キャロブビスケット わんこのためのおやつです。イヌが食べられないチョコレートのかわりに、いなご豆（キャロブ）のパウダーを使ってココア風味に仕上げました。ごまの香りがふうわり香るビスケットです。
材料：(30〜40枚分) 薄力粉…80g 全粒粉…100g キャロブパウダー…20g ベーキングパウダー…小さじ１ ねりごま…20g 牛乳…大さじ４ 卵…１個 メイプルシロップ…大さじ１
(1)薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・キャロブパウダーは合わせてふるっておく。 (2)ボールに卵とねりごま・ごま油を入れ、ほぐしながら泡立てる。 (3)卵がほぐれたら、メイプルシロップを加えてさらによく混ぜる。 (4)粉を入れ、へらで底からなじませるように混ぜる。 (5)全体に水分がまわってぼろぼろになったら、牛乳をまわしかけて混ぜながら生地をまとめる。 (6)ぼろぼろしてまとまらないようであれば水を振ってなじませる。 (7)ラップにきっちり包んで、冷蔵庫で20分ほど休ませる。オーブンを170℃にあたためておく。 (8)オーブンペーパーの上に生地をのせ、粉をふって手でぐいぐい押し、適当な厚さに広げる。 (9)ラップをかぶせた上から麺棒で厚さ４mm程度にのばす。 (10)型抜きする。余った生地はまとめなおして再び延ばし、抜く。あまり何回もまとめなおすと生地が硬くなるので、二回程度まで。 (11)天板に並べる。少しふくれるので、ぴっちりくっつけないこと。 (12)端生地もいっしょに、天板に並べる。 (13)170℃のオーブンで20分焼く。オーブンは種類によってくせがあり焼き加減が異なるので、適宜加減する。 (14)冷ましてできあがり。しけないように、缶などに入れて冷暗所に保管し、早めに食べきる。 メモ： 台所にある材料ばかりで作ったので、飼い主さんにも食べていただけます。ちょっと固くて甘味が薄いので、人間はミルクティーにひたしたり、はちみつをかけるとおいしいおやつになります。 キャロブパウダーは、自然食品店などで手に入ります。 ビスケットとクラッカー、どの生地も、冷凍保存できます。「冷蔵庫で生地を寝かせる」のところで適当に生地を分割してラップにくるみ、冷凍庫へ。焼くときには、冷蔵庫で解凍して、のばして型抜きし、焼きます。まとめて作り置きしておいて、ちょびっとずつ焼きたてが食べられますよ。型抜きしたものを平たく並べて冷凍し、凍ったら密閉袋に入れて冷凍保存…でもＯＫ。 ボーン形の抜き型は、最初に下記の「Buddy Biscuits」という犬ビスミックスについていたものを使っていました。 ■Paw Paw Club （健康促進おやつ→Buddy Biscuits） 犬用のミックスにはボーン型、猫用のミックスには星形の抜き型がついています。 ちょうどよいサイズでかわいいのですが、ちょっと金属地が薄くぺらぺらしているので、100個以上作ったときにゆがみが来てしまいました。 今は、下記の銅製の型を使っています。 ■Lab Story （インテリアグッズ→銅製クッキーカッター） 大きめのものは、下をホイルで覆うとケーキ型にも使えるそうです。 ボーン型、犬種別の抜き型など、楽天市場でも扱いのあるショップがあるようです。 ■楽天市場のペット用クッキー型 こういう凝ったかわいい型は、やはり輸入ものが多いですね。