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| Ubud、Jl,Sugiriwaの小さな食堂「DEWA WARUNG」の「Egg
Plant Curry」。 なじみのロスメン「JATI Homestay」のスタッフ、クトゥくんのおすすめの店である。 10人も入ればいっぱいになってしまいそうな店内にはいつも数人の常連らしき欧米人の姿が。 厨房にはコンロがふたつきり。注文を受けてから、ひとつしかない中華鍋とまな板を駆使して、パスタからバリ皿料理までが作られる。挽き肉は、かたまり肉をトントン包丁でたたいて作るというていねいさ（挽き肉なぞ、市場にはないのだが）。 カレーやスパゲティは、どこか日本の昔の洋食を思わせる懐かしい仕上がりだ。 ナス、テンペ（大豆加工品）の種類あるカレーは、しょうががピリリときいてとろみがあり、食べる端から汗が噴き出してくる、野菜たっぷりのヘルシーなもの。風邪気味なときには特におすすめだ。 店では人気メニューのレシピ集（英語）も販売している。穴を開けてヒモで閉じた本は、１冊Rp.30,000。 | ||||
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