庭のゆずがたくさんとれて、とても香り豊かなので、新しいおむすびを考えました。「柚子とりめし」です。国産の若鶏と庭のゆずの皮と果汁に薄口醤油、みりん、日本酒を合わせて炊き込みました。さわやかな香りとほのかな酸味、鶏肉のうま…
神奈川県茅ヶ崎市のテイクアウトおむすび店
庭のゆずがたくさんとれて、とても香り豊かなので、新しいおむすびを考えました。「柚子とりめし」です。国産の若鶏と庭のゆずの皮と果汁に薄口醤油、みりん、日本酒を合わせて炊き込みました。さわやかな香りとほのかな酸味、鶏肉のうま…
2021年最初の新作は「焼きいもむすび」です。焼きいも入りの香ばしい焼きおにぎりです。期間限定です。今年の節分は２月２日（火）ですね。２月２日になるのは124年ぶりとか。この時期、予約優先で「太巻き」（６００円）をやりま…
年内は12月26日までの営業。2021年は1月20日からの営業となります。 お米の見た目はどれも同じですが、炊くと、見た目も味わいもまったく違います。炊き方にもよりますが、なによりお米の育て方です。土地や気候に合わせて、…