焼きコロッケ・ズボラ風 口の中でコロッケの味がする… 丸めたり上げたりする手間のない、お手軽コロッケ風です。
材料(４人分)： じゃがいも…３〜４個 しいたけボロネーゼ…大さじ３〜４ 塩・こしょう…適宜 牛乳…大さじ２ マヨネーズ…大さじ１ パン粉…カップ４分の１ スライスチーズ…２枚１
(1)じゃがいもは洗って箸が通るぐらいの固さにゆでる。 (2)皮をむき、マッシャーでつぶす。なめらかでなくていい。鋳物食感が残る程度に粗く。 (3)塩・こしょうで軽く味をつける。 (4)牛乳・マヨネーズを入れて混ぜる。 (5)しいたけボロネーゼ（具）を入れて混ぜる。 (6)耐熱皿に生地を敷き詰め、スライスチーズをのせる。枚数は表面積で加減。 (7)パン粉を中火にかけたフライパンで空煎りし、ほどよいきつね色にする。 (8)　(6)の上にまんべんなくふりかけ、200度のオーブンで10分〜15分焼く。 (9)できあがり。取り分け、ソースやケチャップでどうぞ。