめんじゃこ、納豆、白菜漬け、錦松梅、天ぷらの残り。
４月21日（月）
晴れ。風が強い。日中は暖かい。新橋の事務所。
朝、釜玉うどんを食べる。水底はしらすおろしぶっかけうどん。
帰宅後、パンとチーズを食べる。
夜、水底が信州の山奥料理である鯖の水煮缶と竹の子を味噌煮するという料理をこしらえる。味噌汁はわかめと大根。赤飯をいただく。
10:00 大豆ごはん、味噌汁、釜玉うどん、厚揚げとじゃが芋の煮物、ごぼうとえのきのきんぴら、白菜漬け、はりはり漬け、天かす。
19:00 パン、チーズ。
20:30 ごはん、味噌汁、鯖と竹の子の味噌煮、鮭のハラス、ごぼうとえのきのきんぴら、大根おろし、赤飯、白菜漬け、はりはり漬け、
錦松梅、厚揚げとじゃが芋の煮物。
| カテゴリ：はる食日記 | ４月21日まで（３週） | 2008年4月14日
04月22日火曜日 ４月30日まで（４週） （はる食日記）
４月22日（火）
晴れ。暑い。霞ヶ関、新橋、飯田橋。帰宅後プールに行く。
朝、厚揚げを焼いて大根おろしを添えたものを食べる。納豆も。
昼、水底のお弁当。大豆ごはんに、きんぴら、錦松梅、梅干し、枝豆のさつま揚げが入っている。
帰宅し、プール前に、バナナとパンとチーズを食べる。
夜、鮭と舞茸の炊き込みごはん。味噌汁は油揚げ、キャベツ、人参葉。竹の子とわかめの若竹煮。春雨ときくらげ、人参のサラダなどでごはん。
07:30 ごはん、味噌汁、鯖と竹の子の味噌煮、厚揚げ焼き、ちりめんじゃこ、納豆、白菜漬け、はりはり漬け、錦松梅。
12:30 お弁当。
18:30 バナナ、パン、チーズ。
21:00 炊き込みごはん、味噌汁、若竹煮、春雨サラダ、甘夏など。
４月23日（水）
晴れ。暑くはない。からりとしている。
朝、水底が前日こしらえていたしこいわしの梅煮をいただく。
遅めの昼、広島風お好み焼きをこしらえる。豚バラ肉、キャベツ、もやし、にんにく、いりこ粉、塩、こしょう、卵、焼きそば麺、葱（庭）、
しらす。焼きそばも。
遅めの夜、近所のレストランに行く。
11:00 炊き込みごはん、味噌汁、しこいわしの梅煮、若竹煮、白菜漬け、はりはり漬け、ちりめんじゃこ、甘夏。
15:00 炊き込みごはん、広島風お好み焼き、焼きそば、春雨サラダ。
21:00 ビール、豆腐サラダ、ローストポーク、ハヤシライス、パッションフルーツ（外食）
４月24日（木）
曇り。自宅で仕事。プールに行く。
昼、昨日の焼きそばを使ってオム焼きそばにする。
夜、水底が、３種のきのこと３種の練り物を煮物にする。豚バラ肉、じゃが芋、人参、玉葱、かぶをつかってポトフをこしらえる。味噌汁もある。
油揚げと小松菜。
11:30 オム焼きそば。
22:00 ごはん、味噌汁、きのこと練り物の煮物、ポトフ、若竹煮、しこいわしの梅煮、白菜漬け、はりはり漬け、納豆。
４月25日（金）
晴れ。香川県出張。
昼、ペペロンチーノをこしらえる。きぬさやと茎が立った菜っ葉を添える。いただきもののめはり寿司も。
古い豆腐があったので揚げておく。
夜、宴席。ビールを飲み、出されたものをいただく。
12:30 ごはん、茎立ち菜のペペロンチーノ、めはり寿司、揚げ豆腐、味噌汁、しこいわしの梅煮。
19:00 ビール、ひいか、刺身（ぶり、鯛）、魚介のバター焼き、はまぐりのおすまし、鴨のじぶ煮、天ぷら（えび、なす、ししとうなど）、
ごはん、みかんなど（外食）
４月26日（土）
晴れ。香川県出張続き。
朝６時からうどんを２店回る。丸山製麺所、さか枝。
仕事が終わってから、うどん棒、空港のかな泉。さらに、行きそびれた丸川製麺所のゆで麺を２袋持って帰ってだしとざるで食べる。だしは、
昆布、いりこ、かつおふし、薄口醤油。ざるは、醤油とゆず汁。
ちなみに昼は、打ち合わせをしながら。
06:30 うどん、ちくわ天（外食）
06:45 うどん、天かす（外食）
12:30 仕出し（外食）
15:30 ぶっかけきつねうどん（外食）
16:30 ざるうどん（外食）
22:00 ひやうどん、かけうどん、ごはん、ポトフ転じた煮物、めはり寿司、豆腐揚げ、きのこと練り物の煮物、納豆。
４月27日（日）
曇りのち晴れ。休日とする。庭仕事。切ったり耕したり。プールに行く。
昼、オムライスをこしらえる。山菜を揚げ、だしがらいりこを揚げる。汁は水底が、蓮根、人参、じゃが芋、
油揚げなどを入れてこしらえた。
夜、北海道で買ってきたジンギスカン。ごはんは大豆入り。野菜はキャベツ、もやし、にら、玉葱、ピーマン、えのき、なす。
13:00 オムライス、ごはん、汁、天ぷら、ちりめんじゃこ、白菜漬け、はりはり漬け。
20:30 ごはん、汁、ジンギスカン。
４月28日（月）
晴れ。休日とする。庭仕事少々。
昼、ラーメンを作る。水底の手打ちラーメンプロトタイプ。
水底の鶏ハムゆで汁、焼きあご、いりこ、玉ねぎ、にんにく、こしょうのだし、塩、砂糖、醤油、生醤油、ごま油のたれ。具は鶏ハムと葱と海苔。
つるつるの麺が意外といい感じ。
夕方、たれを味噌、醤油、砂糖、塩、ごま油にして味噌ラーメンとする。
夜、なす、ピーマン、キャベツ、鶏ハム、豆板醤、甜麺醤、醤油、スープでからめ麺にする。
12:30 ごはん、ラーメン、野菜炒め。
17:00 ごはん、ラーメン、キムチ。
23:30 ごはん、からめ麺、汁、キムチ、白菜漬け、はりはり漬け、錦松梅。
４月29日（火・祝）
晴れ。快晴。自宅で仕事。
青森県十和田湖で死んだ白鳥ら４羽は強毒性鳥インフルエンザによるものと判明した。報道があまり騒がない。あまつさえ、 昨日の新聞では一部に「弱毒性」とまで予断で書いていた。また、Ｈ５型とは言うものの、Ｎ１かどうかはなかなか報じない。 報道に対する規制あるいは、自主規制がかかっているのか？ 昨年の熊本県での報道（クマタカ）に比べるといやに淡々としている。
昼、味噌汁は菜っ葉と油揚げ。
夜、いただきものの筑前煮。水底がいろいろこしらえてくれる。味噌汁は大根など。
12:30 ごはん、味噌汁、納豆、いわしの梅煮、はりはり漬け、錦松梅、キムチ、ちりめんじゃこ、ザーサイ。
21:30 ごはん、味噌汁、筑前煮、鶏ハムとキャベツのごまだれ和え、マカロニサラダ、だし豆腐のおろし添え、きんぴらごぼう、
はりはり漬け、ザーサイ、ちりめんじゃこ。
23:00 甘夏。
４月30日（水）
快晴。海風が涼しくて気持ちよい。自宅で仕事、日中、人様のネット環境のお世話。お礼に小笠原父島産のはちみつをいただく。稀なものである。
ありがたし。
バターが店頭から消え、ガソリンの価格が再び上がり、世界では穀物の奪い合いが起こり、日本でも電気代、ガス代、
その他食料品の多くが値上がりしていく。
食料、エネルギー資源インフレだが、不足による構造的なインフレであり、入手手段が限られていくことになる。米を食べよう、米を作ろう。
昼、昨日の残りなど。味噌汁は、大根、きぬさや、油揚げ、菜っ葉。
夜、水底手打ちラーメン。いりこ、昆布、日本酒、塩、醤油、薄口醤油、葱油。まとまってきた。
11:30 ごはん、梅干し、味噌汁、マカロニサラダ、鶏ハムとキャベツのごまだれ和え、きんぴらごぼう、キムチ。
22:00 ごはん、ラーメン、味噌汁、マカロニサラダ、納豆、きんぴらごぼう、キムチ。
| カテゴリ：はる食日記 | ４月30日まで（４週） | 2008年4月22日