焼きコロッケ・ズボラ風

口の中でコロッケの味がする…
丸めたり上げたりする手間のない、お手軽コロッケ風です。
材料(4人分):

じゃがいも…3〜4個
しいたけボロネーゼ…大さじ3〜4
塩・こしょう…適宜
牛乳…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
パン粉…カップ4分の1
スライスチーズ…2枚1


(1)じゃがいもは洗って箸が通るぐらいの固さにゆでる。


(2)皮をむき、マッシャーでつぶす。なめらかでなくていい。鋳物食感が残る程度に粗く。


(3)塩・こしょうで軽く味をつける。


(4)牛乳・マヨネーズを入れて混ぜる。


(5)しいたけボロネーゼ(具)を入れて混ぜる。


(6)耐熱皿に生地を敷き詰め、スライスチーズをのせる。枚数は表面積で加減。


(7)パン粉を中火にかけたフライパンで空煎りし、ほどよいきつね色にする。


(8) (6)の上にまんべんなくふりかけ、200度のオーブンで10分〜15分焼く。


(9)できあがり。取り分け、ソースやケチャップでどうぞ。