チョコエッグと木の実のケーキ 木の実をたっぷり使った、チョコエッグのパウンドケーキです。日持ちがするので、プレゼントにも向いています。
材料(パウンド型１台分) チョコエッグ…10個分(200g) バター…100ｇ 砂糖…80g 卵…３個 薄力粉…80g ココア…20g ベーキングパウダー…小さじ1 くるみ…50g ヘーゼルナッツ…50g
(1)チョコエッグは細かく砕いておく。ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やし、ばんばんたたくとよい。型に油を塗って、紙を敷いておく。オーブンは180℃に温めておく。薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。木の実類はざっくり刻んで (2)耐熱の容器にチョコレートとバターを入れて電子レンジにかける。２分ほどかけてよく混ぜ、溶け残っているようなら様子を見ながら20秒ずつぐらい追加でかける。 (3)チョコレートをボールに移し、砂糖を入れて泡立て器でよくすり混ぜる。 (4)溶き卵を３階ぐらいに分けて入れ、手早くよく混ぜる。刻んだ木の実も、加えて混ぜる。 (5)粉類を、３回ぐらいに分けて入れ、底からよく混ぜる。 (6)型に流し、温めておいたオーブンで40分程度焼く。竹串を刺してみて、生地が付かなければできあがり。型からはずし、紙をはがして網の上で冷ます。冷めたら粉砂糖をふる。