ねもはも1号

こんにゃく農家との往復書簡 澤浦彰治・牧下圭貴
農業とギャンブル 潮田和也
生きる力-北海道新規就農者の農楽だより1 藤田京子
倉渕村就農スケッチ2「ほんもの」 和田裕之、岡佳子
土をもっと知ろう2 土のダイエット 成田国寛
河上佳子
スイス、ドイツの有機およびIP(統合的生産)農産物の流通 鈴木敦
地元学〜環境政策と住民参加・地方自治 竹田純一
しずみんの まう・まかん お題:酢 水底 沈
つくってたべよう しめさば 水底 沈
今さら聞けない勉強室 テーマ:塩の種類 牧下圭貴
下線がついているものは、WEB上で読めます。あとは、本紙のみの掲載です。
今回の注目は、「こんにゃく農家との往復書簡」。こんにゃくはカロリーベースで自給率0。こんにゃく農家として、自給率が低い、低いという風潮にどうしても納得がいかない。そんなメールをいただきました。そこで、自給率の考え方と食の自給について、このこんにゃく農家・澤浦さんとメールのやりとりをしました。許可を得て、その内容をまとめて掲載しています。それから、新しく登場したのが河上佳子さん。主婦として、台所から考え、「押しつけられる旬」にするどく切り込みます。

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