チョコエッグキャラメル チョコエッグを混ぜ込んだキャラメルです。にっちにっちした触感がクラシック。
材料(約30個分) チョコエッグのチョコ…100g（チョコエッグ5個分） グラニュー糖…120g 生クリーム…50cc 水あめ…120g 無塩バター…15g
(1)チョコエッグは細かく砕いておく。バットにクッキングペーパーを敷く。 (2)鍋に生クリームとグラニュー糖、水あめ、バターを入れて中火にかける。 (3)ふつふつ沸いてきたら、木べらで混ぜながら５分ほど煮詰める。 (4)全体がほんのり薄茶色づいたら火を止め、チョコレートを入れて混ぜる。 (5)全体がよく混ざったら、バットに平たく流して冷蔵庫で冷やし固める。 (6)まだ少し柔らかいうちに、粉砂糖をふった包丁で小さな正方形に切り分ける。セロハンで包んで、できあがり。 メモ： 水あめは、鍋をはかりにのせて計りましょう。べたべたと、始末に困ります。使った後の鍋は、お湯を張って火にかけるときれいに汚れが落ちます。