チョコエッグのブラウニー チョコエッグのチョコレートを利用したブラウニーです。ケーキとクッキーの中間ぐらいの、さくさくしたお菓子。ココアが入るので味が締まります。
材料(天板１枚分) バター…100g 卵…２個 チョコエッグ…５個（100g） ベーキングパウダー…小さじ２分の１ 砂糖…80g くるみ…100g 薄力粉…70g ココア…20g 粉砂糖…適宜
(1)薄力粉とベーキングパウダー、ココアを合わせてふるいにかけておく。天板に紙（ベーキングシートなど）を敷き込んでおく。チョコエッグは細かくバリバリと砕いておく。オーブンは160℃にあたためておく。 (2)バターとチョコレートを耐熱容器に入れて電子レンジに１〜２分かけ、どろどろに溶かす。途中で混ぜ、均一になめらかにする。溶けきれなかったら追加で30秒ずつかけてその都度混ぜる。 (3)溶けたバターとチョコレートをボールに移し、砂糖と溶き卵を加えて手早く泡立て器で混ぜる。※ボールを温めておくとチョコが固まりにくくてよい。 (4)ざくざく刻んだくるみとふるった粉を入れて、底から粉っぽくなくなるまでざくざく混ぜる。 (5)天板に生地を流し入れ、平らにならす。天板をオーブンに入れ、160℃で30分焼く。 (6)焼き上がったら型からはずしてさまし、長方形に切り分ける。粉砂糖をまぶすときれい。 メモ: ココアは、インスタントではなく、純ココアを使うこと。