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11月01日土曜日 11月７日まで（１週） （はる食日記）
2008年11月１日（土）
晴れ。３連休初日。自宅で仕事。
昼、おでん汁にひたした豆腐でおでん茶漬け。
13:00 茶飯、おでん、きんぴらごぼう、なます、阿武隈紅葉漬け、なす漬けなど。
23:00 茶飯、おでん、そうめん、きんぴらごぼう、なます、阿武隈紅葉漬け。
11月２日（日）
曇りのち晴れ。自宅で仕事。少し風邪気味。
気分転換に昼から外食。
夜、菜焼きは油揚げと。味噌汁は小松菜、いんげん、油揚げ。おでんは続く。
13:30 ごはん、根菜マリネ、豚のやわらか煮、パンナコッタ（外食）。
22:00 ごはん、味噌汁、おでん、菜焼き、じゃが芋のヨーグルトサラダ、おくらのごまあえ、阿武隈紅葉漬け、なす漬け。
11月３日（月・祝）
曇り。寒い。やや風邪気味。自宅で仕事。
夜、焼きそば、ピーマン、キャベツ、人参、豚肉。煮物は、がんもとごぼうとじゃが芋と干し椎茸の煮物。 蒸しなすを中華マリネしたものなど。
12:30 ごはん、味噌汁、おでん、納豆、じゃが芋のヨーグルトサラダ、菜焼き、阿武隈紅葉漬け、おくらのごま和え、柴漬け、
なす漬け、海苔の佃煮、柿。
21:00 ごはん、焼きそば、煮物、なすの中華マリネ、りんごケーキ。
11月４日（火）
晴れ時々曇り。寒い。風邪気味は続き、自宅で仕事も続く。アメリカ大統領選挙が始まる。
昼、ピーマンとトマトソースのスパゲティ。塩豚と豚足だし、人参、玉ねぎ、ピーマン、じゃが芋の野菜スープ。
夜、水炊き。白菜、いんげん、しめじ、マロニー、長葱、小松菜、里芋、蓮根、油揚げ、鶏肉。
13:00 トマトスパゲティ、野菜スープ、煮物、なす中華マリネ。
21:00 ごはん、鍋、ふかし芋（かぼちゃ、じゃが芋、かぼちゃ）、キムチ、煮物。
11月５日（水）
晴れ。風邪は続き、自宅で仕事も続く。バラク・オバマ氏、ジョン・マケイン氏を破り、次代アメリカ大統領へ。
昼、鍋追加。豚バラ肉や葱、小松菜などが追加へ。
夜、鍋が転じた味噌汁。茹でた大根葉と蒸したかぼちゃ、じゃが芋、さつま芋。意外とおいしい葱と卵の炒め物。
13:30 ごはん、野菜スープ、鍋、キムチ、柴漬け。
19:30 チョコレートケーキ。
21:00 ごはん、味噌汁、塩鯖、蒸し野菜、葱と卵の塩炒め、キムチ、柴漬け、なす漬け、海苔佃煮。
11月６日（木）
晴れ。自宅で仕事。
夜、水底が焼鳥を買ってくる。水底が焼鳥を食べたくてしかたがないのだ。味噌汁は、豆腐、油揚げ、長葱、いんげん、小松菜。 鮭の焼きほぐしはいただきもの。
11:30 ごはん、味噌汁、キムチ。
21:00 ごはん、味噌汁、菜焼き、きゅうりマヨ、蒸し野菜、焼鳥、ぽんキャベツ、納豆、蒸しなす中華、鮭の焼きほぐし。
11月７日（金）
雨のち晴れ。六本木で会議。夜は飲み会。
筑紫哲也氏が亡くなる。一度会ったことがある。ニュース２３の顔として知られるが、私には朝日ジャーナル編集長としての記憶が強い。 80年代の名物編集長だったから。私の大学生時代とほぼ重なるのだ。
昼、水底のおむすび。
09:00 ごはん、味噌汁、蒸し野菜、納豆、菜焼き、キャベツぽん酢、蒸しなす中華、なす漬け、鮭の焼きほぐし、柿。
13:00 おむすび。
19:00 ビール、春雨サラダ、さんま刺身、雷こんにゃく、たこぶつ、たこの唐揚げ、焼きそば、チヂミ、大根サラダ、おにぎり（外食）
| カテゴリ：はる食日記 | 11月７日まで（１週） | 2008年11月 1日
11月08日土曜日 11月14日まで（２週） （はる食日記）
11月８日（土）
曇り。暖かい。自宅で仕事。
昼、あるもので。水底が昨日にゅうめんを食べていたのでその汁。パンがあったのでブルーベリージャムやバター。混乱。
水餃子、水底の作品。。豆腐と小松菜、ピーマンの炒め物。汁は小松菜、にら、きくらげ、舞茸、大根、春雨。
14:00 ごはん、汁、パン、蒸し野菜、鮭焼きほぐし、ブルーベリージャム、バター。
21:30 ごはん、春雨汁、水餃子、豆腐とピーマンの炒め物、キムチ、鮭の焼きほぐし、柴漬け。
11月９日（日）
曇り。寒い。自宅で仕事。一歩も出ない。
昼、水餃子を焼き直す。インスタントラーメンをこしらえる。小松菜、キャベツ、昨日の汁。焼いた餃子を乗せる。
13:30 ごはん、餃子ラーメン、焼き餃子。
21:00 ごはん、汁、ぬかさんま、芋餅、ふかしじゃが芋、鯖缶、キムチ、海苔の佃煮。
11月10日（月）
曇り。新橋の事務所、市ヶ谷で会議、その後、自宅近くのレストランの撮影を手伝う。
朝、味噌汁は、小松菜、いんげん。芋餅を焼く。
昼、水底のおむすび。
夜は、撮影後に、サンプルをみんなで食べる。
09:30 ごはん、味噌汁、焼き芋餅、納豆、海苔の佃煮。
13:00 おむすび。
21:30 スパゲティ、鶏ロースト、オムライス、握り、ステーキ、野菜マリネ、魚介のor-イブオイルなどなど、ビール（外食）
11月11日（火）
曇り。寒い。自宅で仕事。
寒いのにそうめん。食べたいから。温かい野菜入りつけ汁と、冷たいつゆ。飯を焼く。いりこ、卵、長葱。
味噌汁、いんげん、れんこん、人参、長ネギ、油揚げ、かぶ。山菜おこわはいただきもの。
13:30 そうめん、焼きめし、温かいつけ汁。
22:00 ごはん、味噌汁、山菜おこわ、雷こんにゃく、油揚げ、キムチ、海苔の佃煮。
11月12日（水）
曇り時々雨。寒い。九段下で会議。
夜、じゃが芋のチーズ焼きやスープカレー。レトルトに野菜、肉を増やしたもの。
11:00 ごはん、味噌汁、海苔の佃煮、柿。
17:30 パン、チーズ。
20:30 ごはん、山菜おこわ、スープカレー、いもチーズ、大根と厚揚げのいりこ煮。
11月13日（木）
晴れ。暖かくなる。朝、霞ヶ関。その後新橋。新宿を経由して高田馬場。
フィリピンより友人来る。飲む。
朝、カレーうどん。昨日のスープカレーをのせて。麺は国産乾麺。大根なますは、大根、人参、きくらげ、ホタテ缶詰を水底が。
昼、水底おむすび。
08:00 ごはん、カレーうどん、大根と厚揚げのいりこ煮、なます。
13:30 おむすび、みかん。
19:00 ビール、レタスサラダ、おでん、刺身、さつま揚げ、焼鳥、焼きそば、もつ炒め、焼きおにぎり（外食）
11月14日（金）
晴れ。暖かくなる。志木まで仕事で出向く。
朝の味噌汁は、じゃが芋、蓮根、小松菜。
昼、打ち合わせしつつコーヒーショップでジャーマンドッグ。
夕方、帰宅してからカップ麺。玄米豆ごはんとともに。
夜、かぼちゃサラダ。ミニかぼちゃ、玉ねぎ、ゆで卵、アーモンドスライス、ヨーグルト、マヨネーズ入り。水底は芋餅をつくる。
09:30 ごはん、味噌汁、焼き油揚げ、納豆、なます、錦松梅。
12:30 ジャーマンドッグ、コーヒー（外食）
18:00 カップ麺、玄米豆ごはん。
21:00 ごはん、味噌汁、ごまみそ芋餅、里芋と豚肉の煮物、かぼちゃサラダ、根菜ごった煮、なます、キムチ、錦松梅など。
| カテゴリ：はる食日記 | 11月14日まで（２週） | 2008年11月 8日
11月12日水曜日 いりこ焼き飯レシピ （はる雑記）
いりこ焼き飯
わが家の定番の焼き飯です。何の工夫もありませんが、レシピの要望があったので。
材料等はいいかげんですが、分量等のお問い合わせはご遠慮ください。
何度もトライして「自分家好み」を作り上げてください。
（材料）
いりこ（小さめがよい）…一握り
長葱…１本
卵…１個
ごま油…適宜
醤油…適宜
ご飯…茶碗２～３杯
（作り方）
一、長葱は、粗みじんに切ります。いりこは、特に何もしません。わが家で使っているのは２～３cmぐらいの小さなものです。なければ、
ちりめんじゃこでもいいですが、ウエットよりも干しちりめんじゃこの方が好ましいです。卵は、割って、軽く混ぜておきます。
二、ご飯はあらかじめ電子レンジ等で温めておきます。炊きたてよりは、少しさまして水気を飛ばした方がいいでしょう。
三、ごま油を敷いた中華鍋をしっかり熱します。もし揚げ油に余裕があるならば、まず、揚げ油をたっぷり入れて鍋を熱し、
なじませてから揚げ油を切り、そこにごま油を入れて熱します。
四、葱といりこを強火で炒めます。葱がしんなりしたら、卵を入れて焼き付け、葱といりこと混ぜ合わせます。
五、温めたご飯を投入し、しばらく放置。具が焦げそうならば、ご飯の上に退避。ご飯がしっかりと焼かれはじめたら、
具と混ぜながら全体を炒めます。
六、炒め合わさったと感じたら、醤油を鍋肌から回し入れ、鍋を振って、全体に色と香りを付けます。火を止めて、できあがり。
わが家では、大体薄味です。これだけを食べるよりも、おかずと一緒に食べるので、味をしっかりとはつけません。
使っているいりこに塩気があるので、それと醤油の香りぐらいです。味付けをしっかりするならば、ご飯を炒める最後の方で塩をふって混ぜ、
それから醤油を入れてください。最初の方で塩を入れると葱から水が出ます。
バリエーションとしては、桜えびを追加、魚醤（いしる、しょっつる等）を追加、胡椒をふる、などがあります。葱はやや多めでもいいですが、
いりこ焼き飯の場合は、できるだけシンプルな方が食べやすく、おいしく感じられます。
玉ねぎでは水が出ますので、扱いに注意です。
醤油、魚醤を使うのは、いりこの生臭さ（気になりませんが）をマスクするためです。
| カテゴリ：はる雑記 | いりこ焼き飯レシピ | 2008年11月12日
11月15日土曜日 11月21日まで（３週） （はる食日記）
11月15日（土）
曇り時々雨。名古屋に出張。日帰り。
Ｇ20がワシントンで開かれる。経済対策について。
朝、ここのところ水底が作っていたものの残りを食べて出張。
その後、名古屋駅のコーヒーショップでサンドイッチ。
昼、打ち合わせしつつ弁当。丁寧に作ってあって好感。
夕方、出張先で打ち上げ。ビールを飲む。
05:30 ごはん、味噌汁、里芋煮、芋餅、丁字麩の煮たの残り、錦松梅。
09:00 サンドイッチ、コーヒー（外食）
12:00 弁当（支給）
17:00 ビール、なすの含め煮、まぐろサラダ、刺身サラダ、刺身、かま炊き、つくね焼き、鶏の唐揚げ、ちらし寿司、ケーキ（外食）
11月16日（日）
曇り一時雨。
昼、ラーメン。棒ラーメン。焼き干し鰺、いりこ、昆布、生姜、いしる、醤油、砂糖、塩。ごま油、鶏油、こしょう。もやし、海苔添え。
飯を焼く。いりこと漬物と卵。レストランのピラフ。
夕方、水底のスコーン。いただきもののりんごジャムなど。
夜、水底が前日作っていたポトフを食べる。ソーセージ、塩豚、玉ねぎ、人参、大根、里芋、キャベツ、きくらげ。椎茸、
しめじのペペロンチーノスパゲティも。
12:00 ラーメン、焼きめし、ピラフ、味噌汁残り。
17:00 スコーン、サワークリーム、ソーセージ、りんごジャム。
22:30 きのこスパゲティ、ポトフ、焼き油揚げ、残りごはん。
11月17日（月）
晴れ。快晴である。暖かい。すばらしい。
昼、ぬかさんま。炒り豆腐は、豆腐、人参、ピーマン、葱、おかか、醤油、生姜。味噌汁は、いんげん、油揚げ、葱。
夜はさんまの塩焼き。菜焼きは、白菜、いりこ、桜えび、にんにく、醤油、いしる。味噌汁は、かぶ、かぶ菜、葱、油揚げ。もつ煮を水底が準備、
明日が本番。
13:00 ごはん、味噌汁、ぬかさんま、かぶのごま油焼き味噌、炒り豆腐。
22:00 ごはん、味噌汁、さんまの塩焼き、菜焼き、蓮根きんぴら、もつ煮、キムチ、錦松梅ほか。
11月18日（火）
晴れ。自宅で仕事。水底は外出。
昼、インスタントラーメンにいりこ、しめじ、白菜などを加えて。
夜、もつ煮。豚もつ、人参、こんにゃく、生姜など。水底作。
味噌汁は、豆腐、かぶ菜、長葱。
09:00 ごはん、味噌汁、蓮根ヨーグルトサラダ、海苔としめじとキャベツの温サラダ、菜焼きのこり、納豆、キムチ、もつ煮。
13:00 ごはん、インスタントラーメン。
21:00 ごはん、味噌汁、菜焼き、もつ煮、蓮根ヨーグルトサラダ、蓮根きんぴら、錦松梅、海苔の佃煮。
11月19日（水）
晴れ。自宅で仕事、プールにも行く。
昼、水底手打ちラーメン。いりこだし。水底チャーシュー、葱。
夜、広島風お好み焼き。生いかを入れ、蒸した水底中華麺を入れる。もやし、キャベツ、豚バラ肉、いりこ粉、卵ほか。
12:00 ラーメン、菜焼き、もつ煮、ごはん。
21:30 広島風お好み焼き、ごはん、もつ煮。
11月20日（木）
晴れ。埼玉県所沢市経由群馬県桐生市。
昼、仕事先で給食の試食会。
夕方、持って行った水底おむすび。
夜、スナック居酒屋で料理。
ホテルで、買ったカップそばと水底おむすび。
05:30 ごはん、味噌汁、もつ煮、海苔の佃煮、錦松梅。
12:30 大豆肉入りおにぎり、魚のフライ、サラダ、ゆで卵、けんちん汁。
16:30 おむすび。
19:00 ビール、もずく酢、切り昆布、湯豆腐、長芋焼き、ほっけの開き（外食）
23:30 カップそば、おむすび。
11月21日（金）
晴れ。群馬県桐生市にいる。午前中暖かく、午後は風が吹いてきた。屋外で自然に親しんだり、仕事をしたり。
朝、泊まったホテルで。
昼、出先であったごはんものは、カレー。
夜、家で。味噌汁は、蓮根、大根、里芋、人参。餃子はいただきものの焼き餃子。小鰺の南蛮漬けを水底がこしらえる。
まぐろの中落ちとたこの吸盤を食べる。
07:30 パン、コーヒー、バター、ジャム（ホテル）
12:30 カレーライス（外食）
22:30 ごはん、味噌汁、焼き餃子、まぐろの中落ち、たこの吸盤、小鰺の南蛮漬け、炒り豆腐、錦松梅。
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11月22日土曜日 11月30日まで（４週） （はる食日記）
11月22日（土）
晴れ。快晴。ようやく本気の衣替え。
元厚生労働省事務次官およびその家族が殺傷された２件の事件について、自首。社会保険制度に関係する動機ではなく、 ペット関係だというが、その動機は不明である。予想されていたテロではない模様。犯行声明も出されなかったことだし。
昼の菜焼きは、いりこ入り。
12:30 ごはん、味噌汁、ぬかさんま、菜焼き、小鰺の南蛮漬け、錦松梅、中落ちの漬け。
21:00 ごはん、味噌汁、厚揚げと小松菜の煮物、もやしのナムル、人参と干しぶどうとアーモンドのサラダ、菜焼き、小鰺の南蛮漬け、
錦松梅。
11月23日（日）
晴れ。銀座に行く。昼から宴会。ビールをたくさん飲む。
昼、ラーメン。水底製手打ち麺、味噌汁の残りに、菜焼きの残り、もやしのナムルの残り、醤油、すりごま、砂糖、鶏油、
チャンポン用粉スープ少々を加えて食べる。
昼、打ち合わせを兼ねてあんぱんを食べる。その後宴会。たくさんビールを飲む。
21:30 ごはん、ラーメン、厚揚げと小松菜煮、人参と干しぶどうのアーモンドサラダ。
12:00 あんぱん、コーヒー（外食）
14:00 ビール、かに、牡蠣のムニエル、ソーセージポトフ、ローストポーク、握り寿司、焼きプリン（外食）
11月24日（月・祝）
曇りのち雨。
昼、担々麺。豚ひき肉、生姜、にんにく、葱、椎茸、にら、豆板醤、甜麺醤、胡椒、味噌、醤油、砂糖、ごま油、すりごま、ねりごま。
小松菜を添える。
夕方、焼きめし。いりこ、キャベツ、いただきもののしっとりふりかけ、卵。
夜、鍋。鶏もも肉、干し椎茸、白菜、里芋、大根、蓮根、きくらげ、油揚げ、人参、マロニー、小松菜。
12:00 ごはん、担々麺、小鰺の南蛮漬け、人参と干しぶどうのアーモンドサラダ。
16:30 焼きめし。
21:30 ごはん、鍋、小鰺の南蛮漬け、なます、錦松梅。
11月25日（火）
曇り一時晴れ。自宅で仕事。冬が来た。昨夜風が強かったので庭木の葉が落ちた。掃く。
昼、鍋にうどん。国産小麦乾麺。
夜の味噌汁は鍋の具にかぼちゃ。
13:30 ごはん、うどん、鍋、赤かぶマヨサラダ、なます、錦松梅。
17:00 クッキー。
21:30 ごはん、味噌汁、ポテトサラダ、かぼちゃ茹で、おひたし、かぶと生ハムの和え物、生椎茸焼き。
11月26日（水）
晴れ。新橋、神保町、市ヶ谷で会議など。
昼は水底おむすび。日比谷公園のベンチにて。
夜、水底の焼きうどんの残りを食べる。味噌汁は根深汁。
08:30 ごはん、味噌汁、納豆、ポテトサラダ、なます、錦松梅。
15:30 おむすび。
21:00 ごはん、味噌汁、ぬかさんま、白菜おひたし、揚げ餃子、焼きうどん、ポテトサラダ、おひたし、なます。
11月27日（木）
雨。宮城県へ出張。
インドで連続テロが起きた。タイでは数日前から国際空港がデモ隊により閉鎖されている。
朝、根深汁に玉ねぎと油揚げ加えたもの。
昼、水底おむすび。
夜、温泉併設の飯屋にて。
08:30 ごはん、味噌汁、納豆、揚げ餃子残り、ポテトサラダ、なます、おひたし。
12:00 おむすび、柿。
18:00 ビール、日本酒、ソーセージ、豚生姜焼き定食、ラーメン（外食）
11月28日（金）
雨。午後からは暴風雨。宮城県。夜帰宅。
朝、宿泊したホテルにて。
昼、イベント会場にて仕出し弁当に味噌汁や漬物、干し柿の差し入れ。
夕方、帰宅前に駅前でビールを飲む。
夜、帰宅して水底がこしらえたごちそうに舌鼓を打つ。
07:30 ごはん、味噌汁、焼き魚、とろろいも、野菜の煮物、ひじき煮、卵、漬物（ホテル）
12:30 お弁当、味噌汁、漬物、干し柿（外食）
18:30 ビール、フライ（外食）
23:00 鮭と舞茸の炊き込みごはん、いわしの梅煮、五目豆、かぶとかぶ菜と油揚げの味噌汁、トマトの韓国風サラダ、おひたし、キムチ。
11月29日（土）
晴れ。快晴だが午後から風が強くなり、暴風になる。自宅で仕事。
昼、そばにけんちん風つけ汁。人参、ごぼう、干し椎茸、小松菜、かぶ菜、生姜入り。
夜、水底がけんちん風汁でさつま揚げを煮る。じゃが芋と長葱の炒め物がうまい。先に芋を蒸してある。
13:30 炊き込みごはん、ざるそば、けんちん風つけ汁、五目豆。
22:30 ごはん、味噌汁、長葱のジャーマンポテト、さつま揚げ煮、ブロッコリーの土佐酢和え、五目豆、柿。
11月30日（日）
晴れ。快晴。日中は暖かい。自宅で仕事。
野菜が届く。ありがたし。
昼、オムライス。豚ひき肉、玉葱、人参、ウスターソース、ケチャップ、塩、胡椒。
スープは。長葱、いんげん、生椎茸、人参、塩豚、エコシュリンプ（海老）、青梗菜、塩、胡椒、砂糖。
夜、水底のきりたんぽ入り水炊き。白菜、長葱、人参、大根、里芋、ごぼう、えのき、豆腐、鶏団子、鶏手羽先、豆腐、椎茸、きりたんぽ。
14:00 オムライス、ケチャップライス、えび野菜スープ、長ネギのジャーマンポテト、ブロッコリーの土佐酢和え。
22:00 ごはん、きりたんぽ鍋、大根とほたてのサラダなど。
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